У чым розніца паміж брудным і чыстым кето?

Задаволены

• Што такое чысты кето?
• Што такое брудны кето?
• Змяшчае апрацаваныя прадукты
• Можа не хапаць мікраэлементаў
• У чым асноўныя адрозненні?
• Прадукты харчавання на чыстым кето
• Сутнасць

Кетогенная (кето) дыета - гэта дыета з вельмі нізкім утрыманнем вугляводаў і высокім утрыманнем тлушчаў, якая ў апошні час павялічылася ў папулярнасці дзякуючы прапанаваным карысцям для здароўя.

Шмат хто прытрымліваецца гэтага рэжыму харчавання, каб садзейнічаць пахуданню і кіраваць дыябетам 2 тыпу.

Брудны і чысты кето - два віды гэтай дыеты, але не заўсёды зразумела, чым яны адрозніваюцца. Такім чынам, вы можаце даведацца больш пра тое, што прадугледжвае кожны з іх.

У гэтым артыкуле разглядаюцца асноўныя адрозненні паміж бруднай і чыстай кето.

Што такое чысты кето?

Чысты кето факусуюць на суцэльных, багатых пажыўнымі рэчывамі прадуктах харчавання і больш увагі надаюць якасці прадуктаў харчавання, чым традыцыйная кето-дыета, якая змяшчае не больш за 50 грам вугляводаў у дзень, умеранае спажыванне бялку 15-20% дзённых калорый і высокае спажыванне тлушчу, па меншай меры, 75% дзённых калорый ().

Абмежаванне вугляводаў пераводзіць ваша цела ў кетоз - метабалічны стан, пры якім вы замест вугляводаў пачынаеце спальваць тлушч для атрымання энергіі.

Гэта можа прывесці да некалькіх патэнцыйных пераваг для здароўя, уключаючы страту вагі, зніжэнне ўзроўню цукру ў крыві і нават меншы рызыка некаторых відаў раку (,,).

Чысты кето складаецца ў асноўным з суцэльных прадуктаў з якасных крыніц, такіх як ялавічына, якую кармілі травой, яйкі, якія выганяюць з дзічыны, морапрадукты, якія дзіка ловяць, аліўкавы алей і гародніна без крухмалу.

Прадукты з высокім утрыманнем вугляводаў, у тым ліку збожжавыя, рыс, бульба, выпечка, хлеб, макароны і большасць садавіны, строга абмежаваныя альбо забароненыя.

Чысты кето таксама мінімізуе спажыванне апрацаванай ежы, хоць яе ўсё яшчэ можна ёсць умерана.

Чысты кето адносіцца да традыцыйнай кето-дыеты, якая прызначана для таго, каб ваша цела спальвала тлушч як асноўную крыніцу паліва замест вугляводаў. Гэты рэжым харчавання складаецца з суцэльных, мінімальна апрацаваных прадуктаў, якія маюць нізкае ўтрыманне вугляводаў, але шмат тлушчу.

Што такое брудны кето?

Хоць брудны кето па-ранейшаму з нізкім утрыманнем вугляводаў і высокім утрыманнем тлушчу, яго крыніцы ежы часта не такія пажыўныя.

У той час як вы можаце тэхнічна дасягнуць кетозу і атрымаць некаторыя перавагі кето-дыеты, выкарыстоўваючы гэты падыход, вы можаце выпусціць некалькі асноўных пажыўных рэчываў і павялічыць рызыку захворвання.

Змяшчае апрацаваныя прадукты

Брудны кето таксама называюць лянівым кетом, паколькі ён дазваляе атрымліваць прадукты з высокай апрацоўкай і ў пакетах.

Гэта папулярна сярод людзей, якія хочуць дасягнуць кетозу, не марнуючы шмат часу, рыхтуючы чыстыя кето-стравы.

Напрыклад, хтосьці на бруднай кето можа замовіць двайны чызбургер з беконам без булачкі, замест таго, каб прыгатаваць біфштэкс на траве і прыгатаваць салата з нізкім утрыманнем вугляводаў і запраўкай з высокім утрыманнем тлушчу.

У бруднай кето-ежы часта шмат натрыю. Для людзей, якія адчувальныя да солі, высокае спажыванне натрыю звязана з высокім крывяным ціскам і павышаным рызыкай сардэчных захворванняў (,).

У перапрацаванай ежы таксама можа быць значна больш дабавак і менш мікраэлементаў, неабходных вашаму арганізму. Больш за тое, яны звязаны з некалькімі негатыўнымі наступствамі на здароўе, у тым ліку павелічэннем вагі, дыябетам, агульнай смяротнасцю і хваробамі сэрца (,,).

Некаторыя дадаткі, уключаючы глутамат натрыю (MSG) і транс-тлушчы, звязаны з такімі неспрыяльнымі ўмовамі, як рак, атлусценне, хваробы сэрца і дыябет 2 тыпу (,,,).

