Ці бяспечна і карысна ёсць семечкі авакада?

Задаволены

• Што ў насенні авакада?
• Патэнцыйныя перавагі для здароўя
• Праблемы бяспекі
• Як ёсць насенне авакада
• Ніжняя лінія

Авакада вельмі папулярны ў нашы дні і патрапіў у меню па ўсім свеце.

Яны вельмі пажыўныя, цудоўныя ў смузі і лёгка ўключаюцца ў смачныя сырыя дэсерты.

У кожным авакада ёсць адно буйное зерне, якое звычайна выкідваюць, але некаторыя людзі сцвярджаюць, што яно мае карысць для здароўя і яго трэба есці.

Аднак іншыя задаюцца пытаннем, ці нават бяспечна ёсць насенне авакада.

Гэты артыкул даследуе патэнцыйную карысць насення авакада для здароўя, а таксама магчымыя праблемы бяспекі.

Што ў насенні авакада?

Насенне авакада заключана ў цвёрдую абалонку і складае 13-18% ад памеру ўсяго плёну (1).

Інфармацыя пра яго склад абмежаваная, але яна ўтрымлівае вялікую колькасць тоўстых кіслот, харчовых валокнаў, вугляводаў і невялікую колькасць бялку (2,,,).

Насенне таксама лічыцца багатай крыніцай фітахімічных рэчываў, у тым ліку рэчываў, якія расліны вырабляюць для абароны.

У той час як некаторыя з фітахімічных рэчываў у насенні авакада могуць валодаць антіоксідантным патэнцыялам, іншыя могуць не прыносіць карысці для здароўя (2,).

Вугляводы ў насенні авакада ў асноўным складаюцца з крухмалу, сухая маса якога складае амаль 75% крухмалу. Крухмал складаецца з доўгай ланцуга цукроў, і даследчыкі пачалі даследаваць яго патэнцыйнае ўжыванне ў харчовых прадуктах (6).

Насенне авакада ў асноўным складаецца з тоўстых кіслот, вугляводаў у выглядзе крухмалу і харчовых валокнаў, а таксама невялікай колькасці бялку і шырокага спектру фітахімічных рэчываў.

Патэнцыйныя перавагі для здароўя

У Нігерыі экстракты насення авакада выкарыстоўваюцца для барацьбы з высокім крывяным ціскам ().

Насенне лічыцца недастаткова выкарыстаным, і раннія даследаванні паказваюць, што яны могуць мець некаторыя перавагі для здароўя.

Ніжэй прыведзены некаторыя патэнцыйныя спосабы, як насенне авакада можа прынесці карысць вашаму здароўю:

• Халестэрын: Паказана, што мука з насення авакада зніжае агульны ўзровень халестэрыну і "дрэнны" халестэрын ЛПНП у мышэй ().
• Дыябет: Гэта можа знізіць узровень цукру ў крыві ў дыябетычных пацукоў. Адно даследаванне, праведзенае на жывёл, паказала, што яно гэтак жа эфектыўна, як і супрацьдыябетычнае лекі (8).
• Крывяны ціск: Даследаванні на жывёл паказваюць, што экстракты насення авакада могуць дапамагчы паслабіць крывяносныя пасудзіны, што дапамагае знізіць крывяны ціск - асноўны фактар ​​рызыкі сардэчных захворванняў (,).
• Антыаксідант: Даследаванні прабіркі на экстрактах насення авакада паказалі, што насенне авакада могуць валодаць моцнымі антіоксідантнымі ўласцівасцямі (2,).
• Антыбактэрыйны: Адно даследаванне прабіркі паказала, што яно спыніла рост Clostridium sporogenes, спорообразующие бактэрыі ().
• Супрацьгрыбковае: Насенне авакада перашкаджае росту грыбоў у даследаваннях прабіркі. У прыватнасці, ён можа інгібіраваць Candida albicans, дрожджы, якія часта выклікаюць праблемы ў кішачніку (,).

Хоць гэтыя вынікі шматспадзеўныя, звярніце ўвагу, што яны заснаваны на даследаваннях у прабірках і на жывёл. Да таго, як можна зрабіць якія-небудзь высновы, неабходна правесці далейшае даследаванне на аснове чалавека (,).

Акрамя таго, у гэтых даследаваннях у асноўным выкарыстоўваліся апрацаваныя экстракты насення авакада, а не само насенне (,,).

