Ці можа яблычны воцат дапамагчы вам схуднець?

Задаволены

• Што такое яблычны воцат?
• Воцатная кіслата мае розныя перавагі для страты тлушчу
• Яблычны воцат павялічвае паўнату і памяншае спажыванне калорый
• Гэта можа дапамагчы вам схуднець і тлушчы
• Іншыя перавагі для здароўя
• Як дадаць яго ў свой рацыён
• Ніжняя лінія

Яблычны воцат выкарыстоўваецца як сродак для здароўя на працягу тысяч гадоў.

Даследаванні паказваюць, што гэта шмат карысці для здароўя, напрыклад, зніжэнне ўзроўню цукру ў крыві.

Але ці можа даданне яблычнага воцату ў свой рацыён таксама схуднець?

У гэтым артыкуле разглядаюцца даследаванні, якія стаяць за яблычным воцатам і страта вагі. Яна таксама дае парады па ўключэнні яблычнага воцату ў свой рацыён.

Што такое яблычны воцат?

Яблычны воцат вырабляецца ў двухступеньчатым працэсе закісання (1).

Спачатку яблыкі наразаюць альбо здрабняюць і спалучаюць з дрожджамі, каб ператварыць іх цукар у спірт. Па-другое, для закісання спірту ў воцатную кіслату дадаюць бактэрыі.

Вытворчасць традыцыйнага яблычнага воцату займае каля месяца, хоць некаторыя вытворцы рэзка паскараюць працэс, так што ён займае ўсяго суткі.

Воцатная кіслата з'яўляецца асноўным актыўным кампанентам яблычнага воцату.

Таксама вядомы як этановая кіслата, гэта арганічнае злучэнне з кіслым густам і моцным пахам. Тэрмін воцатны паходзіць ад acetum, лацінскае слова для воцату.

Каля 5–6% яблычнага воцату складаецца з воцатнай кіслаты. Ён таксама змяшчае ваду і мікраэлементы іншых кіслот, такіх як яблычная кіслата (2).

Адна сталовая лыжка (15 мл) яблычнага воцату змяшчае каля трох калорый і практычна не змяшчае вугляводаў.

Рэзюмэ Яблычны воцат вырабляецца ў двухступеньчатым працэсе закісання. Воцатная кіслата - асноўны актыўны кампанент воцату.

Воцатная кіслата мае розныя перавагі для страты тлушчу

Воцатная кіслата - гэта каротка ланцуговая тоўстая кіслата, якая раствараецца ў ацэтаце і вадародзе ў вашым целе.

Некаторыя даследаванні на жывёл мяркуюць, што воцатная кіслата ў яблычным воцаце можа спрыяць пахуданню некалькімі спосабамі:

• Зніжае ўзровень цукру ў крыві: У адным з даследаванняў на пацуках воцатная кіслата палепшыла здольнасць печані і цягліц паглынаць цукар з крыві (3).
• Зніжае ўзровень інсуліну: У тым жа даследаванні на пацуках воцатная кіслата таксама знізіла стаўленне інсуліну да глюкагону, што можа спрыяць спальванню тлушчу (3).
• Паляпшае абмен рэчываў: Іншае даследаванне на пацуках, якія падвяргаюцца воцатнай кіслаце, паказала павелічэнне фермента AMPK, які павышае спальванне тлушчу і памяншае выпрацоўку тлушчу і цукру ў печані (4).
• Зніжае назапашванне тлушчу: Лячэнне атлусцення пацукоў-дыябетыкаў з воцатнай кіслатой ці ацэтатам абараняла іх ад павелічэння вагі і ўзмацняла экспрэсію генаў, якія памяншалі захоўванне тлушчу ў жываце і печані (5, 6).
• Спальвае тлушч: Даследаванне на мышах, якія кармілі дыетай з высокім утрыманнем тлушчу, дапоўненай воцатнай кіслатой, выявілі значнае павелічэнне генаў, адказных за спальванне тлушчу, што прывяло да меншага назапашвання тлушчу ў арганізме (7).
• Душыць апетыт: Іншае даследаванне мяркуе, што ацэтат можа душыць цэнтры ў вашым мозгу, якія кантралююць апетыт, што можа прывесці да зніжэння спажывання ежы (8).

Хоць вынікі даследаванняў на жывёл выглядаюць перспектыўнымі, неабходныя даследаванні на людзях, каб пацвердзіць гэтыя эфекты.

Рэзюмэ Даследаванні на жывёл выявілі, што воцатная кіслата можа спрыяць страце тлушчу некалькімі спосабамі. Гэта можа паменшыць запас тлушчу, павялічыць спальванне тлушчу, знізіць апетыт і павысіць узровень цукру ў крыві і інсулін.

