7 харчовых дабавак, якіх варта пазбягаць у рацыёне
Задаволены
- Спіс асноўных дадаткаў, якіх варта пазбягаць
- Якія харчовыя дабаўкі не ўплываюць на здароўе?
- Як вызначыць дабаўкі ў ежы
- Як пазбегнуць дадаткаў
Некаторыя харчовыя дабаўкі, якія дадаюць у прамысловыя прадукты, каб зрабіць іх больш прыгожымі, смачнымі, маляўнічымі, а таксама павялічыць тэрмін іх прыдатнасці, могуць нанесці шкоду вашаму здароўю і, напрыклад, выклікаць дыярэю, гіпертанію, алергію і нават рак.
У асноўным гэта звязана з празмерным ужываннем хімічных рэчываў, якія ў доўгатэрміновай перспектыве могуць нанесці шкоду.
Таму перад купляй прадукту вельмі важна прачытаць этыкетку, і калі спіс інгрэдыентаў вельмі доўгі альбо зразумець яго не проста, лепш не купляць гэты прадукт і выбраць крыху больш "натуральны" варыянт.
Спіс асноўных дадаткаў, якіх варта пазбягаць
У гэтай табліцы прыведзены некалькі прыкладаў штучных харчовых дабавак, якія могуць уплываць на здароўе і якіх варта пазбягаць, а таксама праблемы, якія яны могуць выклікаць:
| E102 Тартразін - жоўты фарбавальнік | Лікёры, ферментаваны, крупы, ёгурт, жуйкі, цукеркі, карамелі | Гіперактыўнасць, астма, экзэма, крапіўніца, бессань |
| Е120 Кармінавая кіслата | Сідр, энергетычныя напоі, жэлацін, марожанае, каўбасы | Гіперактыўнасць, астма, экзэма і бессань |
| E124 Чырвоная фарба | Безалкагольныя напоі, жэлацін, гумкі, цукеркі, жэле, джэмы, печыва | Гіперактыўнасць, астма, экзэма і бессань могуць выклікаць рак |
| E133 Ярка-сіні фарбавальнік | Малочныя прадукты, цукеркі, крупы, сыры, начынне, жэлацін, безалкагольныя напоі | Ён можа назапашвацца ў нырках і лімфатычных пасудзінах, выклікаць гіперактыўнасць, астму, экзэму, крапіўніцу, бессань, рак. Гэта фарбавальнік, які ўсмоктваецца кішачнікам і можа зрабіць кал зялёным. |
| E621 Глутамат натрыю | Гатовыя прыправы, цеста хуткага прыгатавання, бульбяныя чыпсы, закускі, піца, прыправы, дыетычныя прадукты | Пры нізкіх дозах гэта прыводзіць да павелічэння актыўнасці клетак мозгу і можа хутка разбураць нейроны, парушаючы правільнае функцыянаванне мозгу. Ён проціпаказаны пацыентам з біпалярным засмучэннем, хваробай Паркінсана, хваробай Альцгеймера, эпілепсіяй і шызафрэнію. |
| E951 Аспартам | Падсалодвальнікі, дыетычныя газаваныя напоі, цукеркі, жавальная гумка | У перспектыве ён можа быць канцэрагенным. Нельга перавышаць колькасць 40 мг / кг у дзень. |
| Е950 Ацэсульфам калія | Падсалодвальнікі, камедзі, прамысловыя фруктовыя сокі, печыва, прамысловыя малочныя дэсерты | У доўгатэрміновай перспектыве ён можа быць канцэрагенным. |
Кансерванты і іншыя харчовыя дабаўкі могуць з'яўляцца на этыкетцы толькі ў выглядзе скарачэнняў альбо з поўнай назвай, як паказана ў табліцы.
Дабаўкі E471 і E338, хоць і могуць быць небяспечнымі, усё ж патрабуюць дадатковых навуковых доказаў магчымага шкоды, якое яны могуць нанесці здароўю.
Якія харчовыя дабаўкі не ўплываюць на здароўе?
Некаторыя віды харчовых дабавак з'яўляюцца натуральнымі, бо выводзяцца з ежы і не шкодзяць здароўю, напрыклад, куркумін E100, бурачны чырвоны E162, бетанін і E330 цытрынавая кіслата. Іх можна лёгка ўжываць, бо яны не шкодзяць вашаму здароўю.
Як вызначыць дабаўкі ў ежы
Усе дабаўкі, якія выкарыстоўваюцца для вырабу апрацаваных прадуктаў, павінны быць у спісе інгрэдыентаў на этыкетцы прадукту. Увогуле, яны пастаўляюцца з дзіўнымі і складанымі назвамі, напрыклад, эмульгатарамі, стабілізатарамі, загушчальнікамі, сродкамі, якія звязваюць, глутаматам натрыю, аскарбінавай кіслатой, BHT, BHA і нітрытам натрыю, напрыклад.
Як пазбегнуць дадаткаў
Каб пазбегнуць празмернага ўжывання харчовых дабавак, заўсёды трэба аддаваць перавагу ўжыванню прадуктаў у натуральным выглядзе, такіх як збожжавыя, садавіна, гародніна, мяса і яйкі. Акрамя таго, важна выбіраць экалагічна чыстыя прадукты, бо яны вырабляюцца без пестыцыдаў і без штучных хімічных рэчываў, дапамагаючы падтрымліваць здароўе.
Іншы важны савет - заўсёды чытаць харчовую этыкетку і аддаваць перавагу тым, у якіх мала інгрэдыентаў, пазбягаючы тых, хто мае дзіўныя назвы ці лічбы, бо яны звычайна з'яўляюцца харчовымі дадаткамі.
Рэкамендаваны
Сувязь паміж рассеяным склерозам і стратай памяці
