18 найбольш прывыкаючых прадуктаў (і 17 найменш выклікаючых залежнасць)

Задаволены

• Прадукты, якія могуць выклікаць прывыканне да ежы
• 18 самых захапляльных прадуктаў
• 17 найменш прывыкаючых прадуктаў
• Што выклікае прывыканне да нездаровай ежы?
• Сутнасць

Да 20% людзей могуць мець харчовую залежнасць альбо праяўляць прыхільнасць да ежы ().

Гэты лік яшчэ вышэй сярод людзей з атлусценнем.

Харчовая залежнасць прадугледжвае прыхільнасць да ежы такім жа чынам, як той, хто пакутуе ад расстройстваў ужывання наркатычных рэчываў, дэманструе залежнасць да пэўнага рэчыва (,).

Людзі, якія пакутуюць ад харчовай залежнасці, паведамляюць, што не могуць кантраляваць ужыванне пэўных прадуктаў.

Аднак людзі не проста прывыкаюць да любой ежы. Некаторыя прадукты значна часцей выклікаюць сімптомы наркаманіі, чым іншыя.

Прадукты, якія могуць выклікаць прывыканне да ежы

Даследчыкі Мічыганскага універсітэта вывучалі прывыканне да ежы ў 518 чалавек ().

У якасці эталона яны выкарыстоўвалі Ельскую шкалу харчовай залежнасці (YFAS). Гэта найбольш часта выкарыстоўваны інструмент для ацэнкі харчовай залежнасці.

Усе ўдзельнікі атрымалі спіс з 35 прадуктаў, як перапрацаваных, так і неапрацаваных.

Яны ацанілі, наколькі верагодна, што яны будуць адчуваць праблемы з кожным з 35 прадуктаў харчавання, па шкале ад 1 (зусім не выклікае прывыкання) да 7 (вельмі прывыканне).

У гэтым даследаванні ў 7-10% удзельнікаў была дыягнаставана паўнавартасная харчовая залежнасць.

У дадатак, 92% удзельнікі дэманстравалі паводзіны да ежы, падобнае на прывыканне. Яны неаднаразова мелі жаданне кінуць іх ёсць, але не змаглі гэтага зрабіць ().

Прыведзеныя ніжэй вынікі падрабязна паказваюць, якія прадукты найбольш і менш выклікаюць прывыкання.

У даследаванні 2015 года 92% удзельнікаў праяўлялі прыхільнасць да харчовых паводзін да пэўнай ежы. 7-10% з іх адпавядаюць крытэрам даследчыкаў для паўнавартаснай харчовай залежнасці.

18 самых захапляльных прадуктаў

Нядзіўна, што большасць прадуктаў, якія выклікаюць прывыканне, былі перапрацаванымі. У гэтых прадуктах звычайна было шмат цукру альбо тлушчу - альбо абодвух.

Лік, які ідзе пасля кожнай ежы, - гэта сярэдні бал, прыведзены ў згаданым вышэй даследаванні, па шкале ад 1 (зусім не выклікае прывыкання) да 7 (надзвычай прывыканне).

1. піца (4.01)
2. шакалад (3,73)
3. чыпсы (3.73)
4. печыва (3,71)
5. марожанае (3.68)
6. бульба фры (3,60)
7. чызбургеры (3,51)
8. сода (не дыета) (3,29)
9. торт (3.26)
10. сыр (3,22)
11. бекон (3.03)
12. смажаная курыца (2,97)
13. рулеты (звычайныя) (2.73)
14. папкорн (з маслам) (2.64)
15. крупы для сняданкаў (2,59)
16. клейкія цукеркі (2,57)
17. біфштэкс (2,54)
18. булачкі (2.50)

18 харчовых прадуктаў, якія выклікаюць найбольшую залежнасць, часцей за ўсё былі апрацаванымі прадуктамі з вялікай колькасцю тлушчу і дададзеным цукрам.

17 найменш прывыкаючых прадуктаў

Ежа з найменшай залежнасцю ў асноўным была суцэльнай, неапрацаванай ежай.

