Прусачнае малако: перспектыўная суперфуда ці нічога, акрамя шуму?

Задаволены

• Што такое прусачнае малако?
• Патэнцыйная карысць малака прусакоў
• З высокім утрыманнем пажыўных рэчываў
• Можа быць варыянтам для людзей з непераноснасцю лактозы або алергіямі на малако
• Магчымыя недахопы малака прусакоў
• Сутнасць

Тэрмін "суперпродукт" стаў даволі папулярным у апошнія гады.

Харчова кажучы, такога няма. Аднак некаторыя прадукты называюцца суперпродуктамі для маркетынгавых мэтаў, калі яны лічацца багатымі пажыўнымі рэчывамі і звязаны з карысцю для здароўя.

Нядаўна малако з прусакоў было вынайдзена як пачатковая суперпродукт, бо, як кажуць, неверагодна пажыўная і карысная.

У гэтым артыкуле тлумачыцца, што такое малако з прусакоў, уключаючы яго магчымыя перавагі і недахопы.

Што такое прусачнае малако?

Прусачнае малако - гэта багатыя бялком крышталізаваныя рэчывы, выпрацоўваемыя пэўным тыпам пад назвай прусак Diploptera punctata (1).

Гэты выгляд унікальны, бо нараджае жывое нашчадства. Карыстальнікі робяць «малако» ў выглядзе бялковых крышталяў, каб служыць ежай для маладых, якія развіваюцца (1).

У апошнія гады навукоўцы выявілі, што крышталічнае рэчыва, падобнае на малако, з'яўляецца пажыўным і лічыцца паўнавартаснай ежай, бо гэта добры крыніца бялку, вугляводаў і тлушчаў.

Акрамя таго, малако з прусакоў лічыцца поўнай крыніцай бялку, бо яно забяспечвае ўсе дзевяць незаменных амінакіслот & NoBreak; - гэта будаўнічыя блокі бялку, якія можна атрымаць толькі праз ваш рацыён (2).

Гэты факт важны, паколькі ў большасці нятлустых прадуктаў не хапае адной або некалькіх з дзевяці незаменных амінакіслот, з-за чаго малако з прусакоў гудзела як нядобраякасная малако (2).

Аднак нарыхтоўка гэтага рэчыва, падобнага на малако, у цяперашні час з'яўляецца працаёмкім працэсам. Гэта прадугледжвае забойства самкі прусака і яе эмбрыёнаў, калі ён пачынае лактаваць, а потым збіраць крышталі з сярэдняй кішкі (3).

Па словах аднаго з суаўтараў папулярнага даследавання пра малако прусакоў, у цяперашні час масава вырабляць малако з прусакоў зараз немагчыма. Сааўтар лічыць, што для забойства больш за 1000 прусакоў трэба зрабіць усяго 3,5 унцыі (100 грамаў) малака (3, 4).

Прусачнае малако - гэта багатае на бялок крышталізаванае рэчыва Diploptera punctata прусак як крыніца харчавання для яго маладых. Хоць гэта вельмі пажыўна, вырабляць складана.

Патэнцыйная карысць малака прусакоў

У цяперашні час існуе абмежаваная колькасць даследаванняў пра карысць для малака прусакоў для здароўя. Такім чынам, у гэтым раздзеле вывучаюцца яго патэнцыйныя перавагі, заснаваныя на складзе.

З высокім утрыманнем пажыўных рэчываў

Прусачнае малако набыло шум як суперпрадукты дзякуючы сваёй пажыўнасці.

На самай справе лабараторныя даследаванні паказалі, што ён больш чым у тры разы больш пажыўны, чым каровіна, буйвалак і грудное малако чалавека (2).

Улічваючы, што малако з прусакоў не прадаецца ў продажы, агульная інфармацыя аб харчаванні недаступная. Аднак у 1977 г. лабараторны аналіз паказаў, што ён утрымлівае наступнае (5):

• 45% бялку
• 25% вугляводаў
• 16–22% тлушчу (ліпіды)
• 5% амінакіслот

Больш за тое, аналізы паказалі, што малако з'яўляецца добрай крыніцай іншых пажыўных рэчываў, такіх як олеінавая кіслата, лінолевая кіслата, амега-3 тлустыя кіслоты, вітаміны, мінеральныя рэчывы і тлустыя кіслоты з кароткай і сярэдняй ланцугом (2, 5).

