Даты: якія яны, перавагі і рэцэпты

Задаволены

• Якія перавагі
• Харчовая інфармацыя
• Рэцэпт жэле з фінікаў
• Брыгадэйра з Датай
• Фініковы хлеб

Фінік - гэта фрукт, атрыманы з фінікавай пальмы, які можна набыць у супермаркеце ў абязводжаным выглядзе і выкарыстоўваць для замены цукру ў рэцэптах, напрыклад, для падрыхтоўкі пірожных і печыва. Акрамя таго, гэты фрукт з'яўляецца выдатным крыніцай антыаксідантаў, вітамінаў групы В і мінералаў, такіх як калій, медзь, жалеза, магній і кальцый.

Сушаныя фінікі маюць больш калорый, чым свежыя фінікі, бо выдаленне вады з садавіны робіць пажыўныя рэчывы больш канцэнтраванымі. Такім чынам, важна ўмеранае спажыванне і не перавышаць 3 фінікаў у дзень, асабліва людзям з дыябетам, якія хочуць схуднець.

Якія перавагі

Дата мае наступныя перавагі:

• Гэта спрыяе правільнаму функцыянаванню кішачніка, бо багата валокнамі, дапамагае змагацца з заваламі;
• Гэта дапамагае рэгуляваць узровень цукру ў крыві дзякуючы ўтрыманню клятчаткі, якая прадухіляе вельмі высокія скокі глюкозы ў крыві. Абязводжаныя фінікі можна ўжываць умерана дыябетыкам, бо яны маюць сярэдні глікемічны індэкс, гэта значыць яны ўмерана павышаюць узровень цукру ў крыві;
• Забяспечвае энергіяй для трэніровак дзякуючы ўтрыманню вугляводаў;
• Спрыяе развіццю цягліц, бо яна багатая каліем і магніем, якія з'яўляюцца важнымі мінераламі для скарачэння цягліц;
• Гэта дапамагае ўмацаваць імунную сістэму і прадухіліць захворванні, бо багата цынкам, вітамінамі групы В і антыаксідантамі, якія спрыяюць павышэнню ахоўных сіл арганізма;
• Дапамагае прадухіліць анемію з-за жалеза;
• Дапамагае расслабіцца і паменшыць напружанне, бо багаты магніем;
• Спрыяе зніжэнню рызыкі нейродегенеративных захворванняў, такіх як хвароба Альцгеймера, і дапамагае палепшыць памяць і кагнітыўныя здольнасці дзякуючы флаваноідам і цынку;
• Гэта спрыяе здароваму зроку, бо ўтрымлівае вітамін А, пазбягаючы рызыкі хвароб вачэй, напрыклад, дэгенерацыі жоўтай плямы;

Акрамя таго, кароціноіды, флавоноіды і фенольная кіслата спрыяюць умацаванню здароўя сэрца і памяншаюць рызыку развіцця некаторых відаў рака, паколькі дапамагаюць паменшыць запаленне ў арганізме.

Некаторыя навуковыя даследаванні таксама паказваюць, што ўжыванне фінікаў на працягу некалькіх апошніх тыдняў цяжарнасці можа дапамагчы скараціць час родаў і паменшыць неабходнасць у ўжыванні Аксытацына для паскарэння працэсу. Да гэтага часу дакладна невядома, па якім механізме гэта адбываецца, аднак рэкамендуецца ўжыванне 4 фінікаў у дзень, пачынаючы з 37-га тыдня цяжарнасці.

Харчовая інфармацыя

У наступнай табліцы прыведзена інфармацыя аб пажыўнасці 100 г сушаных фінікаў:

Фінікі звычайна прадаюцца сухімі і без костачак, бо гэта палягчае іх захаванне. Кожны сухі плод без костачак важыць каля 24 г.

З-за ўтрымання вугляводаў людзі, якія пакутуюць дыябетам, павінны ўжываць яго з асцярожнасцю і ў адпаведнасці з медыцынскай парадай альбо дыетолагам.

Рэцэпт жэле з фінікаў

Філейнае жэле можна выкарыстоўваць для падсалоджвання рэцэптаў альбо ў якасці начыння для пірожных і начыння для прысмакаў, у дадатак да дэсертных або пшанічных грэнкаў.

Інгрэдыенты

• 10 фінікаў;
• мінеральная вада.

Рэжым падрыхтоўкі

Дадайце ў невялікую ёмістасць мінеральнай вады, каб накрыла фінікі. Дайце яму пастаяць каля 1 гадзіны, зліце ваду і захоўвайце і ўзбівайце фінікі ў блендере. Паступова дадавайце ваду ў соус, пакуль жэле не стане крэмавым і патрэбнай кансістэнцыі. Захоўваць у чыстай тары ў халадзільніку.

Брыгадэйра з Датай

Гэты брыгадэйра - выдатны варыянт для падачы на ​​вечарынах альбо ў якасці дэсерту, бо багаты тлушчамі, карыснымі для здароўя, якія паступаюць з каштанаў і какоса.

Інгрэдыенты

• 200 г фінікаў без костачак;
• 100 г бразільскіх арэхаў;
• 100 г арэхаў кешью;
• ¼ кубак цёртай какосавай гарбаты без цукру;
• ½ шклянкі сырога какава-парашка;
• 1 дробка солі;
• 1 сталовая лыжка какосавага алею.

Рэжым падрыхтоўкі

Дадайце адфільтраваную ваду да фінікаў, пакуль не накрыецца, і дайце пастаяць 1 гадзіну. Ўзбіце ўсе інгрэдыенты ў блендеры, пакуль не ўтворыцца аднастайная маса (пры неабходнасці выкарыстоўвайце для ўзбівання трохі вады з фінікавай падліўкі). Выміце і сфармуйце шарыкі, каб сфармаваць прысмакі патрэбнага памеру, загарнуўшы іх у начынне, напрыклад, у кунжут, какава, карыцу, какос або здробнены каштан.

Фініковы хлеб

Інгрэдыенты

• 1 шклянку вады;
• 1 шклянка фінікаў без костачак;
• 1 ст. з супу бікарбанату натрыю;
• 2 в. сметанковы суп;
• 1 паўтара шклянкі суцэльнай пшанічнай або аўсянай мукі;
• 1 ст. дражджавы суп;
• Паўшклянкі разынак;
• 1 яйка;
• Паўшклянкі гарачай вады.

Рэжым падрыхтоўкі

Пакіньце 1 шклянку вады да кіпення і, як толькі закіпіць, дадайце фінікі, соду і сметанковае масла. Змешвайце на павольным агні каля 20 хвілін, пакуль фінікі не стануць мяккімі. Відэльцам размінаем фінікі, пакуль яны не ўтвараюць своеасаблівае пюрэ, а потым даем ім астыць. У іншай місцы змяшайце муку, дрожджы і разынкі. Пасля таго, як фінікі астынуць, дадайце ўзбітае яйка і паўшклянкі гарачай вады. Затым змяшайце дзве пасты і выліце ў змазаную тлушчам форму. Пастаўце ў разагрэтую духоўку пры тэмпературы 200 ° C прыблізна на 45-60 хвілін.