5 Карысць і карысць какосавага воцату

Задаволены

• 1. Змяшчае прабіётыкі, поліфенолы і пажыўныя рэчывы
• 2. Магчыма зніжэнне ўзроўню цукру ў крыві і дапаможа змагацца з дыябетам
• 3. Можа паменшыць голад і дапамагчы вам схуднець
• 4. Можа палепшыць здароўе сэрца
• 5. Можа палепшыць страваванне і імунітэт
• Ці бяспечны какосавы воцат?
• Ніжняя лінія

Какосавы воцат з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў у кухнях Паўднёва-Усходняй Азіі і Індыі, які імкліва набірае папулярнасць на Захадзе.

Ён зроблены з соку кветак какосавых дрэў. Гэты сок ферментуе на працягу 8–12 месяцаў, натуральна ператвараючыся ў воцат.

Какосавы воцат мае мутны, белы выгляд і трохі мякчэйшы густ, чым яблычны воцат. Ён можа дадаць прысмакі салаты, заправак, марынадаў, супаў і цёплых страў.

Ён, як сцвярджаецца, прапаноўвае цэлы шэраг пераваг для здароўя, уключаючы страту вагі, паляпшэнне стрававання, умацаванне імуннай сістэмы і здаровае сэрца. Аднак не ўсе перавагі пацвярджаюцца даследаваннямі.

Вось 5 пераваг і карысцей какосавага воцату, падмацаваных навукай.

1. Змяшчае прабіётыкі, поліфенолы і пажыўныя рэчывы

Какосавы воцат часта рэкламуюць як багатую крыніцу шматлікіх пажыўных рэчываў, так як сок, які выкарыстоўваецца для яго багацця вітамінам С і каліем. У соку таксама ўтрымліваюцца холін, вітаміны групы В, жалеза, медзь, бор, магній, марганец, фосфар, калій і цынк (1).

Далей даследаванні паказваюць, што какосавы воцат забяспечвае шэраг поліфенолаў - карысных раслінных злучэнняў, якія могуць абараніць ад такіх умоў, як дыябет і хваробы сэрца (2, 3).

Больш за тое, дзякуючы працэсу закісання на 8–12 месяцаў какосавы воцат таксама з'яўляецца крыніцай чыстых кішак бактэрый, вядомых як прабіётыкі (4).

З улікам гэтага не хапае даследаванняў, якім чынам закісанне ўплывае на ўтрыманне вітамінаў і мінералаў у воцаце. Таксама варта памятаць, што некаторыя вытворцы какосавы воцат робяць з какосавай вады, а не з какосавага соку.

Какосавая вада змяшчае менш пажыўных рэчываў, чым сок, і закісае на працягу больш кароткага часу, выкарыстоўваючы закісанне для закісання, напрыклад, трысняговы цукар або яблычны воцат. Мяркуецца, што гэта дае воцат з меншай пажыўнай каштоўнасцю - хаця ніякія даследаванні не могуць гэта пацвердзіць.

Нягледзячы на ​​тое, какосавы воцат звычайна ўжываюць у вельмі невялікіх колькасцях, гэта значыць, ён, хутчэй за ўсё, не ўнясе ў свой рацыён шмат пажыўных рэчываў або поліфенолаў.

Рэзюмэ Какосавы воцат змяшчае прабіётыкі, поліфенолы і можа быць багаты некаторымі вітамінамі і мінераламі. Аднак звычайна ён спажываецца ў невялікай колькасці, і таму наўрад ці ўнёс вялікую колькасць пажыўных рэчываў у свой рацыён.

2. Магчыма зніжэнне ўзроўню цукру ў крыві і дапаможа змагацца з дыябетам

Какосавы воцат можа дапамагчы знізіць узровень цукру ў крыві і забяспечыць пэўную абарону ад дыябету 2-га тыпу.

Гэтак жа, як яблычны воцат, какосавы воцат змяшчае воцатную кіслату - асноўнае дзеючае рэчыва ў воцаце.

Шэраг даследаванняў паведамляюць, што воцатная кіслата можа дапамагчы знізіць скокі цукру ў крыві пасля ежы, багатай вугляводамі (5, 6, 7).

Даследаванні таксама паказваюць, што воцат можа знізіць узровень цукру ў крыві ў людзей з дыябетам і дапамагчы палепшыць адчувальнасць да інсуліну на цэлых 34% (8, 9, 10, 11).

Эфекты воцату, якія зніжаюць узровень цукру ў крыві, выяўляюцца наймацней пры прыёме ўнутр падчас ежы (12).

