Што такое канюшына мёд? Выкарыстанне, харчаванне і перавагі

Задаволены

• Паходжанне і выкарыстанне
• Харчаванне канюшынай мёдам
• Патэнцыйная карысць мёду канюшыны
• Супрацьвірусны і антыбактэрыйны патэнцыял
• Багаты антыаксідантамі
• Менш недахопаў, чым сталовы цукар
• Параўнанне з іншымі відамі мёду
• Сырой мёд
• Сутнасць

Млын канюшыны папулярны дзякуючы яго салодкім, мякка кветкавым густам.

У адрозненне ад іншых звычайных падсалодвальнікаў, такіх як сталовы цукар, ён багаты антыаксідантамі і супрацьзапаленчымі злучэннямі, якія могуць прынесці карысць вашаму здароўю.

У гэтым артыкуле разглядаецца карысць, харчаванне і карысць для здароўя мёду канюшыны.

Паходжанне і выкарыстанне

Канюшына мёд - густы, салодкі сіроп, выраблены мядовымі пчоламі, якія збіраюць нектар раслін канюшыны. Гэта мяккі густ і лёгкі колер, што робіць яго папулярным выбарам сярод аматараў мёду.

Расліны канюшыны вельмі распаўсюджаны, цягавіты да надвор'я і з'яўляецца пераважнай крыніцай нектару для медоносных пчол, таму мёд канюшыны шырока даступны (1, 2).

Млын канюшыны мае больш складаны водар, чым сталовы цукар, і многія людзі выкарыстоўваюць яго для падсалоджвання гарбаты, кавы і дэсертаў.

Акрамя таго, з-за ўзрастання цікавасці да больш здаровых альтэрнатыў цукру, вытворцы прадуктаў харчавання прапануюць больш падсалоджаных мёдам прадуктаў і напояў (3).

Клеверны мёд таксама часта выкарыстоўваецца ў леках ад прастуды і кашлю і хатніх сродкаў, дзякуючы сваім унікальным аздараўленчым уласцівасцям, у тым ліку яго антыбактэрыйным якасцям і заспакаяльным дзеяннем пры ангіне (4).

Рэзюмэ Мёд з канюшыны - папулярны, шырока даступны выгляд мёду. Выкарыстоўваецца як падсалодвальнік і як натуральны сродак ад кашлю і прастуды.

Харчаванне канюшынай мёдам

Канюшына мёд з высокім утрыманнем цукру, але таксама забяспечвае некаторыя пажыўныя рэчывы.

Адна сталовая лыжка (21 грам) мёду канюшыны змяшчае (5):

• Каларыйнасць: 60 калорый
• Бялок: 0 грамаў
• Тлушч: 0 грамаў
• Вугляводы: 17 грамаў

Гэты від мёду ў асноўным вугляводаў у выглядзе натуральных цукроў. Аднак ён таксама прапануе невялікія колькасці розных вітамінаў і мінералаў, уключаючы магній, калій, жалеза і цынк (6).

Больш за тое, ён багаты антыаксідантнымі злучэннямі, якія могуць прынесці карысць вашаму здароўю (7).

Рэзюмэ Мёд з канюшыны ў асноўным складаецца з натуральных цукроў, але змяшчае розныя вітаміны і мінералы. Акрамя таго, ён утрымлівае антыаксіданты, якія ўзмацняюць здароўе.

Патэнцыйная карысць мёду канюшыны

Мёд канюшыны прапануе некалькі патэнцыйных пераваг для здароўя.

Супрацьвірусны і антыбактэрыйны патэнцыял

Канюшына і іншыя віды мёду аказваюць супрацьвіруснае і антыбактэрыйнае дзеянне.

У даследаванні, якое параўноўвае антыбактэрыйную здольнасць 16 розных відаў мёду, гатунак канюшыны аказаў наймацнейшае антыбактэрыйнае дзеянне супраць шкоднага Залацісты стафілакок клеткі - эквівалентна дозе 2,2 мг антыбіётыка канаміцын (8).

Акрамя таго, гэта эфектыўная антыбактэрыйная павязка для ран, напрыклад, апёкаў і драпін, бо бактэрыі не могуць развіць устойлівасць да мёду (9).

У адным 3-месячным даследаванні, у якім канюшына мёд выкарыстоўваўся ў якасці запраўкі для 30 розных ран дыябетычнай ступні, 43% ран цалкам зажылі, а яшчэ 43% былі значна паменшаны ў памерах і колькасці бактэрый (10).

Мёд канюшыны таксама можа быць моцным супрацьвірусным сродкам.

Адно з даследаванняў прабіркі паказала, што прымяненне 5% -нага раствора канюшыны на клетках скуры, заражаных вірусам вятранкі, значна знізіла выжывальнасць віруса (11).

Майце на ўвазе, што свежы, сыры мёд можа валодаць больш моцнымі антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі, чым гатункі, якія былі пастэрызаваны альбо захоўваюцца на працягу доўгага перыяду (12).

Багаты антыаксідантамі

Мёд канюшыны набіты антыаксідантамі, якія ўяўляюць сабой злучэнні, здольныя прадухіліць або знізіць пашкоджанне клетак, выкліканае нестабільнымі малекуламі, вядомымі як свабодныя радыкалы. Гэта можа знізіць рызыку захворванняў (7, 13, 14, 15).

У даследаванні на пацуках экстракт канюшынага мёду адмяніў пашкоджанне печані, выкліканае свабоднымі радыкаламі, верагодна, дзякуючы антыаксідантнай здольнасці экстракта (16).