Акрамя таго, гэта нямодная малако, якая з'яўляецца поўнай крыніцай бялку, забяспечваючы ўсе дзевяць неабходных амінакіслот. Гэта здараецца ў нятлустай ежы, паколькі яны імкнуцца да адсутнасці адной або некалькіх з іх, што робіць малако прусакоў унікальнай альтэрнатывай.

Можа быць варыянтам для людзей з непераноснасцю лактозы або алергіямі на малако

Непераноснасць лактозы - распаўсюджанае стан, якім пакутуюць 65% людзей ва ўсім свеце (6).

Ён выкліканы недахопам лактазы - фермента, які пераварвае лактозу, цукар у малочных прадуктах. Сімптомы непераноснасці лактозы ўключаюць дыярэю, ўздуцце жывата, боль у страўніку, млоснасць і газаўтварэнне пасля ўжывання кісламалочных прадуктаў (6).

Паколькі малако з прусакоў - гэта непажаданы прадукт, гэта натуральна без лактозы. Гэта азначае, што гэта можа быць прыдатнай альтэрнатывай для людзей з непераноснасцю лактозы альбо алергіяй на каровіна малако.

З улікам гэтага, звярніце ўвагу, што не існуе недахопу варыянтаў малочнага малака без лактозы, якія па пажыўнасці адпавядаюць каровінаму малаку і добра пераносяцца тымі, хто мае праблемы з лактозай.

Больш за тое, ён багаты асноўнымі пажыўнымі рэчывамі, такімі як бялок і тоўстыя кіслоты, якія, як правіла, знаходзяцца ў нізкіх узроўнях у малакамоўных прадуктах. Гэта можа зрабіць малако з прусакоў пажаданай альтэрнатывай каровінага малака з пункту гледжання здароўя (2).

Прусачнае малако вельмі высока ўтрымлівае пажыўныя рэчывы і не змяшчае лактозы, што робіць яго тэарэтычна прыдатнай непасрэднай альтэрнатывай малаком.

Магчымыя недахопы малака прусакоў

Нягледзячы на ​​тое, што малако з прусакамі з'яўляецца унікальнай непаладкай, ён мае некалькі недахопаў.

Для пачаткоўцаў, хоць гэта і пажыўна, гэта вельмі калорый.

Адзін шклянку (250 мл) малака прусакоў будзе змяшчаць каля 700 калорый. Гэта больш чым у тры разы большая колькасць калорый у кубку звычайнага каровінага малака.

Гэта азначае, што ўжыванне занадта шмат малака прусакоў можа прывесці да павелічэння вагі.

Акрамя таго, у цяперашні час няма даследаванняў, якія б паказалі, што малако з прусакоў бяспечна для спажывання чалавекам. Такім уразлівым групам насельніцтва, як дзеці і цяжарныя жанчыны, варта пазбягаць яго ўжывання (7).

Больш за тое, малако з прусакамі - не самы этычны напой. Паводле суаўтара вядомага даследавання малака з прусамі, выраб усяго аднаго шклянкі гэтага напою прадугледжвае забойства тысяч прусакоў (4).

Нарэшце, малако з прусакамі ў цяперашні час недаступна і наўрад ці стане даступным у будучыні, улічваючы цяжкасці, звязаныя з яго вырабам. Акрамя таго, у многіх людзей ідэя піць малако з прусакоў апынецца неапетытнай.

Прусачнае малако мае некалькі недахопаў. Ён вельмі каларыйны, падмацаваны абмежаванымі даследаваннямі, і даволі неэтычны і складаны ў вытворчасці. Такім чынам, ён не даступны ў продажы.

Сутнасць

Прусачнае малако - гэта малако, багатае бялком, крышталічнае рэчыва, якое выпрацоўваецца прусакамі Diploptera punctata віды.

Ён служыць харчаваннем для сваіх маладых, але чалавек можа нарыхтоўваць гэта малако, забіваючы жанчын-прусакоў і здабываючы яго з сярэдняй кішкі.

Даты лабараторных аналізаў з 1997 года паказваюць, што малако прусакоў неверагодна пажыўнае, забяспечваючы шмат вугляводаў, тлушчаў, вітамінаў, мінералаў, бялку і ўсіх дзевяці неабходных амінакіслот. Акрамя таго, гэта без лактозы.

З улікам гэтага яно вывучана дрэнна і наўрад ці стане даступным у продажы. Такім чынам, яно не можа быць рэкамендавана ў якасці няможнага малака. Гул вакол гэтага прадукту пакуль проста ажыятаж.