Какосавы воцат можа даць аналагічныя перавагі, як і іншыя віды воцату. Аднак ні адно даследаванне не прааналізавала прамое ўздзеянне гэтага віду воцату на ўзровень цукру ў крыві ці рызыку дыябету. Таму для пацверджання гэтых эфектаў неабходныя дадатковыя даследаванні.

Рэзюмэ Какосавы воцат змяшчае воцатную кіслату, злучэнне якой можа дапамагчы знізіць узровень цукру ў крыві і павысіць адчувальнасць да інсуліну. Аднак даследаванняў какосавага воцату канкрэтна няма. Таму неабходна больш даследаванняў.

3. Можа паменшыць голад і дапамагчы вам схуднець

Какосавы воцат таксама можа дапамагчы вам скінуць непажаданую вагу.

Ён не толькі не мае калорый, але і ўтрымлівае воцатную кіслату, злучэнне якой было паказана, што дапамагае паменшыць голад і дапамагчы вам адчуваць сябе больш поўнымі (13, 14).

Шэраг даследаванняў на жывёл звязваюць воцатную кіслату са зніжэннем апетытаў. Гэта злучэнне можа таксама дапамагчы выключыць гены для захоўвання тлушчу і ўключыць спальванне тлушчу (13, 14, 15, 16).

Акрамя таго, даследаванні на людзях паведамляюць, што ўжыванне воцату падчас ежы можа дапамагчы вам адчуваць сябе больш поўнымі. У адным з даследаванняў людзі, якія дадалі воцат у адзін прыём ежы, ужывалі да 275 менш калорый за астатні дзень, у параўнанні з тымі, хто не дадаў воцат (17, 18).

Яшчэ адно невялікае даследаванне паведамляе, што прыём у ежу воцату падчас ежы можа запаволіць хуткасць, з якой апаражняецца ваш страўнік - патэнцыйна можа прывесці да ўзмацнення пачуцця паўнаты (19).

Даследаванні таксама звязваюць воцат са зніжэннем вагі.

У адным з 12-тыднёвых даследаванняў удзельнікі, якія ўжывалі 1–2 сталовыя лыжкі (15–30 мл) воцату ў дзень, страцілі да 3,7 фунта (1,7 кг) і знізілі тлушчавую масу да 0,9%. Для параўнання, удзельнікі кантрольнай групы набралі 0,9 фунта (0,4 кг) (14).

Даследаванні какосавага воцату адсутнічаюць. Аднак паколькі ён утрымлівае тое ж актыўнае злучэнне, што і іншыя віды воцату, ён можа дзейнічаць такім жа чынам. З улікам гэтага, для пацверджання неабходна больш даследаванняў.

Рэзюмэ Какосавы воцат змяшчае воцатную кіслату, злучэнне, звязанае са зніжэннем голаду, узмацненнем пачуцця паўнаты і вагі і стратай тлушчу.

4. Можа палепшыць здароўе сэрца

Какосавы воцат можа палепшыць здароўе вашага сэрца.

Збольшага гэта можа быць звязана з утрыманнем калія ў какосавым соку, які выкарыстоўваецца для вырабу гэтага віду воцату. Калій - мінерал, звязаны з паніжэннем артэрыяльнага ціску і зніжэннем рызыкі сардэчных захворванняў і інсульту (1, 20).

Даследаванні на жывёл паказваюць, што воцат можа знізіць узровень трыгліцерыдаў і "дрэнны" халестэрын ЛПНП, адначасова павялічваючы "добры" халестэрын ЛПВП (21, 22, 23).

Больш за тое, даследаванні на пацуках адзначаюць, што воцат можа знізіць артэрыяльны ціск - галоўны фактар ​​рызыкі сардэчных захворванняў (24, 25).

Акрамя таго, адно даследаванне жывёл на какосавым воцаце паведаміла, што яно можа знізіць запаленне, масу цела і ўзровень халестэрыну - усё гэта можа спрыяць здароваму сэрцу (26).

Даследаванні на людзях паказваюць, што прыём 1–2 сталовай лыжкі (15–30 мл) воцату ў дзень можа дапамагчы знізіць узровень тлушчу ў жываце і трыгліцерыдаў у крыві - два дадатковых фактару рызыкі ўзнікнення сардэчных захворванняў (14).

У адным з назіральных даследаванняў адзначаецца, што жанчыны, якія елі салатныя запраўкі з алеем і воцатам 5-6 разоў на тыдзень, на 54% менш верагоднасць развіцця сардэчных захворванняў (27).

