Буракі і дыябет: ці трэба есці іх?

Задаволены

• Што добрага ў бураках?
• Знізіць узровень цукру ў крыві і інсулін
• Нізкі рызыка ўзнікнення хранічных захворванняў
• Нізкі рызыка ускладненняў дыябету
• Зніжэнне рэзістэнтнасці да інсуліну
• Зніжэнне артэрыяльнага ціску
• Ці ёсць рызыка ўжываць буракі пры дыябеце?
• Спосабы ўключэння буракоў у свой рацыён
• Сутнасць

Буракі часта называюць суперпродуктам. Гэты каштоўны каранёвы гародніна з камянямі выкарыстоўваецца на працягу стагоддзяў для лячэння шэрагу захворванняў: ад завал да ліхаманкі.

Буракі поўная фолатаў, калія і іншых пажыўных рэчываў, якія карысныя для здароўя ў цэлым, але даследаванні паказваюць, што буракі могуць быць асабліва карыснымі для людзей з дыябетам.

Што добрага ў бураках?

Буракі багатыя магутнымі антыаксідантамі і пажыўнымі рэчывамі, якія былі звязаны з шэрагам пераваг для здароўя.

Вось агляд праверанай карысці буракоў для здароўя, у тым ліку станоўчы эфект буракоў для людзей з дыябетам.

Знізіць узровень цукру ў крыві і інсулін

Буракі багатыя фітахімікатамі, якія, як было паказана, аказваюць рэгулюючае дзеянне на глюкозу і інсулін у чалавека.

У 2014 годзе даследаванне даследавала ўплыў соку буракоў на ўзровень глюкозы ў крыві пасля ежы.Wootton-Beard PC і інш. (2014). Уплыў бурачнага соку з высокім утрыманнем необетаніна на раннефазную рэакцыю на інсулін у здаровых добраахвотнікаў. DOI: 10.1017 / jns.2014.7 Даследаванне паказала, што ўжыванне 225 мілілітраў ці крыху менш 1/2 шклянкі бурачнага соку прывяло да значнага падаўлення ўзроўню глюкозы пасля ежы.

Нізкі рызыка ўзнікнення хранічных захворванняў

Па дадзеных Нацыянальнага цэнтра дадатковага і інтэгратыўнага здароўя, прадукты з высокім утрыманнем антыаксідантаў, такія як буракі, паказалі сваю карысць у прадухіленні захворванняў. Антыаксіданты: У глыбіні. (2016). https://nccih.nih.gov/health/antioxidants/introduction.htm

Антыаксіданты дапамагаюць прадухіліць хваробу, змагаючыся са свабоднымі радыкаламі, якія могуць пашкодзіць клеткі. Пашкоджанне клетак, выкліканае свабоднымі радыкаламі, называецца акісляльным стрэсам, які быў звязаны з шэрагам сур'ёзных захворванняў, уключаючы хваробы сэрца і рак.

Буракі ўтрымліваюць да 1,7 мілімоляў антыаксідантаў на 3,5 унцыі, уключаючы групу антыаксідантаў пад назвай бэталаіны, якія адказваюць за іх чырванаваты колер. (2010 г.). Агульнае ўтрыманне антыаксідантаў больш за 3100 прадуктаў харчавання, напояў, спецый, лекавых раслін і дабавак, якія выкарыстоўваюцца ва ўсім свеце. DOI: 10.1186 / 1475-2891-9-3

Яны таксама ўтрымліваюць іншыя злучэнні, якія душаць запаленне, што таксама было звязана з сур'ёзнымі захворваннямі.

Нізкі рызыка ускладненняў дыябету

Дыябет прыводзіць да пашкоджання дробных крывяносных сасудаў (больш высокіх сасудаў) і больш буйных крывяносных сасудаў (макраваскулярных). Гэта прыводзіць да ўскладненняў, якія могуць закрануць вочы, сэрца, ныркі і іншыя часткі цела.

