Мёд акацыі: харчаванне, карысць і недахопы

Задаволены

• Што такое акацыевы мёд?
• Харчовы профіль мёду акацыі
• Карысць мёду акацыі
• Багаты антыаксідантамі
• Прыродныя антыбактэрыйныя ўласцівасці
• Можа спрыяць гаенню ран
• Можа прадухіліць і лячыць вугры
• Меры засцярогі ад выкарыстання
• Сутнасць

Мёд акацыі вырабляюць пчолы, якія апыляюць кветкі дрэва чорнай саранчы, родам з Паўночнай Амерыкі і Еўропы.

Кажуць, ён можа пахваліцца шэрагам пераваг для здароўя, якія, хутчэй за ўсё, тлумачаць яго высокім утрыманнем антыаксідантаў.

У гэтым артыкуле разглядаецца харчаванне, карысць, выкарыстанне і магчымыя недахопы мёду акацыі.

Што такое акацыевы мёд?

Мёд акацыі паходзіць з нектара Рабінія псеўдаакацыя кветка, звычайна вядомы пад назвай чорная саранча або фальшывае дрэва акацыі (1).

Гэты унікальны мёд звычайна называюць у Еўропе як акацыевы мёд, але ў ЗША звычайна сустракаецца як амерыканскі акацыевы або саранчавы мёд.

У параўнанні з традыцыйным мёдам ён мае колер значна святлей і выглядае амаль празрыстым.

Ён мае кветкавы водар і салодкі, пяшчотны водар.

Зручна, мёд з акацыі даўжэй застаецца вадкім і крышталізуецца значна павольней, чым традыцыйны мёд. Верагодна, гэта звязана з яго больш высокім утрыманнем фруктозы (2, 3).

Паколькі мёд даўжэй устрымаецца ад застывання, гэты мёд карыстаецца вялікай папулярнасцю і можа быць даражэйшы, чым традыцыйныя віды мёду.

Рэзюмэ Мёд з акацыі вырабляецца з нектара, атрыманага з дрэва чорнай саранчы. Ён больш светлы па колеры і крышталізуецца павольней, чым у мёду.

Харчовы профіль мёду акацыі

Як і традыцыйны мёд, 1 сталовая лыжка (21 грам) мёду акацыі забяспечвае каля 60 калорый і 17 грамаў цукру (4, 5).

Мёд з акацыі ўключае цукар глюкозу, цукрозу і фруктозу, хоць найбольш распаўсюджаны фруктоза (2).

Харчовая, яна не дае бялку, тлушчу і клятчаткі. З іншага боку, ён утрымлівае невялікую колькасць некалькіх вітамінаў і мінералаў, такіх як вітамін С і магній (4).

У мёдзе акацыі найбольш уражвае яго высокае ўтрыманне такіх магутных раслінных злучэнняў, як флавоноіды, якія дзейнічаюць як антыаксіданты (1, 6, 7).

Рэзюмэ Харчовы мёд у асноўным складаецца з вугляводаў у выглядзе цукроў і багаты магутнымі расліннымі злучэннямі з антыаксідантнымі ўласцівасцямі.

Карысць мёду акацыі

Мёд акацыі не проста карысны ў кулінарных мэтах. Хоць ён падзяляе звычайныя перавагі для здароўя традыцыйнага мёду, ён таксама мае ўласныя унікальныя ўласцівасці.

Вось некаторыя карысці для здароўя мёду акацыі.

Багаты антыаксідантамі

Мёд з акацыі пастаўляе мноства важных антыаксідантаў, якія могуць спрыяць яго патэнцыйным перавагам для здароўя (1, 7, 8).

Антыаксіданты абараняюць вашы клеткі ад пашкоджанняў, выкліканых свабоднымі радыкаламі. З часам пашкоджанне свабодных радыкалаў можа спрыяць захворванню (9).

Флавоноіды - асноўны тып антыаксідантаў у мёдзе акацыі. Дыета з высокім утрыманнем флаваноідаў можа знізіць рызыку ўзнікнення хранічных станаў, у тым ліку сардэчных захворванняў і некаторых відаў рака (8, 10, 11).

Хоць гэты мёд не так распаўсюджаны, як флавоноіды, таксама змяшчае бэта-каратын, тып расліннага пігмента з магутнымі антыаксідантнымі ўласцівасцямі (12).

Ужыванне ў ежу прадуктаў і дабавак, багатых бэта-каратынам, было звязана з паляпшэннем функцый мозгу і здароўя скуры (13, 14, 15).

Адно даследаванне прабіркі нават паказала, што мёд акацыі эфектыўна спыняе распаўсюджванне ракавых клетак лёгкіх (16).

Прыродныя антыбактэрыйныя ўласцівасці

Шмат якія лячэбныя здольнасці акацыі можна аднесці да яго антыбактэрыйнай актыўнасці.