Аднак майце на ўвазе, што гэты тып даследавання не можа паказаць, што воцат выклікаў падзенне рызыкі хваробы сэрца. Чалавечых даследаванняў, якія тычацца спецыфічнага ўздзеяння какосавага воцату, не хапае, таму неабходна больш даследаванняў.

Рэзюмэ Какосавы воцат можа дзейнічаць падобна на іншыя віды воцату, патэнцыйна зніжаючы фактары рызыкі развіцця сардэчных захворванняў, напрыклад, тлушч у жываце, узровень халестэрыну ў крыві і трыгліцерыдаў. Аднак для пацверджання гэтых эфектаў неабходныя дадатковыя даследаванні.

5. Можа палепшыць страваванне і імунітэт

Какосавы воцат можа спрыяць здароваму кішачніку і імуннай сістэме.

Збольшага, гэта таму, што какосавы воцат вырабляецца, калі кветка какосавага арэха закісае на працягу 8–12 месяцаў. Гэты працэс, натуральна, прыводзіць да прабіётыкаў, якія з'яўляюцца карыснымі для здароўя кішачніка (4).

Акрамя таго, какосавы воцат змяшчае воцатную кіслату, злучэнне якой можа дапамагчы змагацца з вірусамі і бактэрыямі. Напрыклад, воцатная кіслата эфектыўная супраць Кішачная палачка бактэрыі, добра вядомыя прычыны харчовага атручвання (28).

Каб ён працаваў, проста дадайце трохі вады ў воцат і замочыце свежыя садавіна і гародніна ў развядзенні каля дзвюх хвілін. Адно з даследаванняў паказала, што гэты просты спосаб мыцця можа паменшыць бактэрыі да 90% і вірусы да 95% (29).

Какосавы воцат таксама можа быць эфектыўным для прадухілення росту Г. похвы, асноўная прычына вагінальных інфекцый. Аднак гэтая карысць назіралася ў даследаванні прабіркі. Таму дагэтуль незразумела, як выкарыстоўваць воцат для дасягнення гэтай карысці ў рэальным жыцці (30).

Больш за тое, гэты воцат таксама рэкламуецца для павышэння імуннай сістэмы дзякуючы патэнцыйнаму ўтрыманню пажыўных рэчываў. Сак, які выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі какосавага воцату, сапраўды з'яўляецца выдатнай крыніцай жалеза і вітаміна З, двух пажыўных рэчываў, звязаных з больш моцнай імуннай сістэмай.

Аднак незразумела, колькі вітаміна З застаецца ў воцаце пасля закісання, таму неабходна правесці дадатковыя даследаванні, каб пацвердзіць гэтую заяву (1, 31).

Рэзюмэ Какосавы воцат змяшчае прабіётыкі і воцатную кіслату - якія могуць садзейнічаць здароваму страваванню. Ён таксама можа забяспечваць некаторыя пажыўныя рэчывы, якія павышаюць імунітэт, але для пацверджання гэтага неабходна правесці дадатковыя даследаванні.

Ці бяспечны какосавы воцат?

Какосавы воцат звычайна лічыцца бяспечным.

З улікам гэтага, ён кіслы, таму рэгулярна піць яго можна проста пашкодзіць стрававод і эмаль на зубах.

Па гэтай прычыне какосавы воцат лепш за ўсё ўжываць у ежу, разводзіць у вадзе альбо змешваць з іншымі інгрэдыентамі, напрыклад, алеем у салатным запраўцы або марынадам.

Як і іншыя віды воцату, какосавы воцат можа дапамагчы знізіць крывяны ціск і ўзровень цукру ў крыві. Людзі, якія прымаюць цукар або лекі, якія паніжаюць ціск, могуць параіцца са сваім урачом, перш чым дадаваць какосавы воцат у свой рацыён.

Рэзюмэ Какосавы воцат звычайна бяспечны. Тым не менш, людзі, якія прымаюць цукар або лекі, якія зніжаюць артэрыяльны ціск, могуць параіцца са сваім лекарам, перш чым рэгулярна дадаваць у рацыён гэты або любы воцат.

Ніжняя лінія

Какосавы воцат - унікальная альтэрнатыва іншым відам воцату.

Ён мае мяккі густ, здаецца, пажыўны і можа прапанаваць некалькі пераваг для здароўя. Яны вар'іруюцца ад страты вагі і меншага рызыкі дыябету да здаровага стрававання, імуннай сістэмы і сэрца.

З улікам гэтага, хаця даследаванні звязваюць спажыванне воцату з гэтымі перавагамі, некалькі даследаванняў было зроблена спецыяльна на какосавым воцаце, і ні адно не параўнала яго з іншымі відамі воцату.