Карысць фіялетавага і зялёнага вінаграду для здароўя (са здаровымі рэцэптамі)

Задаволены

• Фіялетавы вінаград
• 3. Індычка з вінаградам у апельсінавым соусе

Вінаград - гэта фрукт, багаты антыаксідантамі, якія ў асноўным утрымліваюцца ў лупіне, лісці і насенні, забяспечваючы некалькі пераваг для здароўя, такіх як прафілактыка рака, зніжэнне мышачнай стомленасці і паляпшэнне працы кішачніка. Кожны гатунак вінаграда валодае пэўнымі ўласцівасцямі, і большая колькасць карысці можа быць атрымана пры ўжыванні зялёнага і фіялетавага вінаграду.

Усе гэтыя перавагі звязаны з тым, што вінаград, асабліва фіялетавы, багаты на дубільныя рэчывы, рэсвератрол, антацыяніны, флавоноіды, кацехіны і іншыя злучэнні, якія забяспечваюць іх біяактыўныя ўласцівасці. Гэты фрукт можна ўжываць па-рознаму, напрыклад, прысмакамі, жэле, пірожнымі, пудынгамі і, галоўным чынам, для вытворчасці вінаў.

Фіялетавы вінаград

Інгрэдыенты

• 300 г вінаграду фіялетавага ці зялёнага колеру, пажадана без костачак;
• 150 мл вады;
• 1 выціснуты цытрына (па жаданні).

Рэжым падрыхтоўкі

Прамыйце вінаград цёплай вадой, выдаліце ​​костачкі (калі яны ёсць) і пакладзеце ў вадкасць. Па жаданні паступова дадавайце ваду і цытрынавы сок.

Іншы спосаб прыгатавання соку, які патрабуе крыху больш працы, мае больш пераваг, паколькі гарантуе больш высокую канцэнтрацыю рэсвератролу, - гэта выцісканне вінаграда на друшляк і аддзяленне соку. Затым варыце выціснуты вінаград на сярэднім агні са скуркай прыблізна ад 10 да 15 хвілін, а потым зноў прапусціце на друшляк. Дайце астыць, а потым выпіце.

Паколькі ён больш канцэнтраваны, пажадана разводзіць вінаградны сок у невялікай колькасці вады, бо такім чынам можна паменшыць колькасць цукру ў садавіне, так як лішак можа выклікаць павелічэнне вагі і некантралюемы дыябет.

3. Індычка з вінаградам у апельсінавым соусе

Інгрэдыенты

• 400 г грудкі індычкі;
• 1/2 сярэдняй цыбуліны;
• 2 зубчыка часныку;
• 1 лаўровы ліст;
• 2 сталовыя лыжкі пятрушкі;
• 1 сталовая лыжка зялёнага лука;
• 1 шклянку (200 мл) натуральнага апельсінавага соку;
• 1/2 шклянкі агародніннага булёна;
• 18 вінаграду сярэдняга фіялетавага колеру (200 г).
• Апельсінавая цэдра.

Рэжым падрыхтоўкі

Запраўце індычку часнаком, лукам, лаўровым лістом, пятрушкай, лукам-лукам і соллю. Пакладзеце грудку індычкі на паддон з аліўкавым алеем, накрыйце алюмініевай фальгой і пастаўце ў духоўку. Каб прыгатаваць соус, трэба варыць апельсінавы сок з агароднінным булёнам, пакуль ён не зменшыцца ўдвая. Затым дадайце цэдру апельсіна і вінаград, разрэзаны напалову. Калі мяса будзе гатова, выкладзеце яго на талерку і дадайце апельсінавы соус.