6 карысных эфектаў рукалы для здароўя

Задаволены

• Як выкарыстоўваць руколу
• Харчовая інфармацыя рукалы
• Салата з рукалы

Рукола, акрамя таго, што яна нізкакаларыйная, багатая клятчаткай, таму адным з галоўных яе пераваг з'яўляецца барацьба з заваламі і лячэнне, таму што гэта гародніна, багаты клятчаткай, з прыблізна 2 г клятчаткі на 100 г лісця.

Іншымі перавагамі рукалы могуць быць:

1. Дапамагаюць кантраляваць дыябет, бо ў ім няма цукру;
2. Змагайцеся з халестэрынам і высокім узроўнем трыгліцерыдаў, бо ў ім, акрамя клятчаткі, амаль няма тлушчу;
3. Дапамагаюць схуднець, бо валакна дапамагаюць знізіць апетыт;
4. Прафілактыка рака кішачніка, таму што ў ім, акрамя валокнаў, ёсць і індол, важны для барацьбы з гэтым відам рака;
5. Прадухіляць катаракту, бо яна ўтрымлівае лютэін і зеаксанцін, рэчывы, важныя для здароўя вачэй;
6. Гэта дапамагае змагацца з астэапарозам, бо гэта гародніна, багаты кальцыем.

Акрамя таго, валакна рукалы таксама дапамагаюць прадухіляць запаленчыя захворванні кішачніка, такія як дывертыкуліт. Каб даведацца больш пра тое, што ёсць пры дывертыкуліце, глядзіце: Дыета пры дывертыкуліце.

Як выкарыстоўваць руколу

Дзікая рукала ў асноўным выкарыстоўваецца ў салатах, соках або бутэрбродах, напрыклад, для замены салаты.

Паколькі рукала на смак злёгку горкая, некаторым людзям можа не спадабацца яе смак, калі рукала не рыхтуецца, таму добры савет для выкарыстання рукалы можна падсмажыць з часнаком.

Харчовая інфармацыя рукалы

Руколу можна знайсці ў супермаркетах альбо ў гародніне.

Салата з рукалы

Гэта прыклад простага, хуткага і пажыўнага салаты, які можна прыгатаваць на абед ці вячэру.

Інгрэдыенты

• 200 г свежай кончыкі спаржы
• 1 вялікі саспелы авакада
• 1 сталовая лыжка цытрынавага соку
• 1 жменю свежых лісця рукалы
• 225 г лустачак вэнджанага ласося
• 1 чырвоная цыбуліна, дробна нарэзаная лустачкамі
• 1 сталовая лыжка свежай здробненай пятрушкі
• 1 сталовая лыжка свежага лука-лука, нарэзанага

Рэжым падрыхтоўкі

Прынясіце вялікую рондаль з кіпенем і трохі солі. Выліце спаржу і варыце 4 хвіліны, пасля чаго зліце ваду. Астудзіце праточнай халоднай вадой і зноў зліце. Адкладзеце ў бок і пачакайце, пакуль астыне. Разрэжце авакада напалову, выдаліце ​​асяродак і лупіну. Мякаць нарэжце невялікімі кавалачкамі і прамажце цытрынавым сокам. Змяшайце ў місцы спаржу, авакада, рукалу і ласось. Запраўце араматычнымі зёлкамі і дадайце аліўкавы алей, воцат і цытрынавы сок.