Даследаванні насення авакада паказваюць, што яны могуць знізіць рызыку сардэчных захворванняў і змагацца з бактэрыямі і грыбкамі. Тым не менш, перш чым зрабіць якія-небудзь высновы, неабходныя дадатковыя даследаванні на людзях.

Праблемы бяспекі

Існуе занепакоенасць тым, што некаторыя раслінныя злучэнні ў насенні авакада, такія як інгібітары трыпсіну і цыянагенныя глікозіды, могуць быць шкоднымі ().

Тэсты бяспекі насення авакада знаходзяцца на ранняй стадыі і абмяжоўваюцца даследаваннямі на жывёл.

Адно нігерыйскае даследаванне дало пацукам вельмі вялікія дозы экстракта насення авакада на працягу 28 дзён і не адзначыла шкоднага ўздзеяння ().

Акрамя таго, на аснове спажывання мясцовым насельніцтвам насення авакада, паводле ацэнак, максімальная сутачная норма спажывання экстракта насення авакада складае 1,4 мг на фунт (3 мг на кг) вагі ў дарослых людзей ().

Іншае даследаванне на мышах паказала, што экстракт насення авакада не праяўляе таксічнасці пры паступленні ўнутр у канцэнтрацыі да 227 мг на фунт (500 мг на кг) вагі ў дзень. Мышы, якія праглынулі гэты альбо больш высокі ўзровень экстракта насення авакада, памерлі на працягу 24 гадзін ().

Ёсць таксама асцярогі, што алей насення авакада можа нанесці шкоду, бо было паказана, што ён павялічвае ферменты і назапашванне тлушчу ў печані пацукоў (17, 18).

У цяперашні час недастаткова доказаў таго, што насенне авакада бяспечна для ўжывання ў ежу, бо да гэтага часу даследаванні праводзіліся на жывёлах.

Акрамя таго, працэс здабычы, які выкарыстоўваецца ў даследаваннях, можа змяніць яго ўздзеянне на ваш арганізм.

Даследаванні бяспекі насення авакада няшчыльныя. Гэта можа нанесці шкоду мышам і пацукам у вельмі высокіх дозах, і невядома, ці бяспечна яно для ўжывання ў ежу.

Як ёсць насенне авакада

Насенне авакада вельмі цвёрдыя, і перад ужываннем іх трэба падрыхтаваць.

Спачатку іх трэба высушыць у духоўцы пры высокай тэмпературы на працягу некалькіх гадзін. Некаторыя людзі сушаць насенне ў духоўцы дзве гадзіны пры 250°Ж (121°З).

Пасля таго, як насенне абязводжана, яго можна здрабніць і змясціць у блендер альбо кухонны камбайн, пакуль не ўтворыцца парашок.

Потым парашок можна дадаваць у кактэйлі альбо выкарыстоўваць у гарбаце, соусах альбо макушках.

Аднак высыханне насення можа паменшыць яго ўтрыманне антыаксідантаў, таму вы можаце не атрымаць карысць, якую чакалі.

Звярніце ўвагу, што насенне горкае.Калі вы збіраецеся дадаваць яго ў кактэйль, пераканайцеся, што ён збалансаваны з прысмакам, уключыўшы садавіна, такія як банан або клубніцы.

Важна адзначыць, што няма доказаў таго, што насенне авакада бяспечна ўжываць у ежу. Хутчэй за ўсё выпіць кубак зялёнай гарбаты ці жменю ягад, а не рызыкаваць.

Калі вы вырашылі паспрабаваць насенне авакада, магчыма, лепш з'есці яго часам, каб паменшыць верагоднасць шкодных пабочных эфектаў.

Насенне авакада неабходна высушыць, здрабніць і змяшаць, перш чым іх можна ёсць. Аднак працэс сушкі можа значна паменшыць іх утрыманне антыаксідантаў.

Ніжняя лінія

Хоць даследаванні на жывёл і прабірках выявілі некаторыя перавагі насення авакада, доказаў, якія сведчаць пра карысць для здароўя людзей, не хапае.

Даследаванні на жывёл таксама паказваюць, што вялікая колькасць можа выклікаць неспрыяльныя пабочныя эфекты, хаця ні адно даследаванне, праведзенае на людзях, не вывучала іх бяспеку.

У цяперашні час не рэкамендуецца ёсць насенне авакада.

Калі вы вырашылі паспрабаваць насенне авакада, звядзіце яго да мінімуму, каб паменшыць рызыка магчымых неспрыяльных пабочных эфектаў.