Яблычны воцат павялічвае паўнату і памяншае спажыванне калорый

Яблычны воцат можа спрыяць паўнаце, што можа знізіць спажыванне калорый (9, 10).

У адным невялікім даследаванні ў 11 чалавек тыя, хто прымаў воцат разам з высокім утрыманнем вугляводаў, мелі на 55% зніжэнне ўзроўню цукру ў крыві праз гадзіну пасля ежы.

Яны таксама спажывалі на 200–275 меншую колькасць калорый за астатні дзень (10).

У дадатак да яго падаўлення апетыту, яблычны воцат таксама быў паказаны, каб запаволіць хуткасць, з якой ежа пакідае ваш страўнік.

У іншым невялікім даследаванні прыём яблычнага воцату з крухмалістым прыёмам ежы значна запаволіў апаражненне страўніка. Гэта прывяло да ўзмацнення пачуцця сытасці і зніжэння ўзроўню цукру ў крыві і інсуліну (11).

Аднак у некаторых людзей можа паўстаць стан, якое робіць гэты эфект шкодным.

Гастрапарэз або затрымка апаражнення страўніка - частае ўскладненне дыябету 1 тыпу. Тэрміны прыёму інсуліну з прыёмам ежы становяцца праблематычнымі, таму што цяжка прадказаць, колькі часу будзе расці цукар у крыві пасля ежы.

Паколькі было паказана, што яблычны воцат падаўжае час ежы ў вашым страўніку, прыём яго разам з ежай можа пагоршыць гастрапарэз (12).

Рэзюмэ Яблычны воцат спрыяе частковаму паўнацэннасці з-за затрымкі апаражнення страўніка. Гэта, натуральна, можа прывесці да зніжэння спажывання калорый. Аднак гэта можа пагоршыць гастапарэз для некаторых.

Гэта можа дапамагчы вам схуднець і тлушчы

Вынікі аднаго даследавання на людзях паказваюць, што яблычны воцат аказвае ўплывовы ўплыў на вагу і тлушчавыя адклады (13).

У гэтым 12-тыднёвым даследаванні 144 дарослыя японцы ўжывалі альбо 1 сталовую лыжку (15 мл) воцату, 2 сталовыя лыжкі (30 мл) воцату, альбо п'юць плацебо штодня.

Ім загадалі абмежаваць спажыванне алкаголю, але ў адваротным выпадку працягваюць сваё звыклае харчаванне і актыўнасць на працягу ўсяго даследавання.

Тыя, хто спажываў 1 сталовую лыжку (15 мл) воцату ў дзень, мелі ў сярэднім наступныя перавагі:

• Страта вагі: 2,6 фунта (1,2 кг)
• Зніжэнне працэнта тлушчу ў арганізме: 0.7%
• Памяншэнне акружнасці таліі: 0,5 у (1,4 см)
• Зніжэнне трыгліцерыдаў: 26%

Вось што змянілася ў тых, хто спажываў 2 сталовыя лыжкі (30 мл) воцату ў дзень:

• Страта вагі: 3,7 фунта (1,7 кг)
• Зніжэнне працэнта тлушчу ў арганізме: 0.9%
• Памяншэнне акружнасці таліі: 0,75 у (1,9 см)
• Зніжэнне трыгліцерыдаў: 26%

Група плацебо на самай справе набрала 0,9 фунта (0,4 кг), а акружнасць таліі некалькі павялічылася.

Паводле гэтага даследавання, даданне 1 ці 2 сталовых лыжак яблычнага воцату ў свой рацыён можа дапамагчы вам схуднець. Гэта таксама можа знізіць адсотак тлушчу ў арганізме, прымусіць вас страціць тлушч у жываце і знізіць узровень трыгліцерыдаў у крыві.

Гэта адно з нешматлікіх чалавечых даследаванняў, якія даследавалі ўплыў воцату на страту вагі.Хоць даследаванне было дастаткова вялікім і вынікі радуюць, неабходныя дадатковыя даследаванні.

Акрамя таго, у адным шасцітыднёвым даследаванні на мышах, якія кармілі дыетай з высокім утрыманнем калорый, было ўстаноўлена, што група воцату з высокай дозай набрала 10% менш тлушчу ў параўнанні з кантрольнай групай і на 2% менш тлушчу, чым група з нізкай дозай воцату (7 ).

Рэзюмэ У адным з даследаванняў атлусценне, якія прымалі па 1-2 сталовых лыжкі (15–30 мл) яблычнага воцату штодня на працягу 12 тыдняў, страціла вагу і тлушч.

