Дыябет і ёгурт: што ёсць і чаго пазбягаць

Задаволены

• Што кажа даследаванне?
• З чаго атрымліваецца цудоўны ёгурт?
• Які стыль ёгурта лепш?
• Грэчаскі
• Ісландскі
• Аўстралійскі
• Якія маркі мне абраць?
• На што трэба сачыць
• На вынас
• Рабіце
  
• Не
  

Агляд

Ёгурт можа стаць выдатным варыянтам сняданку з насычаным пажыўным рэчывам альбо лёгкай закускай. Калі ён несалодкі і па-грэцку, у ім мала вугляводаў і шмат бялку. Гэта азначае, што гэта не выкліча скокаў цукру ў крыві ў людзей з дыябетам, як і ў іншых крыніц вугляводаў.

Могуць быць нават дадатковыя перавагі для людзей з дыябетам. Чытайце далей, каб даведацца больш.

Што кажа даследаванне?

Ферментаваны прадукты, такія як ёгурт, утрымліваюць добрыя бактэрыі, якія называюцца прабіётыкамі. Даказана, што прабіётыкі паляпшаюць здароўе кішачніка. Даследаванні здароўя кішачніка працягваюцца, але бактэрыі кішачніка і агульны стан здароўя могуць адбіцца на шэрагу захворванняў, уключаючы атлусценне і дыябет.

Нядаўнія даследаванні паказваюць, што спажыванне ёгурта можа быць звязана з больш нізкім узроўнем глюкозы і рэзістэнтнасці да інсуліну, а таксама зніжэннем сісталічнага артэрыяльнага ціску. Акрамя таго, аналіз Journal of Nutrition з 13 нядаўніх даследаванняў прыйшоў да высновы, што ўжыванне ёгурта як частка здаровай дыеты можа знізіць рызыку дыябету 2 тыпу ў здаровых і пажылых людзей.

З чаго атрымліваецца цудоўны ёгурт?

Большасць малочных прадуктаў мае нізкі глікемічны індэкс (ГІ). Гэта робіць іх ідэальнымі для людзей з дыябетам. Каб атрымаць максімальную карысць ад ёгурта, перад пакупкай праверце этыкеткі. Калі вы хочаце, каб кішачнік атрымліваў карысць ад прабіётыкі, выбірайце ёгурт, які змяшчае жывыя і актыўныя культуры.

Таксама звярніце ўвагу на этыкетку Nutrition Facts. У многіх ёгуртах дадаецца цукар. Выбірайце варыянты, якія ўтрымліваюць 10 г цукру ці менш. Ёгурты, якія змяшчаюць агульнае ўтрыманне вугляводаў 15 г і менш на порцыю, ідэальна падыходзяць для людзей, якія пакутуюць дыябетам.

Шукайце ёгурты з высокім утрыманнем бялку і з нізкім утрыманнем вугляводаў, напрыклад, неараматызаваны грэцкі ёгурт. Выразна правярайце этыкеткі, паколькі ўтрыманне цукру сярод брэндаў - і нават сярод араматызатараў адной маркі - можа моцна адрознівацца.

Які стыль ёгурта лепш?

Грэчаскі? Ісландскі? Аўстралійскі? Вы можаце задацца пытаннем, ці з'яўляецца адзін стыль больш схільным дыябету, чым іншыя. Адказ заключаецца ў колькасці працаджанага кожнага віду ёгуртаў.

Грэчаскі

У адрозненне ад звычайнага ёгурта, грэцкі ёгурт працаджваюць для выдалення вадкай сыроваткі і лактозы. Гэта робіць яго больш тоўстым і сметанковым. Добрай навіной для людзей, якія пакутуюць дыябетам, з'яўляецца тое, што несалодкі грэчаскі ёгурт можа ўтрымліваць у два разы больш бялку і палову вугляводаў звычайнага ёгурта. Аднак грэчаскі ёгурт з суцэльнага малака можа ўтрымліваць тлушч амаль у тры разы больш, чым звычайны ёгурт. Выбірайце грэчаскі ёгурт з нізкім або нятлустым варыянтам, калі тлушч вас турбуе.

