11 карыснасць буракоў для здароўя

Задаволены

• 2. Абсмаленыя лісце буракоў
• 3. Салата з буракоў

Буракі - гэта корань, які мае злёгку саладкавы густ, і яго можна ўжываць у вараным або сырым выглядзе ў салатах альбо ў выглядзе соку. Гэты корань мае некалькі пераваг для здароўя, паколькі ён багаты антыаксідантамі і звязаны з прафілактыкай клеткавых змен і дэгенерацый, дапамагаючы прадухіліць рак і ўзнікненне некаторых хранічных захворванняў.

Гэты гародніна багаты вітамінам С, кароціноідамі, фенольнымі злучэннямі і флаваноідамі. Акрамя таго, ён утрымлівае злучэнне пігментацыі, вядомае як бэталаін, якое гарантуе характэрны цёмны колер, а таксама рэчыва, багатае антыаксідантамі і валодае супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі.

Інгрэдыенты

• Палова агурка;
• Кавалачак ананаса;
• 80 грам сырой буракоў;
• Сок з паловы цытрыны;

Рэжым падрыхтоўкі: Ўзбіце ўсе інгрэдыенты ў блендере і выпіце марожанае.

Выдатны багаты жалезам рэцэпт барацьбы з анеміяй - гэта абсмаленыя лісце буракоў, бо яны багатыя негемовым жалезам, якое з'яўляецца вельмі важным элементам крыві.

Але для таго, каб гэта жалеза сапраўды засвойвалася арганізмам, трэба ўжываць у той жа прыём ежу крыніцы вітаміна З. Такім чынам, побач з абсмаленым лісцем буракоў выпіце шклянку апельсінавага соку, ацэролы альбо з'ешце 10 клубніц у якасці дэсерту.

2. Абсмаленыя лісце буракоў

Інгрэдыенты

• 400 г лісця буракоў;
• 1 здробнены лук;
• 1 лаўровы ліст;
• 1 зубчык часныку;
• 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею;
• перац па гусце.

Рэжым падрыхтоўкі

Абсмажце з лукам, часнаком і аліўкавым алеем, а затым дадайце астатнія інгрэдыенты, даючы ім пракіпець некалькі хвілін. Для размякчэння лісця дадайце трохі вады і варыце.

Хоць буракі - гэта гародніна, багатая жалезам, яе лісце яшчэ багацей гэтым пажыўным рэчывам, а таксама валокнамі, якія спрыяюць добраму страваванню і функцыянаванню кішачніка.

Гэтае рагу таксама вельмі смачнае з лісцем каляровай капусты, брокалі або морквы.

3. Салата з буракоў

Добры спосаб спажывання буракоў - прыгатаванне салаты з сырой бураком. Проста памыйце і пачысціце буракі, а потым натрыце на тарцы. Яго можна падаваць з зялёным лісцем і памідорамі, запраўляючы травяной соллю, аліўкавым алеем і цытрынавым сокам.