Даследаванні паказваюць, што антыаксіданты, такія, як тыя, якія знаходзяцца ў бураках, зніжаюць рызыку ўзнікнення ускладненняў цукровага дыябету, у тым ліку: Bajaj S, et al. (2012 г.). Антыаксіданты і дыябет. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3603044/

• рэтынапатыя
• хваробы нырак
• неўрапатыя і дыябетычная хвароба ступні
• Сардэчна-судзінкавае захворванне

Зніжэнне рэзістэнтнасці да інсуліну

Ёсць некаторыя дадзеныя, што адзін з метабалітаў, якія знаходзяцца ў высокай канцэнтрацыі ў бураках, можа знізіць рэзістэнтнасць да інсуліну.

Той жа метабаліт знаходзіцца ў крыві чалавека, але ў людзей з інсулінорезистентностью, преддиабетом і сардэчна-сасудзістымі фактарамі рызыкі ён ніжэйшы, чым у здаровых людзей.

Паводле невялікага даследавання 2017 года, удзельнікі атлусцення, якія ўжывалі сок буракоў з вугляводамі, дэманстравалі больш нізкую рэзістэнтнасць да інсуліну, чым удзельнікі непаноснага тлушчу, мяркуючы, што атлусценне можа атрымаць карысць ад спажывання буракоў і іншых прадуктаў, багатых нітратамі. (2017). Адначасовы прыём соку буракоў і прыём ежы вугляводаў: уплыў на талерантнасць да глюкозы ў поўных дарослых і нежылых. DOI: 10.1155 / 2017/6436783

Ранейшае даследаванне паказала, што здаровыя ўдзельнікі, якія ўжывалі сок буракоў падчас ежы, мелі больш нізкую рэакцыю інсуліну і глюкозы пасля ежы. Wotton-Beard PC і інш. (2014). Уплыў бурачнага соку з высокім утрыманнем необетаніна на раннефазную рэакцыю на інсулін у здаровых добраахвотнікаў. DOI: 10.1017 / jns.2014.7 Аднак у 2013 годзе даследаванне 27 асоб з дыябетам тыпу 2, якія штодня пілі сок буракоў, не выявіла паляпшэння рэзістэнтнасці да інсуліну. M Gilchrist і інш. (2013). Уплыў нітратаў на харчаванне на артэрыяльны ціск, эндотелиальную функцыю і адчувальнасць да інсуліну пры дыябеце 2 тыпу. DOI: 10.1016 / j.freeradbiomed.2013.01.024

У гэтых даследаваннях удзельнічала невялікая колькасць удзельнікаў, і неабходна больш даследаванняў. Магчыма, што паніжаная рэзістэнтнасць да інсуліну можа стаць адной з пераваг ужывання буракоў і патэнцыйна можа прынесці карысць людзям з дыябетам

Зніжэнне артэрыяльнага ціску

Высокае крывяны ціск - частае ўскладненне ў людзей з дыябетам. Даследаванні паказваюць, што ўжыванне буракоў або ўжыванне соку буракоў можа знізіць артэрыяльны ціск.

У 2013 годзе даследаванне паказала, што людзі з гіпертанічнай хваробай адчувалі значнае падзенне артэрыяльнага ціску, выпіваючы па адной шклянцы бурачнага соку кожны дзень. M Siervo і інш. (2013). Дазаванне неарганічных нітратаў і бурачнага соку зніжае артэрыяльны ціск у дарослых: сістэматычны агляд і метааналіз. DOI: 10.3945 / jn.112.170233 Некаторыя людзі таксама адчувалі паляпшэнне эластычнасці сваіх сасудаў.

Даследчыкі лічаць, што нітраты ў бурачным соку адказваюць за ўздзеянне і працуюць, пашыраючы крывяносныя пасудзіны і паляпшаючы крывацёк. Адзін шклянку бурачнага соку змяшчае 100 калорый і каля 23 грама вугляводаў.