Мёд канюшыны асабліва высокі ў колькасці антыаксідантаў флаванола і фенольнай кіслаты. Фланонолы могуць палепшыць здароўе сэрца і лёгкіх, тады як фенольныя кіслоты ўмацоўваюць вашу цэнтральную нервовую сістэму (17, 18, 19).

Менш недахопаў, чым сталовы цукар

Хоць мёд у асноўным цукар, ён мае некалькі унікальных пераваг, якія робяць яго лепшым выбарам, чым сталовы цукар або іншыя падсалодвальнікі, такія як кукурузны сіроп з высокім утрыманнем фруктозы (HFCS).

Некаторыя даследаванні паказваюць, што мёд можа быць лепш для здароўя сэрца і кантролю вагі, чым сталовы цукар (20, 21, 22).

У 6-тыднёвым даследаванні 60 чалавек, якія спажывалі альбо 70 грамаў мёду, альбо сталовага цукру штодня, у людзей з мядовай групы быў зніжаны агульны халестэрын, ЛПНП (дрэнны) халестэрын і трыгліцерыды, а таксама больш высокі ўзровень халестэрыну (ЛПВП) (добры) 23).

Акрамя таго, у даследаванні на 80 дзяцей адзначана, што адна доза мёду выклікала меншую рэакцыю цукру ў крыві, чым роўная доза сталовага цукру - у тым ліку ва ўдзельнікаў дыябету 1 тыпу (24).

Аднак, хоць мёд больш карысны, чым сталовы цукар, ён усё яшчэ лічыцца дададзеным цукрам і яго варта абмежаваць.

Дыеты з высокім утрыманнем цукру - незалежна ад тыпу - звязаны з атлусценнем і падвышанай рызыкай дыябету 2 тыпу, сардэчных захворванняў і некаторых відаў раку (25, 26, 27).

Для аптымальнага здароўя менш за 5% ад штодзённых калорый павінны паступаць з дададзеных цукроў (28).

Рэзюмэ Некаторыя даследаванні паказваюць, што мёд канюшыны супрацьвірусны і антыбактэрыйны. Таксама багаты супрацьзапаленчымі антыаксідантамі. Але, хоць ён і больш карысны, чым сталовы цукар, усё яшчэ дадаецца цукар, і яго трэба ўжываць умерана.

Параўнанне з іншымі відамі мёду

Змест пажыўных рэчываў, водар і колер мёду залежаць ад тыпу нектара, з якога ён выраблены, а таксама ад часу апрацоўкі і захоўвання.

Акрамя мёду канюшыны, іншыя віды светлага колеру і мяккага густу ўключаюць люцэрну, апельсінавы колер і мёд палявых кветак. Гэтыя гатункі падобныя па ўтрыманні антыаксідантаў (29).

Аднак грэчка і мёд з манукі, якія часта ўжываюць у медыцынскіх мэтах, маюць значна больш цёмны колер і насычаныя смакавыя якасці, што можа быць следствам іх больш высокага ўтрымання мінеральных і антыаксідантаў (29, 30, 31).

Мёд Манука, выраблены з расліны, ураджэнца Новай Зеландыі, таксама цэніцца за магутны лячэбны патэнцыял (32, 33).

Хоць у ёй больш антыаксідантаў, чым у канюшыны мёд, адно даследаванне прабіркі паказала, што 5% -ныя растворы мёду манку і канюшыны былі аднолькава эфектыўныя пры спыненні распаўсюджвання віруса вятранкі (11).

Тым не менш, калі вы выкарыстоўваеце мёд у лячэбных мэтах, вы можаце выбраць больш цёмны гатунак, напрыклад, грэчку або манку.

Сырой мёд

Непастэрызаваны і нефільтраваны мёд любога віду - карысны выбар для многіх людзей, бо ён багацей вітамінамі, мінераламі і антыаксідантамі, чым пастэрызаваныя гатункі (12, 34, 35).

Ён таксама ўтрымлівае пылок, які можа прынесці карысць, напрыклад, стымуляванне імуннай сістэмы, памяншэнне запалення і абарона печані ад пашкоджання свабодных радыкалаў (36).

Сырой мёд, у тым ліку з раслін канюшыны, можна набыць у Інтэрнэце і ў крамах. Акрамя таго, мёд, які нарыхтоўваецца на месцы, даступны на шматлікіх фермерах.

Звярніце ўвагу, што вы не павінны ёсць сыры мёд, калі ваша імунная сістэма парушаная. Акрамя таго, мядовыя прадукты нельга даваць дзецям ва ўзросце да года з-за рызыкі сур'ёзных захворванняў (37, 38).

Рэзюмэ Мёд з канюшыны - адзін з некалькіх відаў мёду светлага колеру і мяккага густу. Больш цёмныя гатункі, такія як грэчка і манука, багацей антыаксідантамі. Сырой мёд - у тым ліку мёд з сырой канюшыны - можа прынесці больш карысці, чым перапрацаваны мёд.

Сутнасць

Мёд з канюшыны - папулярны гатунак мядовага колеру мяккага густу, які забяспечвае розныя вітаміны, мінералы і антыаксіданты.

Ён можа прапанаваць магутнае супрацьвіруснае, антыбактэрыйнае і супрацьзапаленчае дзеянне.

Хоць ён і трохі здаровы, чым сталовы цукар, яго трэба выкарыстоўваць умерана.