6 лепшых заменнікаў вяршкоў зубнога каменя

Задаволены

• 1. Цытрынавы сок
• 2. Белы воцат
• 3. Разрыхляльнік
• 4. Пахта
• 5. Ёгурт
• 6. Пакіньце гэта
• Ніжняя лінія

Крэм ад зубнога каменя - папулярны інгрэдыент многіх рэцэптаў.

Таксама вядомы як бітартрат калію, крэм з зубнога каменя ўяўляе сабой парашковую форму віннай кіслаты. Гэтая арганічная кіслата натуральна змяшчаецца ў многіх раслінах, а таксама ўтвараецца ў працэсе вінаробства.

Крэм ад зубнога каменя дапамагае стабілізаваць ўзбіты бялок, прадухіляе крышталізацыю цукру і дзейнічае як разрыхляльнік для выпечкі.

Калі вы прайшлі сярэдзіну рэцэпту і выявілі, што пад рукой у вас няма крэму з зубнога каменя, ёсць мноства прыдатных заменнікаў.

У гэтым артыкуле разглядаюцца 6 лепшых заменнікаў вяршкоў зубнога каменя.

1. Цытрынавы сок

Крэм ад зубнога каменя часта выкарыстоўваецца для стабілізацыі яечных бялкоў і дапамагае забяспечыць характэрныя высокія пікі ў такіх рэцэптах, як безэ.

Калі ў такім выпадку вам не хапае вяршкоў зубнога каменя, цытрынавы сок выдатна заменіць яго.

Цытрынавы сок забяспечвае тую ж кіслотнасць, што і крэм з зубнога каменя, дапамагаючы сфармаваць жорсткія пікі пры ўзбіванні яечных бялкоў.

Калі вы робіце сіропы ці замаразкі, цытрынавы сок таксама можа замяніць крэм зубнога каменя, каб прадухіліць крышталізацыю.

Для дасягнення найлепшых вынікаў заменіце крэм зубнога каменя ў сваім рэцэпце роўнай колькасцю цытрынавага соку.

Рэзюмэ У рэцэптах, у якіх крэм з зубнога каменя выкарыстоўваецца для стабілізацыі яечных бялкоў альбо прадухілення крышталізацыі, замест гэтага выкарыстоўвайце роўную колькасць цытрынавага соку.

2. Белы воцат

Як і крэм з зубнога каменя, белы воцат кіслы. Яго можна памяняць на крэм з зубнога каменя, калі вы апынецеся на кухні.

Гэты замен лепш за ўсё працуе, калі вы стабілізуеце яечны бялок для такіх рэцэптаў, як суфле і безэ.

Проста выкарыстоўвайце роўную колькасць белага воцату замест крэму зубнога каменя, калі вы ўзбіваеце яечны бялок.

Майце на ўвазе, што белы воцат не можа быць добрай альтэрнатывай такіх хлебабулачных вырабаў, як пірожныя, бо ён можа змяніць густ і структуру.

Рэзюмэ Белы воцат кіслы і можа выкарыстоўвацца для стабілізацыі яечных бялкоў. Вы можаце замяніць крэм зубнога каменя роўнай колькасцю белага воцату.

3. Разрыхляльнік

Калі ваш рэцэпт змяшчае як соду, так і крэм зубнога каменя, вы можаце лёгка замяніць яго разрыхляльнікам.

Гэта таму, што разрыхляльнік складаецца з бікарбанату натрыю і віннай кіслаты, таксама вядомых як харчовая сода і крэм зубнога каменя, адпаведна.

Вы можаце выкарыстоўваць 1,5 чайнай лыжкі (6 грамаў) разрыхляльніка для замены 1 чайнай лыжкі (3,5 грама) вяршкоў зубнога каменя.

Гэтая замена ідэальна падыходзіць, бо яе можна выкарыстоўваць у любым рэцэпце, не змяняючы густ і тэкстуру канчатковага прадукту.

Рэзюмэ Разрыхляльнік можна выкарыстоўваць для замены крэму зубнога каменя ў рэцэптах, якія таксама ўтрымліваюць харчовую соду. Заменіце 1,5 чайнай лыжкі (6 грамаў) разрыхляльніка на 1 чайную лыжку (3,5 грама) вяршкоў зубнога каменя.