Іншыя перавагі для здароўя

У дадатак да стымулявання страты вагі і тлушчу, яблычны воцат мае шэраг іншых пераваг:

• Зніжае ўзровень цукру ў крыві і інсулін: Пры ўжыванні з ежай з высокім утрыманнем вугляводаў яблычны воцат пасля ежы паказаў, што ён значна зніжае ўзровень цукру ў крыві і інсуліну (14, 15, 16, 17, 18).
• Паляпшае адчувальнасць да інсуліну: Адно з даследаванняў у людзей з інсулінорезистентностью або дыябетам 2 тыпу выявіла, што даданне воцату ў ежу з высокім утрыманнем вугляводаў павысіла адчувальнасць да інсуліну на 34% (19).
• Паніжае ўзровень цукру ў крыві нашча: У ходзе даследавання на людзей, якія пакутуюць дыябетам 2 тыпу, у тых, хто прымаў яблычны воцат з вячэрняй закускай з высокім утрыманнем бялку, у два разы знізілася цукар у крыві нашча, чым у тых, хто гэтага не атрымаў (20).
• Паляпшае сімптомы PCOS: У невялікім даследаванні жанчын з сіндромам полікістозных яечнікаў (СПКЯ), якія прымалі воцат на працягу 90–110 дзён, 57% аднавіла авуляцыю, верагодна, з-за паляпшэння адчувальнасці да інсуліну (21).
• Зніжае ўзровень халестэрыну: Даследаванні дыябетыкаў і звычайных пацукоў і мышэй паказалі, што яблычны воцат павышае "добры" халестэрын ЛПВП. Гэта таксама зніжае "дрэнны" халестэрын ЛПНП і трыгліцерыдаў (22, 23, 24).
• Зніжае артэрыяльны ціск: Даследаванні на жывёл паказваюць, што воцат можа знізіць артэрыяльны ціск, прыгнятаючы фермент, адказны за звужэнне крывяносных сасудаў (25, 26).
• Забівае шкодныя бактэрыі і вірусы: Воцат змагаецца з бактэрыямі, здольнымі выклікаць харчовае атручэнне, у тым ліку Кішачная палачка. У адным з даследаванняў воцат скараціў колькасць некаторых бактэрый на 90%, а некаторых вірусаў - на 95% (27, 28).

Рэзюмэ Даданне яблычнага воцату ў свой рацыён можа палепшыць цукар у крыві, інсулін, сімптомы СПКЯ і халестэрын. Воцат таксама змагаецца з бактэрыямі і вірусамі.

Як дадаць яго ў свой рацыён

Ёсць некалькі спосабаў уключыць яблычны воцат у свой рацыён.

Просты спосаб - выкарыстоўваць яго з аліўкавым алеем у якасці запраўкі для салаты. Асабліва смачна гэта лісце з зелянінай, агуркамі і памідорамі.

Яго таксама можна выкарыстоўваць для марынавання гародніны, а можна проста змяшаць яго ў вадзе і выпіць.

Колькасць яблычнага воцату, які выкарыстоўваецца для пахудання, складае 1–2 сталовыя лыжкі (15-30 мл) у дзень, змешваючы з вадой.

Лепш за ўсё размясціць яго на 2–3 дозы на працягу дня, і лепш за ўсё яго піць перад ежай.

Прымаць больш, чым гэта, не рэкамендуецца з-за патэнцыйна шкоднага ўздзеяння пры больш высокіх дозах, напрыклад, узаемадзеянне з лекамі або эрозія зубной эмалі. Таксама лепш пачаць з 1 чайнай лыжкі (5 мл), каб даведацца, як вы яе пераносіце.

Не прымайце адначасова больш за 1 сталовую лыжку (15 мл), таму што прыём занадта шмат пры адным сядзенні можа выклікаць млоснасць.

Важна змяшаць яго з вадой, так як неразведзены воцат можа абпаліць ўнутры рота і стрававод.

Хоць прыём яблычнага воцату ў форме таблетак можа здацца карысным, ён можа пагражаць вялікімі рызыкамі. У адным выпадку жанчына атрымала апёкі ў горле пасля таго, як таблетка яблычнага воцату трапіла ў яе стрававод (29).

Рэзюмэ Каля 1–2 сталовай лыжкі (15–30 мл) яблычнага воцату ў дзень рэкамендуецца атрымаць поўную карысць для пахудання. Для дасягнення найлепшага выніку змяшайце з вадой і піце.

Ніжняя лінія

У рэшце рэшт прыём умеранай колькасці яблычнага воцату, як уяўляецца, спрыяе пахуданню і забяспечвае шэраг іншых пераваг для здароўя.

Іншыя віды воцату могуць даць аналагічныя перавагі, хаця тыя, якія маюць меншае ўтрыманне воцатнай кіслаты, могуць мець менш моцнае ўздзеянне.

Вы можаце знайсці вялікі выбар яблычнага воцату тут.