8 пераваг нута і як яго ўжываць (з рэцэптамі)

Задаволены

• Харчовая інфармацыя
• Як спажываць
• 1. Рэцэпт перагною
• 2. Салата з нута
• 3. Суп з нута

Нут - гэта бабовыя культуры з той жа групы, што і бабы, соя і гарох, і яны з'яўляюцца выдатнай крыніцай кальцыя, жалеза, бялку, валокнаў і трыптафана.

Паколькі яно вельмі пажыўнае, ужыванне невялікіх порцый разам са збалансаваным харчаваннем можа прынесці некалькі карысных для здароўя прадухіленню ўзнікнення хранічных захворванняў, такіх як дыябет і рак.

Нут можа мець некалькі пераваг для здароўя, напрыклад:

1. Дапамагае паменшыць паглынанне халестэрыну у кішачніку, бо ён багаты антыаксідантамі, сапонінамі і растваральнымі валокнамі, пазбягаючы рызыкі сардэчна-сасудзiстых захворванняў;
2. Умацоўвае імунную сістэму, паколькі ў ім ёсць вітамін Е і вітамін А, акрамя таго, што яны багатыя цынкам, гэтыя пажыўныя рэчывы неабходныя для павышэння абароны арганізма;
3. Дапамагае падтрымліваць здароўе цягліц, паколькі яна багатая вавёркамі, лічыцца выдатным варыянтам для тых, хто не ўжывае бялкоў жывёльнага паходжання, бо ў ёй ёсць вялікая частка неабходных для арганізма амінакіслот;
4. Дапамагае змагацца з дэпрэсіяй, для ўтрымання трыптафану, амінакіслаты, якая стымулюе выпрацоўку гармонаў дабрабыту, і цынку, мінерала, які звычайна сустракаецца ў меншай колькасці падчас гэтага стану;
5. Паляпшае кішачны транзіт, паколькі ён багаты валокнамі, што спрыяе павелічэнню аб'ёму крэсла і апаражнення кішачніка, паляпшэнню завал;
6. Дапамагае рэгуляваць узровень цукру ў крыві, паколькі забяспечвае валакна і бялкі, якія дапамагаюць трымаць глюкозу ў крыві пад кантролем;
7. Дапамагае прадухіліць анемію, паколькі ён багаты жалезам і фалійнай кіслатой, што робіць яго выдатным варыянтам для цяжарных.
8. Падтрымлівае здароўе костак і зубоўтаму што ў ім ёсць кальцый, фосфар і магній, якія з'яўляюцца неабходнымі мікраэлементамі для прафілактыкі такіх захворванняў, як астэапароз і астэапенія.

Нут таксама можа спрыяць пахуданню, бо ён павялічвае пачуццё сытасці дзякуючы ўтрыманню абалоніны і бялку.

Акрамя таго, ён таксама можа дапамагчы прадухіліць некаторыя віды рака, бо ўтрымлівае сапаніны, якія валодаюць цітотоксіческой актыўнасцю, стымулюючы імунную сістэму і разбураючы злаякасныя клеткі, а таксама іншыя антыаксіданты, прадухіляючы шкоду, нанесеную свабоднымі радыкаламі ў клетках.

Харчовая інфармацыя

Наступная табліца змяшчае інфармацыю аб пажыўнасці 100 г варанага нута:

Важна адзначыць, што, каб атрымаць усе вышэйпералічаныя перавагі, нут неабходна ўключаць у склад здаровага і збалансаванага харчавання. Рэкамендуемая порцыя ежы - 1/2 шклянкі нута, асабліва для людзей, якія хочуць набраць вагу альбо сядзяць на дыеце для пахудання.

Як спажываць

Для ўжывання нута рэкамендуецца вытрымліваць прыблізна ад 8 да 12 гадзін, гэта дапамагае ўвільгатняць збожжа і рабіць яго мякчэйшым, займаючы менш часу для падрыхтоўкі. Вы можаце дадаць 1 чайную лыжку харчовай соды, каб дапамагчы ў працэсе.

Па заканчэнні перыяду, калі нут знаходзіўся ў вадзе, вы можаце прыгатаваць соус з патрэбнымі спецыямі, а затым дадаць нут, а затым дадаць удвая больш вады. Затым варыце на моцным агні да кіпення, а потым зменшце да сярэдняга, рыхтуючы прыблізна 45 хвілін альбо да поўнай мяккасці.

Нут можна ўжываць у супах, рагу, салатах, замест мяса ў вегетарыянскіх дыетах альбо ў выглядзе перагною, які з'яўляецца вытрыманым пюрэ з гэтай гародніны.

1. Рэцэпт перагною

Інгрэдыенты:

• 1 невялікая банка прыгатаванага нута;
• 1/2 шклянкі кунжутнай пасты;
• 1 цытрынавы сок;
• 2 вычышчаных зубчыка часныку;
• 1 сталовая лыжка аліўкавага алею;
• 1 невялікая колькасць солі і перцу;
• Здробненая пятрушка.

Рэжым падрыхтоўкі:

Зліце вадкасць з прыгатаванага нута і змыйце вадой. Вымешвайце зерне, пакуль яно не стане пастай, і дадайце іншыя інгрэдыенты (акрамя пятрушкі і аліўкавага алею) і ўзбівайце ў блендеры, пакуль яно не атрымае патрэбную кансістэнцыю пасты (калі яно занадта густае, дадайце трохі вады). Дадайце пятрушку і паліце ​​аліўкавым алеем перад падачай на стол.

2. Салата з нута

Інгрэдыенты:

• 250 г нута;
• Здробненыя аліўкі;
• 1 агурок, нарэзаны кубікамі;
• ¼ здробнены лук;
• 2 памідора, нарэзаныя кубікамі;
• 1 цёртая морква;
• Соль, мацярдушка, перац, воцат і аліўкавы алей па гусце для заправы.

Рэжым падрыхтоўкі:

Змяшайце ўсе інгрэдыенты і запраўце па жаданні.

3. Суп з нута

Інгрэдыенты:

• 500 г загадзя прыгатаванага нута;
• 1/2 балгарскага перцу;
• 1 зубчык часныку;
• 1 сярэдняя цыбуліна;
• 1 галінка здробненага каляндры;
• Бульба і морква нарэзаць кубікамі;
• Дробка солі і перцу па гусце;
• 1 сталовая лыжка аліўкавага алею;
• 1 літр вады.

Рэжым падрыхтоўкі:

Зрэжце часнык, перац і лук і абсмажце на аліўкавым алеі. Затым дадайце ваду, бульбу, моркву і нут і варыце на сярэднім агні, пакуль бульба і морква не стануць мяккімі. Затым дадайце соль і перац па гусце і дадайце здробнены свежы каляндра.