Смачна Эла: Як пераабсталяваны мой рацыён перарабіў маё жыццё

Задаволены

• Пытанне і пытанне з Элай Вудворд
• Хто аказаў ваш найбольшы ўплыў і натхненне ў вашым здароўі?
• Які ваш любімы спосаб адпачыць і памаладзіць?
• Што працягвае цяжэйшыя дні?
• Якія тры найбольш важныя часткі вашага распарадку дня?
• Што б вы сказалі сваім 16-гадовым сэлфі?
• Ваша любімая натхняльная песня?
• Якое ваша любімае карыснае ласунак?
• Што вы ясьце ў чыць-дні?
• Хто твой герой здароўя?
• Ці ёсць адзін хітрасць здароўя ці лайфхак, без якога нельга пражыць?
• За што вы зараз удзячныя?

У 2011 годзе Элай Вудвард быў пастаўлены дыягназ сіндром постуральнай тахікардыі. Для 20-гадовага ўзросту дыягназ і яго сімптомы - напрыклад, хранічная стомленасць, праблемы са страўнікам, галаўныя болі і некантралюемы крывяны ціск - выклікалі велізарны зрух у падыходзе да ладу жыцця і харчавання.

Правёўшы два гады амаль цалкам прыкаваны да ложка, Эла вырашыла вярнуць сваё жыццё назад у свае рукі. Вырабляючы апрацаваныя прадукты на карысць расліннай дыеты, яна ўзяла на сябе задачу перарабіць свой лад жыцця, каб яна магла кіраваць сімптомамі - і прымусіць эксперыментаваць са смачнай ежай на кухні!

Хутка наперад шэсць гадоў, і Эла з'яўляецца заснавальніцай Элы Смачна Элы, саўладальніцай трох дэлісаў разам са сваім мужам Мэцью, які абслугоўвае смачныя стравы, і аўтарам трох самых прадаваных кулінарных кніг. Яна нават стварыла ўласнае прыкладанне!

У прамежку паміж прасоўваннем найноўшай кулінарнай кнігі - "Прыродныя святы: 100+ здаровых рэцэптаў, распрацаваных на раслінах, каб падзяліцца і атрымліваць асалоду ад з сябрамі і сям'ёй" - мы сустрэліся з Элай, каб даведацца пра тое, што натхняе яе і на што яна ўзрушана.

Пытанне і пытанне з Элай Вудворд

Хто аказаў ваш найбольшы ўплыў і натхненне ў вашым здароўі?

Нашы чытачы - маё вялікае натхненне. Кожны дзень мы атрымліваем электронныя паведамленні і каментарыі ў сацыяльных сетках пра тое, наколькі людзі карыстаюцца рэцэптамі, і што яны адчуваюць сябе так добра пасля змены або адаптацыі рацыёну. У нас таксама ёсць шмат паведамленняў пра велізарныя паездкі па здароўі, дзе людзі рэзка трансфармуюць здароўе з дапамогай дыеты і ладу жыцця, і часцяком яны прымушаюць мяне плакаць!

Які ваш любімы спосаб адпачыць і памаладзіць?

Я люблю ёгу. Я ведаю, што гэта крыху здаровае клішэ, але гэта вялікая частка майго жыцця. Я практыкую кожны дзень перад працай, і гэта сапраўды дапамагае стварыць баланс у маім дні. Цяпер праца звар'яцела, я шмат падарожнічаю, і наш бізнэс хутка пашыраецца, і я лічу, што гэта мне найбольш дапамагае. Акрамя гэтага, я проста люблю дома з мужам Мэтам і нашым сабакам, Осцінам!

Што працягвае цяжэйшыя дні?

Ведаючы, што заўсёды ёсць рашэнне для ўсіх і незалежна ад таго, наколькі негатыўнай можа здацца сітуацыя, заўсёды ёсць нейкая срэбная падшэўка - нават калі вы гэтага не бачыце ў гэты момант. Я перажываў няпростую хваробу, дзе два гады я самае лепшае правёў у ложку, і ў цяперашні час мы перажываем цяжкі перыяд з мамай Мэтта, якая вельмі дрэнна адчувае сябе, а таксама кіруе перыяд інтэнсіўнага росту з нашым бізнесам. Гэтыя моманты часам былі вельмі жорсткія, але я шмат чаму навучыўся і вырасці з гэтага.