Больш за тое, даданне цукру ў шмат якіх перапрацаваных прадуктах можа перашкодзіць вам дасягнуць і падтрымліваць кетоз.

Можа не хапаць мікраэлементаў

У бруднай кето-ежы не хапае вітамінаў і мінералаў, неабходных вашаму арганізму.

Выбіраючы апрацаваныя прадукты ў параўнанні з пажыўнымі, суцэльнымі прадуктамі, вы можаце адчуваць недахоп такіх мікраэлементаў, як кальцый, магній, цынк, фалійная кіслата і вітаміны С, D і K ().

Хоць гэтыя пажыўныя рэчывы можна атрымліваць з харчовых дабавак, даследаванні паказваюць, што ваша цела пераварвае і лепш выкарыстоўвае іх з суцэльных прадуктаў (,).

Хоць брудная кето-дыета можа быць і спакуслівай для людзей з напружаным графікам, яна падкрэслівае апрацаваную ежу і можа моцна скараціць спажыванне мікраэлементаў.

У чым асноўныя адрозненні?

Брудныя і чыстыя варыянты кето-дыеты значна адрозніваюцца па якасці ежы.

У той час як чыстая кето-дыета сканцэнтравана на паўнавартасных, паўнавартасных, паўнавартасных прадуктах харчавання - толькі з рэдкімі апрацаванымі прадуктамі, - у бруднай версіі дапускаецца вялікая колькасць упакаваных прадуктаў.

Напрыклад, людзі, якія прытрымліваюцца чыстага кето, запаўняюць некрахмалістыя гародніна, такія як шпінат, капуста, брокалі і спаржа, а тыя, хто на бруднай кето, могуць ёсць зусім мала гародніны.

Брудны кето таксама, як правіла, значна вышэй у натрыі.

Наогул кажучы, лепш пазбягаць бруднага кето з-за яго негатыўных доўгатэрміновых наступстваў для здароўя, такіх як павышаны рызыка захворванняў і недахоп пажыўных рэчываў.

Чысты і брудны кето разыходзіцца па якасці ежы. Чысты кето ўключае значна больш паўнавартасных, пажыўных прадуктаў, у той час як брудны кето змяшчае шмат апрацаваных прадуктаў, у якіх можа не хапаць пажыўных рэчываў.

Прадукты харчавання на чыстым кето

Чысты кето дазваляе атрымаць мноства разнастайных прадуктаў, якія можна прыгатаваць досыць проста і задаволяць вашыя жаданні на працягу дня.

Вось некалькі прыкладаў смачнай ежы на гэтай дыеце:

• Крыніцы бялку з высокім утрыманнем тлушчу: ялавічына на траве, курыныя сцягна, ласось, тунец, малюскі, яйкі, бекон (у ўмераных колькасцях), грэчаскі ёгурт з поўным тлушчам і тварог
• Гародніна з нізкім утрыманнем вугляводаў: капуста, брокалі, спаржа, брусэльская капуста, шпінат, капуста, зялёная фасоля, перац, шынкі, каляровая капуста і салера
• Абмежаваныя порцыі ягад: клубніцы, чарніцы і ажына
• Крыніцы тлушчу: сметанковае масла з травой, топленае масла, авакада, какосавае алей, алей MCT, аліўкавы алей, кунжутное алей і грэцкае алей
• Арэхі, сметанковае масла і насенне: грэцкія арэхі, пекан, міндаль і фундук, а таксама каноплі, лён, сланечнік, чыа і гарбузовыя семечкі
• Сыры (у ўмераных колькасцях): Чеддер, плаўлены сыр, гауда, швейцарскі, блакітны сыр і манчэго
• Напоі: вада, газаваная вада, дыетычная газіроўка, зялёны чай, чорная гарбата, кава, пратэінавыя кактэйлі, альтэрнатыва малака, агародніннай сок і камбуча

Прадукты кето ўключаюць гародніну з нізкім утрыманнем вугляводаў, а таксама мноства карысных крыніц тлушчу і бялку, такіх як рыба, яйкі і авакада.

Сутнасць

Кето-дыета - гэта дыета з вельмі нізкім утрыманнем вугляводаў і высокім утрыманнем тлушчаў, якая звязана з некалькімі перавагамі.

Хоць чысты і брудны кето можа дапамагчы вашаму арганізму спальваць тлушч замест вугляводаў для атрымання энергіі, дыеты адрозніваюцца па сваім складзе. Чыстая версія сканцэнтравана на паўнавартаснай, пажыўнай ежы, а брудная - на перапрацоўцы.

Такім чынам, лепш пазбягаць бруднага кето. Чысты кето значна больш верагодна, каб даць вашаму арганізму неабходныя мікраэлементы, дзякуючы чаму стане больш карыснай і добра сфармаванай дыетай.