Ці ядуць веганы яйкі? Растлумачана "вегетарыянская дыета"

Задаволены

• Чаму некаторыя людзі ідуць веганамі
• Карысць для здароўя
• Перавагі для навакольнага асяроддзя
• Праблемы ў галіне абароны жывёл
• Ці можаце вы быць гнуткім веганам?
• Харчовыя перавагі "веганства"
• Сутнасць

Тыя, хто прымае веганскую дыету, пазбягаюць ужывання любых прадуктаў жывёльнага паходжання.

Паколькі яйкі паходзяць ад хатняй птушкі, яны здаюцца відавочным выбарам для іх ліквідацыі.

Аднак сярод веганаў існуе тэндэнцыя ўключаць у свой рацыён некаторыя віды яек. Ён вядомы як "вегетарыянская" дыета.

У гэтым артыкуле разглядаюцца прычыны гэтай дыетычнай дынамікі і тое, чаму некаторыя веганы ядуць яйкі.

Чаму некаторыя людзі ідуць веганамі

Людзі выбіраюць прытрымлівацца веганскай дыеты па розных прычынах. Часта рашэнне прымае спалучэнне этыкі, здароўя і экалагічных матыватараў ().

Карысць для здароўя

Ужыванне большай колькасці раслін і скарачэнне або выключэнне прадуктаў жывёльнага паходжання можа прынесці карысць здароўю, у тым ліку знізіць рызыку хранічных захворванняў, асабліва хвароб сэрца, дыябету, нырак і рака (,).

На самай справе, даследаванне, праведзенае на 15000 веганаў, паказала, што веганы маюць больш здаровы вага, узровень халестэрыну і ўзровень цукру ў крыві ў параўнанні з усяеднымі. Акрамя таго, яны мелі на 15% меншы рызыка рака ().

Перавагі для навакольнага асяроддзя

Некаторыя выбіраюць веганскую дыету, бо лічаць, што яна больш экалагічная.

Аднак італьянскае даследаванне, якое параўнала ўздзеянне на навакольнае асяроддзе ўсяедных, вегетарыянцаў, якія харчуюцца яйкамі і малочнымі прадуктамі, і веганаў, выявіла, што вегетарыянская дыета найбольш спрыяльна ўплывае на навакольнае асяроддзе, а затым веганская дыета ().

Даследчыкі выказалі здагадку, што гэта звязана з тым, што веганскі рацыён часта ўключае ў сябе больш апрацаваных мясных і малочных заменнікаў на расліннай аснове. Акрамя таго, веганы звычайна ядуць большую колькасць ежы, каб задаволіць свае патрэбы ў калорыях ().

Праблемы ў галіне абароны жывёл

Акрамя здароўя і экалагічнай матывацыі, строгія веганы таксама катэгарычна выступаюць за дабрабыт жывёл. Яны адмаўляюцца ад выкарыстання жывёл у ежу альбо любое іншае ўжыванне, уключаючы адзенне.

Веганы сцвярджаюць, што сучасныя спосабы вядзення сельскай гаспадаркі шкодныя і жорсткія для жывёл, у тым ліку для курэй.

Напрыклад, на птушкафабрыках, якія займаюцца вытворчасцю яек, нярэдка куры жывуць у невялікіх закрытых клетках, падстрыгаюць дзюбы і падвяргаюцца індуцыраванай ліньцы для рэгулявання і павелічэння яйценоскости (5, 6, 7).

Людзі, якія выбіраюць веганскі рацыён, часта матывуюцца спалучэннем перакананняў у галіне аховы здароўя, навакольнага асяроддзя і дабрабыту жывёл. Увогуле, веганы не ядуць яйкі, таму што яны супярэчаць практыцы камерцыйнага птушкагадоўлі

Ці можаце вы быць гнуткім веганам?

З тэхнічнага пункту гледжання веганская дыета, якая ўключае яйкі, не з'яўляецца сапраўды веганскай. Замест гэтага яго называюць ово-вегетарыянскім.