Мёд змяшчае кампаненты, неабходныя для атрымання і павольнага вызвалення невялікай колькасці перакісу вадароду (3, 17).

Перакіс вадароду - гэта кіслата, якая забівае бактэрыі, разбураючы іх клеткавыя сценкі (18).

Адно з даследаванняў выявіла, што мёд акацыі аказаўся эфектыўным супраць Залацісты стафілакок і Сінегнойная палачка, два віды антыбіётыкаў-рэзістэнтных бактэрый. Ён прыйшоў да высновы, што яго высокі ўзровень магутнага перакісу вадароду, хутчэй за ўсё, абумоўлены (19).

Можа спрыяць гаенню ран

Мёд выкарыстоўваецца для лячэння ран з старажытных часоў.

Дзякуючы антыаксідантным і антыбактэрыйным уласцівасцям мёду акацыі, ён можа паскорыць гаенне ран і прадухіліць заражэнне бактэрыямі і інфекцыі.

Акрамя таго, гэты мёд дапамагае падтрымліваць вільготную сераду, забяспечваючы ахоўны бар'ер, які можа садзейнічаць гаенню ран.

Пацвярджаючы эфектыўнасць гэтай старажытнай практыкі, як прабіркі, так і даследаванні на жывёл паказваюць, што мёд акацыі паскарае гаенне ран (20, 21).

Можа прадухіліць і лячыць вугры

Навуковыя дадзеныя абмежаваныя здольнасцю мёду акацыі змагацца з вуграмі.

Пры гэтым ёсць камерцыйныя крэмы і ласьёны супраць вугроў, якія змяшчаюць сумесь мёду акацыі і кіслых інгрэдыентаў (22).

З-за моцнай антыбактэрыйнай актыўнасці мёд акацыі можа дапамагчы пазбегнуць скуры без бактэрый, што можа палепшыць або прадухіліць агульныя стану скуры, такія як вугры (23).

У канчатковым рахунку неабходна правесці дадатковыя даследаванні, каб вызначыць, ці з'яўляецца мёд акацыі эфектыўным хатнім сродкам супраць вугроў.

Рэзюмэ Мёд акацыі валодае магутнымі антыаксідантнымі і антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі. Гэта можа дапамагчы гаенню ран і палепшыць вугры.

Меры засцярогі ад выкарыстання

Для большасці людзей мёд акацыі бяспечны для ўжывання ў ежу.

Аднак некаторым папуляцыям можа спатрэбіцца пазбягаць або абмяжоўваць мёд акацыі, у тым ліку:

• Немаўляты. З-за рызыкі батулізму, рэдкай харчовай хваробы, не рэкамендуецца даваць мёд дзецям ва ўзросце да года (24).
• Хворыя на дыябет. Хоць доказы мёду і дыябету неадназначныя, усе віды мёду з высокім утрыманнем натуральнага цукру. Мёд з акацыі трэба ўжываць умерана, так як гэта можа паўплываць на ўзровень цукру ў крыві.
• У алергікаў на пчолы ці мёд. Калі ў вас алергія на традыцыйны мёд ці пчолы, у вас можа паўстаць алергічная рэакцыя на ўжыванне ежы ці мясцовае ўжыванне мёду акацыі.

Акрамя таго, хоць мёд акацыі можа прынесці карысць для здароўя, майце на ўвазе, што яго - як і любы падсалодвальнік - трэба ўжываць умерана з-за яго высокай каларыйнасці і ўтрымання цукру.

Ўжыванне занадта шмат любога падсалодвальніка можа спрыяць павелічэнню вагі, павышэнню ўзроўню цукру ў крыві і негатыўна паўплывае на ваша здароўе (25).

Рэзюмэ Мёд з акацыі бяспечны для большасці людзей ва ўзросце да аднаго года. Тым не менш, алергікі на пчолы ці мёд і людзі, якія пакутуюць дыябетам, павінны пагаварыць са сваім медыцынскім работнікам, перш чым выкарыстоўваць яго.

Сутнасць

Мёд акацыі, таксама вядомы як мёд саранчы, паходзіць з нектара Рабінія псеўдаакацыя кветка.

Ён мае лёгкі, амаль празрысты колер і даўжэй захоўвае вадкасць, падаўжаючы тэрмін яго захоўвання.

Мёд з акацыі можа дапамагчы гаенню ран, палепшыць вугры і прапанаваць дадатковыя перавагі дзякуючы магутным антыаксідантам.

Аднак для далейшага даследавання карысных уласцівасцей маецца правесці далейшае даследаванне.

Калі вы хочаце выпрабаваць цудоўную слодыч мёду акацыі і праверыць яго патэнцыйную карысць, вы можаце купіць яго лакальна ці ў Інтэрнэце.