4. Пахта

Пахта - гэта вадкасць, якая застаецца пасля адбівання сметанковага масла.

З-за сваёй кіслотнасці, пахта ў некаторых рэцэптах можа працаваць як замена крэму з зубнога каменя.

Асабліва добра ён працуе ў хлебабулачных вырабах, але з рэцэпту неабходна выдаліць вадкасць, каб улічыць пахта.

З кожнай 1/4 чайнай лыжкі (1 грам) вяршкоў зубнога каменя ў рэцэпце выдаліце ​​з рэцэпту 1/2 шклянкі (120 мл) вадкасці і заменіце яе 1/2 шклянкі (120 мл) пахта.

Рэзюмэ Пахта можа зрабіць прыдатную замену крэму з зубнога каменя ў рэцэптах, асабліва ў хлебабулачных вырабах. На кожную 1/4 чайнай лыжкі (1 грам) вяршкоў зубнога каменя выдаліце ​​з рэцэпту 1/2 шклянкі (120 мл) вадкасці і заменіце яе 1/2 шклянкі (120 мл) пахта.

5. Ёгурт

Як і пахта, ёгурт кіслы і можа выкарыстоўвацца ў некаторых рэцэптах для замены зубнога каменя.

Перш чым выкарыстоўваць ёгурт у якасці замены, разрэдзіце яго невялікай колькасцю малака, каб ён адпавядаў кансістэнцыі пахта, а потым выкарыстоўвайце яго, каб замяніць крэм зубнога каменя такім жа чынам.

Замяніце гэтую замену ў першую чаргу на хлебабулачныя вырабы, бо яна патрабуе выдалення вадкасці з рэцэпту.

На кожную 1/4 чайнай лыжкі (1 грам) вяршкоў зубнога каменя выдаліце ​​з рэцэпту 1/2 шклянкі (120 мл) вадкасці і заменіце яе 1/2 шклянкай (120 мл) ёгурта, разрэджанага малаком. .

Рэзюмэ Ёгурт кіслы і можа быць выкарыстаны ў якасці замены вяршкоў зубнога каменя ў хлебабулачных вырабах. Спачатку развядзіце ёгурт з малаком, затым выдаліце ​​ў рэцэпце 1/2 шклянкі (120 мл) вадкасці і заменіце 1/2 шклянкі (120 мл) ёгурта на кожныя 1/4 чайнай лыжкі (1 грам) вяршкоў зубнога каменя.

6. Пакіньце гэта

У некаторых рэцэптах прасцей апусціць крэм ад зубнога каменя, чым знайсці яго замену.

Напрыклад, калі вы выкарыстоўваеце крэм з зубнога каменя для стабілізацыі ўзбітых бялкоў, можна пакінуць крэм з зубнога каменя, калі яго пад рукой няма.

Акрамя таго, калі вы робіце сіроп, глазуру або глазуру і выкарыстоўваеце крэм для зубнога каменя для прадухілення крышталізацыі, вы можаце апусціць яго з рэцэпту без жудасных наступстваў.

Хоць сіропы з часам могуць крышталізавацца пры працяглым захоўванні, вы можаце выправіць гэта, проста разагрэўшы іх на пліце альбо ў мікрахвалеўцы.

З іншага боку, можа быць нядрэнна пакінуць крэм з зубнога каменя ці яго заменнік з хлебабулачных вырабаў, якія патрабуюць разрыхляльніка.

Рэзюмэ У некаторых рэцэптах крэм з зубнога каменя можна пакінуць, калі няма прыдатнай замены. Вы можаце проста апусціць з рэцэпту крэм з зубнога каменя, калі вы робіце ўзбітыя яечныя вавёркі, сіропы, замаразкі або глазуру.

Ніжняя лінія

Крэм ад зубнога каменя - распаўсюджаны інгрэдыент, які сустракаецца ў розных рэцэптах.

Аднак, калі вы ў нястачы, ёсць мноства заменнікаў.

Акрамя таго, вы можаце наогул апусціць крэм зубнога каменя.

Зрабіўшы некалькі нязначных мадыфікацый рэцэптаў, можна лёгка стабілізаваць яечны бялок, дадаць аб’ёму хлебабулачным вырабам і прадухіліць крышталізацыю ў сіропах без крэму зубнога каменя.