9 сеткавых рэстаранаў з новымі варыянтамі здаровага хуткага харчавання

Задаволены

• Хлеб Панера
• Метро
• Макдональдс
• Тако Бэл
• Піца Хат
• Чыпотле
• Dunkin Donuts
• Чык-філ-А
• Тата Джон
• Агляд для

Індустрыя фаст-фуда, сумна вядомая сваімі тлустымі гамбургерамі і малочнымі кактэйлямі з фруктозай, стала ахвярай (у выдатным сэнсе!) хуткага руху, які клапоціцца пра здароўе. У 2011 годзе апытанне Савета па кантролі за каларыйнасцю паказала, што восем з 10 чалавек ва ўзросце ад 18 гадоў ставяцца да "вагі", таму адпраўка ў "Макдональдс" на біг -мак можа застацца ў мінулым для большасці людзей. Але сеткі фаст -фуда не знікнуць без бою. Каб прыцягнуць зменшаную базу кліентаў, яны прыбіраюць свае дзеянні-і сваё меню. (І памятайце, што вы можаце зрабіць здаровы выбар на любы рэстаран, прытрымліваючыся 15 здаровых страў па-за меню.)

Хлеб Панера

Выявы Corbis

Яшчэ ў траўні брэнд fast-casual абвясціў, што да канца 2016 года будзе выдаляць з прадуктаў больш за 150 штучных кансервантаў, падсалодвальнікаў, фарбавальнікаў і араматызатараў.

Гэтая група інгрэдыентаў, якая лічыцца "Няма спісу няма", у цяперашні час выдаляецца з прадуктаў у краме, кажа галоўны кухар Panera Дэн Кіш. Звярніце ўвагу на грэцкія і цэзарскія павязкі без эмульгатараў, а таксама мноства іншых здаровых змяненняў. Гэтыя змены вынікаюць з рашэння кампаніі ў 2005 годзе вызваліць сваё меню ад транс-тлушчаў.

Метро

Выявы Corbis

Сэндвіч -гігант, вядомы сваімі 5 далярамі, стаў летась у загалоўках газет за тое, што выняў з хлеба "хімію для кілімка для ёгі", інакш вядомы як азодыкарбанамід. У гэтым месяцы сетка зрабіла крок наперад і абвясціла, што выдаліць усе штучныя фарбавальнікі, араматызатары і кансерванты са сваіх паўночнаамерыканскіх крам на працягу наступных 18 месяцаў.

Метро ўжо пачало ўносіць змены. У 2015 годзе сетка пачала смажыць сваю ялавічыну з большай колькасцю часныку і перцу замест штучных араматызатараў, фарбавальнікаў і кансервантаў. У 2014 годзе яны выдалілі фарбавальнікі са свайго пшанічнага хлеба з 9 зерняў і выдалі ўвесь кукурузны сіроп з высокім утрыманнем фруктозы са сваіх бутэрбродаў і салат. У сетцы з 2008 года ёсць меню без транс-тлушчаў, ідучы па слядах Panera. (Даведайцеся больш пра харчовыя дабаўкі і інгрэдыенты Mystery ад А да Я.)

Макдональдс

Выявы Corbis

McDonalds прыкладае паступовыя намаганні, каб ачысціць сваё меню ў адказ на зніжэнне продажаў. Раней у гэтым годзе кампанія хуткага харчавання з залатой аркай прадставіла план выкарыстання толькі курыцы, вырашчанай без антыбіётыкаў чалавека, прыкладна ў той жа час з'явіліся чуткі, што ў KFC вывелі шасцікрылую васьміногую курыцу-мутанта. (О, мой Бог.) Каб прыцягнуць больш кліентаў, McDonalds таксама будзе прапаноўваць малако ад кароў, якія не лечацца rbST, штучным гармонам росту.

Тако Бэл

Выявы Corbis

Большасць людзей не выкарыстоўваюць "здаровы" і "тако звон" у адным сказе, калі яны не саркастычныя. Тым не менш, Taco Bell прадставіла план забеспячэння "ежай для ўсіх", "забяспечыўшы больш шырокі выбар простымі інгрэдыентамі і меншай колькасцю дабавак", гаворыцца ў прэс -рэлізе яе мацярынскай кампаніі Yum Brand Inc.