Ісландскі

З тэхнічнага пункту гледжання не ёгурт, а "культурны малочны прадукт", зроблены з сыру, ісландскі ёгурт напружаны нават больш, чым грэцкі ёгурт. Гэта робіць яго гушчы і дае яшчэ больш бялку. Дадатковай карысцю ісландскага ёгурта з'яўляецца тое, што ён традыцыйна вырабляецца з абястлушчанага малака. Гэта зніжае ўтрыманне тлушчу. Аднак ёгурты ў ісландскім стылі могуць быць і з цэльнамалочнымі гатункамі.

Аўстралійскі

Аўстралійскі ёгурт не напружваецца, надаючы яму больш тонкую кансістэнцыю, чым ісландскія альбо грэчаскія ёгурты. Адсутнасць напружання таксама азначае, што ў ім не так шмат бялку, а ўтрыманне вугляводаў не паменшылася. Аўстралійскі ёгурт традыцыйна падсалоджваюць мёдам і робяць з цэльнага малака. Ёсць і абястлушчаныя малочныя гатункі.

Якія маркі мне абраць?

У прадуктовай краме ёсць мноства варыянтаў ёгуртаў, якія спрыяюць дыябету. Вось некалькі, на якія трэба звярнуць увагу:

На што трэба сачыць

Калорыі і вугляводы таксама могуць хавацца ў дадатковых дадатках, такіх як цукеркі, арэхі і мюслі. Яны могуць спрыяць павелічэнню цукру ў крыві.

Вам лепш выбраць любімы ёгурт і дадаць патрэбныя начынкі самастойна. Такім чынам, вы можаце кантраляваць памер порцыі і дададзены цукар. Паспрабуйце спалучэнне свежай чарніцы і нарэзанага лустачкамі міндаля. Вы таксама можаце дадаць молатыя насенне лёну, насенне Чыа і нарэзаную лустачкамі клубніцы.

Што тычыцца штучных падсалодвальнікаў, новыя даследаванні вядуць эксперты, якія рэкамендуюць быць асцярожнымі, асабліва для людзей, якія пакутуюць дыябетам і рэзістэнтнасцю да інсуліну. Нягледзячы на ​​тое, што яны першапачаткова прадаваліся як спосаб дапамагчы людзям утаймаваць ласун і кіраваць вагой, нядаўнія даследаванні паказваюць, што штучныя падсалодвальнікі могуць на самай справе спрыяць павелічэнню вагі і зменам у бактэрыях кішачніка.

Калі вы хочаце пазбягаць штучных падсалодвальнікаў, свежыя садавіна працягваюць заставацца больш здаровым і натуральным спосабам падсаладзіць ёгурт. Вы нават можаце змяшаць несалодкі яблычны соус як хуткі спосаб натуральнага падсаладжвання ёгурта.

На вынас

Рабіце

• Калі вы хочаце, каб кішачнік атрымліваў карысць ад прабіётыкі, выбірайце ёгурт, які змяшчае жывыя і актыўныя культуры.
• Шукайце ёгурты з высокім утрыманнем бялку і вугляводамі.
• Выбірайце араматызатары, якія змяшчаюць не больш за 10 г цукру і 15 г вугляводаў на порцыю.

Не

• Пазбягайце ёгуртаў з упакаванымі начынкамі.
• Не купляйце ёгурт, не прачытаўшы этыкетку "Факты харчавання".

Як і ў большасці рэчаў, ключавое значэнне мае ўмеранасць. У цяперашні час Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША рэкамендуе дарослым атрымліваць тры порцыі малочных прадуктаў кожны дзень. Хоць гэтая рэкамендацыя з'яўляецца спрэчнай сярод некаторых экспертаў у галіне аховы здароўя, праверка ўзроўню цукру ў крыві пасля ўжывання ёгурта - выдатны спосаб вызначыць, як ёгурт ўплывае на вас. Несалодкі просты або грэчаскі ёгурт можа стаць выдатным спосабам для людзей, якія пакутуюць дыябетам, атрымаць добрую дозу бялку, кальцыя і прабіётыкаў.