4 Прыродныя падсалодвальнікаў, якія карысныя для вашага здароўя

Задаволены

• 1. Стевен
• 2. Эрытрыт
• 3. Ксіліт
• 4. Сіроп Якона
• А як наконт "менш дрэнных" цукроў, як мёд?

Выхад з рафінаванага цукру можа быць жорсткім.

Але з улікам таго, наколькі цудоўна можа быць шкодны цукар, гэта, безумоўна, варта прыкласці намаганні.

На шчасце, у прыродзе знойдзецца даволі шмат падсалодвальнікаў, якія сапраўды карысныя для вашага здароўя.

Яны з нізкім утрыманнем калорый, з нізкім утрыманнем фруктозы і вельмі салодкім густам.

Вось 4 натуральных падсалодвальнікаў, якія сапраўды здаровыя.

1. Стевен

Стевен - вельмі папулярны нізкакаларыйны падсалодвальнік.

Яго здабываюць з лісця расліны пад назвай Stevia rebaudiana.

Гэта расліна вырошчваецца для прысмакі і лячэбных мэт на працягу стагоддзяў у Паўднёвай Амерыцы.

У лісці Стевен ёсць некалькі салодкіх злучэнняў. Асноўныя з іх - стевиозид і ребаудиозид А. Абодва ў сотні разоў саладзей цукру, грам за грам.

Таму Стевен вельмі салодкі, але практычна не мае калорый.

Акрамя таго, некалькі даследаванняў на аснове чалавека паказваюць, што Стевен мае карысць для здароўя:

• Стевен можа панізіць высокае крывяны ціск у людзей з гіпертаніяй на 6–14%. Аднак гэта не аказвае ўплыву на нармальны ці крывяны ціск ці толькі нязначна павышаны (1, 2, 3).
• Было паказана, што Стевен зніжае ўзровень цукру ў крыві ў людзей з дыябетам (4).

Шэраг даследаванняў на пацуках паказваюць, што Стевен можа павысіць адчувальнасць да інсуліну, знізіць узровень акісленага халестэрыну да ЛПНП і паменшыць налёт у артэрыях (5, 6).

Калі вам трэба нешта падсаладзіць, Стевен можа стаць вашым здаровым выбарам.

Аднак шмат каму не падабаецца смак Стевен. Густ залежыць ад маркі, таму вам можа спатрэбіцца паэксперыментаваць, каб знайсці тып Стевен.

Рэзюмэ Стевен - натуральны, нулявая каларыйнасць падсалодвальнікаў, здольны знізіць узровень крывянага ціску і ўзроўню цукру ў крыві.

2. Эрытрыт

Эрытрыт - яшчэ адзін нізкакаларыйны падсалодвальнік.

Гэта цукровы спірт, які змяшчаецца ў прыродзе ў некаторых садавіне. Аднак парашок эрытрыта, даступны для пакупкі, хутчэй за ўсё, вырабляецца з дапамогай прамысловага працэсу.

У ім утрымліваецца 0,24 ккал на грам, альбо каля 6% калорый у роўнай колькасці цукру, прычым 70% прысмакі.

Эрытрыт не выклікае ўзроўню цукру ў крыві ці інсуліну і не аказвае ўплыву на ліпіды ў крыві, як халестэрын ці трыгліцерыды (7).

Ён паглынаецца ў арганізм з кішачніка, але з часам выводзіцца з нырак у нязменным выглядзе (8).

Даследаванні паказваюць, што эрытрыт вельмі бяспечны. Аднак, як і іншыя цукровыя спірты, ён можа выклікаць стрававальныя праблемы, калі спажываць занадта шмат за адзін раз (9, 10).

Эрытрыт на смак вельмі падобны на цукар, хоць ён можа мець мяккі послевкусіе.

Хоць эрытрыт не аказвае карысці для здароўя, ён, здаецца, ніякім чынам не шкодзіць і лепш пераносіцца, чым большасць іншых цукровых спіртоў.

Рэзюмэ Эрытрыт - гэта вельмі салодкі і нізкакаларыйны алкаголь. Даследаванні паказваюць, што ежа вельмі бяспечная, хоць пры вялікіх дозах можа выклікаць праблемы з страваваннем.

3. Ксіліт

Ксіліт - цукровы спірт з прысмакай, падобнай на цукар.

