Спытайце лекара-дыетолага: ешце вугляводы і ўсё яшчэ худнееце?

Задаволены

• Агляд для

Пытанне: Ці можна ёсць вугляводы і пры гэтым схуднець?

A: У той час як ужыванне меншай колькасці вугляводаў мае важнае значэнне для аптымальнага пахудання, вам не трэба цалкам выключаць вугляводы са свайго рацыёну. Колькасць вугляводаў, якія вы павінны ёсць, грунтуецца на двух фактарах: 1) Колькі трэба схуднець і 2) Дзе на целе вам трэба схуднець.

Калі людзі гавораць аб скарачэнні вугляводаў або аб дыеце з нізкім утрыманнем вугляводаў, часта прыходзяць на розум дыета Аткінса або кетогенная дыета (якая выклікае ў волю вобразы бекону, тлушчу і лыжак арахісавага алею прама з банкі - не ўвасабленне добрае здароўе). Але ў спектры скарачэння вугляводаў ёсць шмат месца паміж тым, што есць сярэдні чалавек (рэкамендаванае значэнне для дарослых складае 300 г вугляводаў) і кетогенной дыетай з вельмі нізкім утрыманнем вугляводаў (звычайна менш за 50 г вугляводаў у дзень). Дыеты падыходзяць не ўсім, і розныя ўзроўні спажывання вугляводаў падыходзяць для розных людзей. Ёсць нават даследаванні, якія гэта пацвярджаюць.

У адным даследаванні з універсітэта Тафтса суб'екты прытрымліваліся адной з двух дыет з абмежаваннем калорый на працягу 18 месяцаў:

Група 1: традыцыйная дыета з высокім утрыманнем вугляводаў і нізкім утрыманнем тлушчаў

Група 2: Дыета з умераным скарачэннем вугляводаў, аналагічная Зона (40 працэнтаў агульнай колькасці калорый з вугляводаў з акцэнтам на садавіне і гародніне, а не збожжа).

У гэтым даследаванні было так цікава, што праз 18 месяцаў абедзве групы людзей, якія сядзяць на дыеце, схуднелі аднолькава незалежна ад таго, якога плана яны прытрымліваліся.

Затым даследчыкі крыху паглыбіліся ў фізіялогію кожнага ўдзельніка, засяродзіўшыся на адчувальнасці да інсуліну (меры таго, наколькі добра ваш арганізм прымае і размяркоўвае вугляводы). Яны выявілі, што людзі з дрэннай адчувальнасцю да інсуліну (г.зн. іх цела не так добра спраўляюцца з вугляводамі) страцілі больш вагі на дыеце па зоне, чым на дыеце з нізкім утрыманнем тлушчу, у той час як людзі з добрай адчувальнасцю да інсуліну схуднелі на любой з дыет.

Што гэта значыць для вас?

Калі вы адносна худы, вы напэўна мець добрую адчувальнасць да інсуліну, і вы павінны быць у стане схуднець, проста паменшыўшы агульнае спажыванне калорый (і займаючыся фізічнымі практыкаваннямі). Калі вы хочаце паскорыць пахуданне, вам трэба будзе больш агрэсіўна абмежаваць вугляводы.

Як вызначыць, што ў вас дрэнная адчувальнасць да інсуліну?

Тлушч, засяроджаны вакол вашай сярэдзіны, - гэта лёгка ідэнтыфікаваны чырвоны сцяг. Калі гэта вы, вам трэба пераключыць вугляводы ў вашым рацыёне з зерня і больш на гародніну, садавіну і некаторы колькасць бялку для дасягнення найлепшых вынікаў пахудання. Гэта знізіць агульны аб'ём вугляводаў у вашым рацыёне, а таксама зменшыць колькасць вугляводаў больш хуткага дзеяння, што імітуе дыету з абмежаваным утрыманнем вугляводаў, выкарыстаную ў вышэйзгаданым даследаванні.

Па меры зніжэння вагі вазьміце больш вугляводаў у бок садавіны і гародніны, а не збожжавых і крухмалу. Вы зноў убачыце, як вага пачне рухацца ў правільным кірунку.

Ніжняя лінія

Гаворка ідзе не аб выключэнні з рацыёну ўсіх вугляводаў, а аб абмежаванні вугляводаў да ўзроўню, які прымушае вас адчуваць сябе лепш за ўсё і схуднець. Калі ў вас узніклі праблемы з пошукам вашага салодкага месца, пагаворыце з лекарам або прызначыце сустрэчу з дыетолагам, які дапаможа вам вызначыць найлепшую стратэгію для вашага цела.

Агляд для