Калі ў мяне ўпершыню быў пастаўлены дыягназ маёй хваробы (якая закранула маю вегетатыўную нервовую сістэму і пакінула мяне ў ложку), я сапраўды запала ў цёмнае месца, але праз шэсць гадоў гэты негатыў ператварыўся ў велізарны пазітыў, які ў канчатковым выніку вызначыў маё цэлае жыццё. Гэта прывяло мяне да новай любові да падрыхтоўкі ежы і да добрага харчавання, якую я пачаў дзяліцца ў Інтэрнэце, а потым ператварыўся ў паспяховы бізнес, які я вяду са сваім мужам, з трыма кавярнямі ў Лондане, трыма асартыментамі харчовых прадуктаў у больш чым 5000 крамах у Вялікабрытаніі, чатыры кнігі, прыкладанне, вэб-сайт з больш чым 100 мільёнамі хітоў і, перш за ўсё, сапраўдная запал і мэты, якімі мне пашчасціла дзяліцца кожны дзень.

Якія тры найбольш важныя часткі вашага распарадку дня?

Мая ранішняя ёга - я хаджу з 6:30 да 7:30 раніцы на працягу тыдня - а потым іду працаваць з Мэтам і Осцінам. Я з нецярпеннем чакаю абодвух, і яны сапраўды дапамагаюць мне пачаць свой дзень станоўча. Трэцяя частка павінна быць сняданкам, які я ем, калі дабіраюся да офіса. Звычайна гэта нешта простае, напрыклад, крэм з міндальнага малака з ягадамі, бананам і арэхавым алеем, але часам я стаў больш крэатыўным і ўзбіваю салодкія бульбяныя росты з бабовымі размарынам і гербі-гуакамоле ці чарнічныя бліны!

Што б вы сказалі сваім 16-гадовым сэлфі?

Што вы можаце зрабіць значна больш, чым вы думаеце, што можаце. Раней я быў такім няўпэўненым і неадназначным, што ніколі не мог бы ўявіць, што ў любы момант жыцця буду займацца ўласным бізнесам альбо стаяць на сцэне перад сотнямі людзей. Навучыцца адыходзіць ад гэтага страху і прымаць магчымасці так важна!

Ваша любімая натхняльная песня?

Я люблю сырную поп-музыку 90-х!

Якое ваша любімае карыснае ласунак?

Я люблю маленькія апельсінавыя і фісташкавыя трюфелі з какава-парашком і мяджой, датуюцца маёй нядаўняй кнігай "Прыродныя святы", а таксама аўсяным печывам кардамона і шакаладным арахісавым алеем!

Што вы ясьце ў чыць-дні?

Я ненавіджу паняцце пра дзень падману! Тое, што мы ямо, не павінна выклікаць віны і правільнае харчаванне ніколі не павінна быць дыетай. Мы ўсе павінны знайсці правільны баланс, каб насыціць нас фізічна і маральна, а потым проста атрымліваць асалоду ад усім, што мы ямо.

Хто твой герой здароўя?

Іх так шмат! Я іду за такой колькасцю людзей у Інтэрнэце, якія мяне натхняюць, але я асабліва люблю блогі "Мае новыя карані" і "Зялёная кухня".

Ці ёсць адзін хітрасць здароўя ці лайфхак, без якога нельга пражыць?

Пошук спосабу харчавання, які вам сапраўды падабаецца, таму што для таго, каб быць устойлівым, ён павінен быць прыемным. Здаровы - гэта не дыета ці пазбаўленне сябе, а есць выдатную ежу, якая мае выдатны густ і дапамагае адчуваць сябе.

За што вы зараз удзячныя?

Мой муж, маё здароўе і прымушаю рабіць тое, што я люблю кожны дзень. Мне неверагодна пашанцавала апынуцца на шляху, які я ёсць.