Да канца гэтага года мексіканскі рэстаран выключыць з меню ўсе штучныя араматызатары і колеры. Да 2017 года ў меню таксама не будзе штучных кансервантаў і дабавак "па магчымасці". Многія крытыкі рады бачыць, што кампанія будзе вымаць з сыру начо жоўты фарбавальнік нумар 6, які быў звязаны з ракам у лабараторных жывёл. Гэтыя змены адбудуцца пасля 15-працэнтнага зніжэння ўтрымання натрыю ва ўсіх прадуктах і выдалення іншых дабавак, уключаючы BH/BHT і азодикарбонамид.

Піца Хат

Выявы Corbis

Pizza Hut, іншая сетка рэстаранаў Yum Brand Inc., таксама абвясціла ў гэтым годзе аб сваім рашэнні прыбраць штучныя фарбавальнікі і араматызатары са свайго амерыканскага меню гэтым летам. Гэтае рашэнне вынікае з масавай крытыкі інгрэдыентаў Pizza Hut, у тым ліку соевага алею, MSG і сукралозы.

Чыпотле

Выявы Corbis

"Калі гаворка ідзе пра нашу ежу, генетычна мадыфікаваныя інгрэдыенты не робяць разрэзу". Калі вы калі-небудзь праходзілі міма Chipotle, хутчэй за ўсё, вы бачылі гэта наскрэчанае праз акно, якое абвяшчае прыхільнасць Chiptole да прадуктаў без ГМА.

Нягледзячы на ​​тое, што навукоўцы да гэтага часу не могуць пагадзіцца, ці бяспечныя ГМА, Chipotle вырашыў выдаліць ГМА са сваёй ежы, пакуль не з'явяцца пераканаўчыя доказы. (Раней Chipotle выкарыстоўваў у сваіх прадуктах харчаванне з генетычна мадыфікаванай кукурузай і сояй.) І Chipotle пастаянна абнаўляе сваё меню праз праграму "Ежа з цэласнасцю". У пастаянных намаганнях па ачыстцы ежы сетка таксама разглядае магчымасць стварэння рэцэпту аладкі без дабавак.

Dunkin Donuts

Выявы Corbis

У адказ на скаргі некамерцыйнай арганізацыі As You Sow, якая прапагандуе экалогію і сацыяльную карпаратыўную адказнасць, Dunkin Donuts перагледзелі свой рэцэпт цукровай пудры, якая выкарыстоўваецца для пончыкаў, і выдаліў дыяксід тытана, штучны адбельвальнік. Хоць дыяксід тытана не быў даказаны шкодным, гэты інгрэдыент таксама можна знайсці ў сонцаахоўных крэмах і некаторых касметычных прадуктах. Хммм. (Даведайцеся больш пра хімікат, прачытаўшы 7 вар'ятаў харчовых дабавак, якія вы, верагодна, прапусцілі на этыкетцы харчавання.)

Чык-філ-А

Выявы Corbis

Як і McDonalds, Chick-fil-A абвясціла ў 2014 годзе аб плане падаваць толькі курыцу без антыбіётыкаў. Нягледзячы на ​​тое, што прыкладна 20 працэнтаў паставак Chick-fil-A на сённяшні дзень не змяшчаюць антыбіётыкаў, уся іх птушка не будзе ператворана да 2019 года.

Гэтая ачыстка хатняй птушкі ідзе па слядах рашэння кампаніі ў 2013 годзе выдаліць жоўты фарбавальнік з курынага супу. Кампанія таксама выдаліла кукурузны сіроп з высокім утрыманнем фруктозы з запраўкі і соусаў, штучныя інгрэдыенты з булачкі і TBHQ з арахісавага алею. Chick-fil-A служыць ежу без тлушчаў з 2008 года.

Тата Джон

Выявы Corbis

Па словах агенцтва Bloomberg, Papa John's поўны рашучасці стварыць найлепшую піцу, так што яны штогод марнуюць 100 мільёнаў долараў на ачышчэнне свайго меню ад штучных інгрэдыентаў і дабавак.

Сетка піцы ўжо выдаліла са свайго меню транс-тлушчы і глутамат натрыю, а цяпер стварыла спіс з 14 інгрэдыентаў, уключаючы кукурузны сіроп, штучныя фарбавальнікі і штучныя араматызатары, паабяцаўшы выключыць іх з меню да 2016 года.Па дадзеных рэстарана, дзесяць з 14 інгрэдыентаў у спісе знікнуць ужо ў канцы гэтага года. Нядаўна гэтая сетка таксама запусціла сайт, які лічыцца "вядучым брэндам чыстых інгрэдыентаў".

Агляд для