Ці можна ёсць гарбузовыя семечкі?

Задаволены

• Ці бяспечныя шкарлупіны гарбузовых семак?
• Харчаванне і карысць лупіны супраць цэлых гарбузовых семак
• Рызыка ўжывання шкарлупіны гарбузовых семак
• Як прыгатаваць цэлыя гарбузовыя семечкі
• Сутнасць

Гарбузовыя семечкі, якія таксама называюць пепітасам, знаходзяцца ў цэлых гарбузах і ствараюць пажыўную, смачную закуску.

Іх часта прадаюць з выдаленай цвёрдай знешняй абалонкай, таму вы можаце задацца пытаннем, ці бяспечна ёсць цэлыя насенне, якія ўсё яшчэ знаходзяцца ў абалонцы.

У гэтым артыкуле тлумачыцца, ці можна есці шкарлупіну гарбузовых семак, а таксама іх магчымыя перавагі і недахопы.

Ці бяспечныя шкарлупіны гарбузовых семак?

Насенне гарбуза - гэта дробныя зялёныя насенне, якія акружаны жаўтлява-белай абалонкай.

Калі вы разрэжце цэлую гарбуз, вы ўбачыце, што яны акружаны памяранцавай мяккай мякаццю. Шмат хто вычэрпвае цэлыя насенне і абсмажвае іх - як шкарлупіну і ўсё - як закуску.

Аднак тыя, што прадаюцца ў прадуктовых крамах, звычайна абстрэльваюцца. Вось чаму камерцыйныя гатункі адрозніваюцца колерам, памерам і формай, чым тыя, якія вы можаце прыгатаваць дома.

Нягледзячы на ​​гэта, шкарлупіна гарбузовых семак бяспечная для ўжывання ў ежу большасці людзей. На самай справе яны дадаюць адметнай храбусценню насення і забяспечваюць больш пажыўных рэчываў.

Цэлыя гарбузовыя семечкі - з абалонкай - звычайна рыхтуюць дома і рэдка сустракаюцца ў прадуктовых крамах. Як правіла, іх можна есці.

Харчаванне і карысць лупіны супраць цэлых гарбузовых семак

У цэлым гарбузовым семечку абалоніна больш чым удвая перавышае абалонку (,).

Унуцыя (28 грам) суцэльных гарбузовых семак змяшчае прыблізна 5 грамаў клятчаткі, у той жа колькасці ачышчаных семак усяго 2 грама (,).

Абалоніна спрыяе аптымальнаму страваванню, сілкуючы бактэрыі ў кішачніку. Гэта можа нават знізіць рызыку сардэчных захворванняў, зніжаючы ўзровень халестэрыну і крывянага ціску (,).

Такім чынам, суцэльныя гарбузовыя семечкі забяспечваюць дадатковы зарад карыснай клятчаткі.

Гэтыя насенне таксама багатыя некалькімі іншымі пажыўнымі рэчывамі, уключаючы цынк, магній і медзь. Акрамя таго, яны ўтрымліваюць шмат жалеза, якое жыццёва важна для здароўя крыві і транспарту кіслароду (,).

У цэлым гарбузовым семечку значна больш клятчаткі, чым у лупіне. Гэта пажыўнае рэчыва дапамагае палепшыць страваванне і здароўе сэрца.

Рызыка ўжывання шкарлупіны гарбузовых семак

Хоць яны ў значнай ступені бяспечныя для ўжывання, але цэлыя гарбузовыя семечкі могуць стварыць праблемы для некаторых людзей.

Асобам, якія пакутуюць стрававальнымі захворваннямі, такімі як хвароба Крона альбо язвавы каліт, таксама вядомы як запаленчая хвароба кішачніка (IBD), варта пазбягаць альбо абмяжоўваць цэлыя гарбузовыя семечкі - і нават лушчаныя гатункі.

Гэта таму, што багатыя клятчаткай насенне могуць узмацніць запаленне кішачніка і выклікаць засмучэнне страўніка, дыярэю, боль, уздуцце жывата і іншыя сімптомы ().

Паколькі гарбузовыя семечкі настолькі дробныя, іх таксама можна лёгка пераядаць. Такім чынам, вы павінны памятаць пра памеры порцый, калі іх ясце - нават калі ў вас няма праблем з страваваннем.

Акрамя таго, вы можаце захацець піць ваду, калі ўжываеце гэтыя насенне, бо вада вельмі важная для таго, каб дапамагчы клятчатцы рухацца па стрававальным гасцінцы.

Паколькі ў цэлых гарбузовых семечках вельмі шмат клятчаткі, варта ўжываць іх з вялікай колькасцю вадкасці. Людзям з праблемамі стрававання варта абмяжоўваць іх альбо пазбягаць.

Як прыгатаваць цэлыя гарбузовыя семечкі

Падрыхтоўка гарбузовых семак простая, калі пад рукой ёсць гарбуз.

Пасля таго, як вы зрэзалі верх, лыжкай выдаліце ​​насенне і мякаць. Затым змесціце насенне ў друшляк і прамыйце іх пад халоднай вадой, акуратна выдаляючы мякаць з насення рукамі. Нарэшце абсушыце іх папяровым ручніком.

Гарбузовыя семечкі можна ёсць сырымі, але смак асабліва смажаны ў смажаным выглядзе.

Каб засмажыць іх, кіньце іх у аліўкавы алей або растопленае сметанковае масла, а таксама соль, перац і любыя іншыя прыправы, якія пажадаеце. Выкладваем іх на бляху і рыхтуем у духоўцы пры тэмпературы 150 ° C (30 ° F) на працягу 30-40 хвілін, альбо пакуль яны не стануць карычневымі і храбусткімі.

Цэлыя гарбузовыя семечкі можна ўжываць у волкім або смажаным выглядзе для атрымання смачнай хрумсткай закускі.

Сутнасць

Шкарлупіна гарбузовых семак бяспечная для ўжывання і забяспечвае больш клятчаткі, чым зялёныя гарбузовыя семечкі без лупіны.

Аднак людзі, якія пакутуюць стрававальнымі захворваннямі, могуць пазбягаць суцэльных насення, бо іх высокае ўтрыманне абалоніны можа выклікаць такія сімптомы, як боль і дыярэя.

Каб атрымаць асалоду ад цэлых гарбузовых семак, вычэрпвайце іх з цэлай гарбузы і запякайце ў духоўцы, каб атрымаць цудоўную закуску.