Ці могуць вугляводы знізіць рызыку сардэчных захворванняў?

Задаволены

• Агляд для

Хлеб атрымлівае а сапраўды дрэнны рэп. На самай справе, вугляводы, увогуле, часта лічацца ворагамі любога, хто спрабуе харчавацца здаровай або схуднець. Акрамя таго факту, што існуе мноства відаў вугляводаў, якія выдатна падыходзяць для вашага арганізма і неабходныя ў збалансаванай дыеце (прывітанне, садавіна!), мы ведаем, што выключэнне цэлай групы прадуктаў з рацыёну звычайна не самы разумны выбар .

Цяпер новае даследаванне, апублікаванае ў Міжнародны часопіс харчовых навук і харчавання пацвярджае тое, што мы заўсёды ведалі: зусім нармальна ёсць хлеб! На самай справе, хлеб можа дапамагчы знізіць узровень халестэрыну і цукру ў крыві. Аднак ёсць адна падвох. Каб даць вам гэтыя перавагі, яго трэба вырабляць з старажытных зерняў. (Па тэме: 10 прычын, чаму вы павінны ёсць вугляводы.)

Збожжа, якое мы зараз выкарыстоўваем у хлебе, як і пшаніца, моцна рафінаваныя, што робіць іх менш здаровымі, паколькі працэс рафінавання выдаляе такія важныя пажыўныя рэчывы, як жалеза, харчовыя валакна і вітаміны групы В. Старажытныя збожжа, з другога боку, нерафінаваны, пакідаючы ўсе гэтыя добрыя пажыўныя рэчывы некранутымі. Нягледзячы на ​​​​тое, што катэгорыя даволі вялікая, некалькі прыкладаў старажытных збожжа ўключаюць полбу, амарант, лебеду і проса.

У ходзе даследавання даследчыкі давалі 45 людзям тры розныя віды хлеба-адзін з старажытнага арганічнага суцэльнага збожжа, адзін з неарганічнага старажытнага суцэльнага збожжа і адзін з сучаснага апрацаванага збожжа-з'есці за тры асобныя восем тыднёвыя перыяды. Даследчыкі бралі ўзоры крыві як у пачатку даследавання, так і пасля кожнага перыяду ўжывання хлеба. Пасля двух месяцаў ужывання хлеба, прыгатаванага са старажытных зерняў, у людзей узровень халестэрыну ЛПНП (дрэнны!) і глюкозы ў крыві былі значна ніжэй. Высокі ўзровень ЛПНП і глюкозы ў крыві з'яўляюцца фактарамі рызыкі сардэчных прыступаў і інсультаў, таму гэтыя высновы, безумоўна, абнадзейваюць. (Тут больш пра халестэрын у ежы і рызыку сардэчных захворванняў.)

Паколькі даследаванне было адносна невялікім, неабходныя дадатковыя даследаванні, каб у поўнай меры вызначыць карысць сардэчна-сасудзістай сістэмы ўжывання ў ежу старажытных зерняў. Акрамя таго, нягледзячы на ​​тое, што даследаванне паказала, што людзі палепшылі здароўе сардэчна -сасудзістай сістэмы пасля ўжывання старажытных зерняў, гэта не абавязкова даказвала, што яны дапамагаюць прадухіліць сардэчна -сасудзістыя захворванні хваробы. Больш за ўсё, аднак, гэта даследаванне з'яўляецца доказам таго, што хлеб, выраблены з суцэльных, старажытных зерняў, абсалютна мае месца ў здаровай, збалансаванай дыеце. Пачніце з гэтых 10 простых рэцэптаў кіноа на любы выпадак.

Агляд для