Даследаванні таксама выявілі бурачны сок, каб значна знізіць узровень сісталічнага артэрыяльнага ціску. М. Siervo і інш. (2013). Дазаванне неарганічных нітратаў і бурачнага соку зніжае артэрыяльны ціск у дарослых: сістэматычны агляд і метааналіз. DOI: 10.3945 / jn.112.170233 Сісталічны артэрыяльны ціск вымярае ціск у крывяносных сасудах, калі б'ецца ваша сэрца.

Зусім нядаўна ў рандомізаваным кантраляваным даследаванні было ўстаноўлена, што нітраты ў бурачным соку зніжаюць цэнтральны ціск у некаторых людзей з дыябетам тыпу 2. (2017). Дыетычная салетра з бурачнага соку выбарачна зніжае цэнтральнае крывяны ціск пры цукровым дыябеце 2 тыпу: рандомізаванае, кантраляванае даследаванне VaSera. DOI: 10.1017 / S0029665117003706

Ці ёсць рызыка ўжываць буракі пры дыябеце?

Вядомыя рызыкі ўжываць буракі пры дыябеце. Ужыванне буракоў заахвочваецца Амерыканскай дыябетычнай асацыяцыяй. Ня крухмалістыя гародніна. (2017). http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/non-starchy-vegetables.html

Калі ў вас няма алергіі на буракі, адзіны рызыка - бэтурыя. Гэта выклікае з'яўленне мачы ці крэсла ружовага або чырвонага колеру. Невялікая колькасць людзей адчувае бэтурыю пасля ўжывання буракоў.

Хоць гэта і насцярожвае, бетурыя звычайна не шкодзіць. Гэта выклікана адным з злучэнняў буракоў, якія надаюць гародніне яго колер, і ён звычайна чысціць самастойна.

Спосабы ўключэння буракоў у свой рацыён

Буракі неверагодна універсальныя і могуць быць выкарыстаны для надання колеру, водару і хрустату шэрагу страў і напояў. Можна выкарыстоўваць буракі ў салатах, рагу, запяканкі і смузи.

Не забудзьцеся выкарыстоўваць зеляніну, упакаваную пажыўнымі рэчывамі, і есці так жа, як і шпінат ці капусту. Адна 2-цалевая буракі змяшчае каля 8 грамаў вугляводаў.

Вось некалькі спосабаў уключэння буракоў у свой рацыён:

• Нарэжце лустачкамі або паголіце стужкі сырой буракоў і дадайце ў салаты для дадатковага колеру і хрустату.
• Парыце іх з іншай гароднінай для смачнага і карыснага гарніру.
• Абсмажце буракі ў духоўцы. Затым нарэжце іх гарнірам або дадайце ў салаты або амлеты.
• Сок буракоў і эксперыментуйце, спалучаючы іх з іншымі гароднінай і садавінай, напрыклад, з яблыкамі і морквай.

Паспрабуйце адзін з гэтых смачных рэцэптаў для больш спосабаў дадаць буракі ў свой рацыён.

Купляйце свежую буракі з некранутай зелянінай. Шукайце буракі, якія маюць цвёрдую гладкую і яркую чырвона-фіялетавую афарбоўку.

З нязменнай зелянінай можна захоўваць буракі ў халадзільніку тры-чатыры дні. Без зеляніны буракі могуць праслужыць у халадзільніку дзве-чатыры тыдні.

Сутнасць

Буракі багатыя антыаксідантамі і пажыўнымі рэчывамі, якія даказалі карысць для здароўя для ўсіх.

Спажыванне буракоў здаецца асабліва карысным для людзей, якія пакутуюць дыябетам. Буракі зніжаюць рызыку распаўсюджаных ускладненняў дыябету, уключаючы пашкоджанне нерваў і пашкоджанне вачэй.

Яны таксама універсальныя, смачныя і лёгка ўключаюцца ў розныя віды рэцэптаў.