1. агуркі (1,53)
2. моркву (1,60)
3. фасолю (без падліўкі) (1,63)
4. яблыкі (1,66)
5. карычневы рыс (1,74)
6. брокалі (1,74)
7. бананы (1,77)
8. ласось (1,84)
9. кукуруза (без алею і солі) (1,87)
10. клубніцы (1,88)
11. мюслі (1,93)
12. вада (1,94)
13. сухары (звычайныя) (2.07)
14. завітушкі (2,13)
15. курыная грудка (2,16)
16. яйкі (2.18)
17. арэхі (2,47)

Ежа, якая найменш выклікае прывыканне, была практычна ўсёй, неапрацаванай ежай.

Што выклікае прывыканне да нездаровай ежы?

Паводзіны ў ежы, падобнае на прывыканне, прадугледжвае значна больш, чым проста недахоп сілы волі, паколькі існуюць біяхімічныя прычыны, па якіх некаторыя людзі губляюць кантроль над сваім спажываннем.

Гэта паводзіны неаднаразова звязвалася з апрацаванай ежай, асабліва з высокім утрыманнем цукру і / або тлушчу (,,,).

Апрацаваныя прадукты звычайна распрацаваны так, каб яны былі вельмі прыемнымі на смак сапраўды добра.

Яны таксама ўтрымліваюць вялікую колькасць калорый і выклікаюць значны дысбаланс цукру ў крыві. Гэта вядомыя фактары, якія могуць выклікаць цягу да ежы.

Аднак найбольшы ўклад у харчовыя паводзіны, падобныя на прывыканне, мае мозг чалавека.

У вашым мозгу ёсць цэнтр узнагарод, які вылучае дофамін і іншыя адчувальныя хімічныя рэчывы, калі вы ясьце.

Гэты цэнтр узнагарод тлумачыць, чаму многія любяць есці. Гэта гарантуе ўжыванне дастатковай колькасці ежы, каб атрымаць усю энергію і пажыўныя рэчывы, неабходныя арганізму.

Ужыванне апрацаванай нездаровай ежы выдзяляе велізарную колькасць адчувальных для сябе хімічных рэчываў у параўнанні з неапрацаванай ежай. Гэта дае значна большую ўзнагароду мозгу (,,).

Затым мозг шукае большай узнагароды, выклікаючы цягу да гэтых гіпер-карысных прадуктаў. Гэта можа прывесці да заганнага кругазвароту, які называецца прыхільнасцю да харчовых паводзін альбо харчовай залежнасцю (,).

Апрацаваныя прадукты могуць выклікаць дысбаланс цукру ў крыві і цягу. Ужыванне шкоднай ежы таксама прымушае мозг выкідваць хімікаты, якія могуць выклікаць самаадчуванне, што можа прывесці да яшчэ большай цягі.

Сутнасць

Харчовая залежнасць і харчовыя паводзіны, падобныя на прывыканне, могуць стварыць сур'ёзныя праблемы, і некаторыя прадукты хутчэй выклікаюць іх.

Харчаванне дыеты, якая ў асноўным складаецца з суцэльных прадуктаў з адным інгрэдыентам, можа дапамагчы знізіць верагоднасць развіцця харчовай залежнасці.

Яны выпускаюць адпаведную колькасць самаадчувальных хімічных рэчываў, не выклікаючы пры гэтым жадання пераядаць.

Звярніце ўвагу, што многім, хто пакутуе ад харчовай залежнасці, спатрэбіцца дапамога, каб перамагчы яе. Супрацоўніцтва з тэрапеўтам дазваляе вырашыць любыя асноўныя псіхалагічныя праблемы, якія спрыяюць харчовай залежнасці, у той час як дыетолаг можа распрацаваць дыету, якая не ўтрымлівае харчовых прадуктаў, не пазбаўляючы арганізм харчавання.

Заўвага рэдактара: Гэты артыкул быў першапачаткова апублікаваны 3 верасня 2017 г. Яго бягучая дата публікацыі адлюстроўвае абнаўленне, якое ўключае медыцынскі агляд Цімаці Дж. Легга, кандыдата псіхалагічных навук.