У ім утрымліваецца 2,4 калорыі на грам, альбо прыблізна дзве траціны каларыйнасці цукру.

Здаецца, ксіліт аказвае пэўную карысць для здароўя зубоў, зніжаючы рызыку развіцця паражнін і разбурэння зубоў (11, 12).

Гэта таксама можа палепшыць шчыльнасць касцей у пацукоў, дапамагаючы прадухіліць астэапароз (13).

Ксіліт не павышае ўзровень цукру ў крыві ці інсуліну. Аднак, як і ў іншых цукровых спіртах, пры вялікіх дозах ён можа выклікаць стрававальныя пабочныя эфекты (14).

Калі ў вас ёсць сабака дома, вы, магчыма, захочаце трымаць ксіліт па-за дасяжнасці, бо ён вельмі сапсаваны для сабак (15).

Рэзюмэ Ксіліт з'яўляецца вельмі папулярным подсластітель. Гэта цукровы спірт, які змяшчае каля 2,4 калорый на грам. Ён мае некаторыя стаматалагічныя перавагі. У пацукоў гэта можа палепшыць шчыльнасць касцяной тканіны і знізіць рызыку астэапарозу.

4. Сіроп Якона

Сіроп Yacon - яшчэ адзін унікальны падсалодвальнік.

Яго збіраюць з расліны якана, які родам у Андах у Паўднёвай Амерыцы.

Гэты падсалодвальнік у апошні час стаў папулярны як дадатак для пахудання. Адно даследаванне паказала, што гэта выклікала значную страту вагі ў жанчын з залішняй вагой (16).

Фруктоолігосахарыды вельмі высокія, яны працуюць у якасці растваральных валокнаў, якія сілкуюць добрыя бактэрыі ў кішачніку (17, 18).

Сіроп Yacon можа дапамагчы супраць завал і мае розныя перавагі дзякуючы вялікай колькасці растваральнай абалоніны (19).

Аднак не ежце занадта шмат, бо гэта можа выклікаць праблемы з страваваннем.

Рэзюмэ Сіроп Якона вельмі высокі ў фруктоолигосахаридах, якія сілкуюць добрыя бактэрыі ў кішачніку. Гэта можа быць карысным супраць завал і можа дапамагчы схуднець.

А як наконт "менш дрэнных" цукроў, як мёд?

Існуе некалькі папулярных салодкіх падсалодвальнікаў, якія людзі, якія займаюцца здароўем, часта ядуць замест цукру.

Сюды ўваходзіць какосавы цукар, патака, мёд і кляновы сіроп. Яны сапраўды мала чым адрозніваюцца ад цукру.

Яны могуць утрымліваць крыху меншую колькасць фруктозы і нязначную колькасць пажыўных рэчываў, але ваша печань сапраўды не зможа вызначыць розніцу.

Аднак шкоднае ўздзеянне цукру цалкам залежыць ад кантэксту. Большасць даследаванняў праводзіцца ў людзей, якія ўжо ўжываюць дыеты з заходняй ежай з высокім утрыманнем вугляводаў.

Для такіх людзей, асабліва тых, хто з залішняй вагой і / або інсулінам, вялікая колькасць цукру шкодна (20, 21).

Акрамя таго, ёсць і іншыя групы людзей, якія могуць захацець пазбягаць цукру на аснове цукру. Сюды ўваходзяць наркаманы, пажыральнікі запояў і людзі, якія прымаюць кетогенную дыету з вельмі нізкім утрыманнем вугляводаў.

Здаровыя людзі могуць есці цукар у невялікіх колькасцях без шкоды. Хоць калорыі ўсё яшчэ пустуюць і могуць выклікаць паражніны, гэта не пашкодзіць вашаму метабалізму, дасць вам тлустую печань і ў канчатковым выніку разбурыць ваша здароўе.

Калі вы любіце выкарыстоўваць у сваіх рэцэптах сапраўдны цукар, але есці інакш здаровым, выкарыстанне натуральных падсалодвальнікаў на аснове цукру, як мёд, павінна быць цалкам добра ў меру.

Ва ўмовах здаровай дыеты на аснове ўсёй ежы невялікая колькасць гэтых прыродных цукроў не прынясе шкоды.