Тым не менш, некаторыя веганы гатовыя ўключыць у свой рацыён яйкі. У рэшце рэшт, мур яек - натуральны працэс для курэй і ніякім чынам не шкодзіць ім.

Калі даследчыкі апыталі 329 чалавек, якія прытрымліваліся веганскай дыеты, 90% з іх назвалі клопат пра дабрабыт жывёл галоўным матыватарам. Аднак адна трэць з іх пагадзілася з тым, што яны будуць адкрытымі для некаторых відаў прадуктаў харчавання жывёл, калі палепшацца стандарты дабрабыту жывёл ().

Тыя, хто прытрымліваецца "вегетарыянскай" дыеты, гатовы ўключыць яйкі ад курэй і птушкі, якія, як яны ведаюць, вырошчваюцца этычна, напрыклад, куры, якія выгадоўваюць жывёлу, альбо жывёлы, якія ўтрымліваюцца ў якасці хатніх жывёл на прысядзібнай ферме.

Адзін з выклікаў прытрымлівацца веганскай дыеты надоўга заключаецца ў тым, што яна досыць строгая. Даследаванне, праведзенае на 600 мясаедах, паказала, што густ, знаёмства, зручнасць і кошт з'яўляюцца агульнымі перашкодамі для выключэння прадуктаў жывёльнага паходжання ().

Гнуткая веганская дыета, якая ўключае яйкі, вырашае многія з гэтых праблем для людзей, якія хочуць прыняць веганскую дыету па меркаванні здароўя і дабрабыту жывёл, але непакояцца пра абмежаванні.

"Veggan" - гэта тэрмін для гнуткіх веганаў, якія ўключаюць яйкі ад этычна выгадаваных курэй. Даданне яек дапамагае некаторым, хто непакоіцца, што пры строгай веганскай дыеце можа не хапаць разнастайнасці, добразычлівасці і зручнасці.

Харчовыя перавагі "веганства"

За выключэннем вітаміна В12, які паступае ў асноўным з жывёл, такіх як мяса ці яйкі, веганская дыета можа пакрыць харчовыя патрэбы большасці людзей ().

Аднак патрабуецца пэўнае планаванне, каб атрымаць дастатковую колькасць такіх пажыўных рэчываў, як вітамін D, кальцый, цынк і жалеза ().

Веганам, якія ўключаюць у свой рацыён яйкі, можа быць лягчэй ліквідаваць разрыў ва ўсіх гэтых пажыўных рэчывах. Адно вялікае, суцэльнае яйка забяспечвае невялікую колькасць усіх гэтых пажыўных рэчываў, а таксама некаторую колькасць бялку высокай якасці ().

Больш за тое, "вегетарыянская" дыета можа быць карыснай для некаторых папуляцый веганаў, якія падвяргаюцца больш высокаму рызыцы харчовых недахопаў, такіх як дзеці і цяжарныя альбо жанчыны, якія кормяць грудзьмі (,).

Веганская дыета можа мець некаторыя харчовыя прабелы, калі яе не старанна спланаваць. Дзецям і цяжарным жанчынам, якія кормяць грудзьмі, якія ўжываюць веганскі рацыён, які ўключае яйкі, лягчэй задаволіць патрэбы ў вітамінах і мінералах.

Сутнасць

Строгія веганы па розных прычынах ліквідуюць усю ежу жывёл, уключаючы яйкі, але адзін з асноўных матыватараў - клопат пра дабрабыт жывёл.

Аднак сярод веганаў існуе тэндэнцыя ўключаць у свой рацыён яйкі, калі яны ўпэўненыя, што паходзяць ад курэй, якія выхоўваліся ў этычным парадку.

Даданне яек у веганскі рацыён можа забяспечыць дадатковыя пажыўныя рэчывы, якія могуць быць карысныя ўсім, асабліва дзецям і цяжарным жанчынам.