Харчовыя прадукты з геннай інжынерыяй

Прадукты геннай інжынерыі (GE) змянілі сваю ДНК з выкарыстаннем генаў іншых раслін ці жывёл. Навукоўцы прымаюць ген за жаданую рысу ў адной расліне ці жывёле і ўстаўляюць гэты ген у клетку іншай расліны ці жывёлы.

Генная інжынерыя можа быць зроблена з раслінамі, жывёламі, бактэрыямі і іншымі вельмі дробнымі арганізмамі. Генная інжынерыя дазваляе навукоўцам перамяшчаць патрэбныя гены з адной расліны ці жывёлы ў іншую. Гены таксама могуць быць перанесены з жывёлы на расліну ці наадварот. Іншая назва гэтага - генетычна мадыфікаваныя арганізмы, альбо ГМА.

Працэс стварэння ГЭ-прадуктаў адрозніваецца ад выбарачнага развядзення. Гэта ўключае ў сябе выбар раслін ці жывёл з жаданымі прыкметамі і развядзенне іх. З часам гэта прыводзіць да нашчадкаў з тымі жаданымі рысамі.

Адна з праблем селектыўнага развядзення заключаецца ў тым, што яно таксама можа прывесці да непажаданых рыс. Генная інжынерыя дазваляе навукоўцам выбраць адзін канкрэтны ген для імплантацыі. Гэта дазваляе пазбегнуць увядзення іншых генаў з непажаданымі прыкметамі. Генная інжынерыя таксама дапамагае паскорыць працэс стварэння новых прадуктаў з жаданымі рысамі.

Магчымыя перавагі геннай інжынерыі ўключаюць:

• Больш пажыўная ежа
• Смачней ежа
• Расліны, устойлівыя да хвароб і засухі, якія патрабуюць менш экалагічных рэсурсаў (напрыклад, вады і ўгнаенняў)
• Меншае выкарыстанне пестыцыдаў
• Павелічэнне колькасці прадуктаў харчавання з меншымі выдаткамі і больш працяглым тэрмінам прыдатнасці
• Хутчэй растуць расліны і жывёлы
• Ежа з больш жаданымі рысамі, напрыклад, бульба, якая пры смажанні ўтварае менш ракавых рэчываў
• Лекавыя прадукты, якія можна выкарыстоўваць у якасці вакцын ці іншых лекаў

Некаторыя людзі выказваюць занепакоенасць у сувязі з прадуктамі ГЕ, напрыклад:

• Стварэнне прадуктаў, якія могуць выклікаць алергічную або таксічную рэакцыю
• Нечаканыя альбо шкодныя генетычныя змены
• Ненаўмысны перанос генаў з адной ГМ-расліны ці жывёлы на іншую расліну ці жывёлу, не прызначаную для генетычнай мадыфікацыі
• Ежа, менш пажыўная

Да гэтага часу гэтыя праблемы былі беспадстаўнымі. Ні адна з харчовых прадуктаў, якія выкарыстоўваюцца сёння, не выклікала ні адной з гэтых праблем. Адміністрацыя па харчовых прадуктах і леках ЗША (FDA) ацэньвае ўсе прадукты харчавання GE, каб пераканацца ў іх бяспецы, перш чым дазволіць іх прадаваць. Акрамя FDA, Агенцтва па ахове навакольнага асяроддзя ЗША (EPA) і Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША (USDA) рэгулююць біяінжынерныя расліны і жывёл. Яны ацэньваюць бяспеку прадуктаў GE для людзей, жывёл, раслін і навакольнага асяроддзя.

Бавоўна, кукуруза і соя - асноўныя сельскагаспадарчыя культуры, якія вырошчваюцца ў ЗША. Большасць з іх выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі інгрэдыентаў для іншых прадуктаў, такіх як:

• Кукурузны сіроп выкарыстоўваецца ў якасці падсалодвальніка ў многіх прадуктах і напоях
• Кукурузны крухмал, які выкарыстоўваецца ў супах і соусах
• Алей соі, кукурузы і рапсу, якія выкарыстоўваюцца ў закусках, хлебе, запраўках для салат і маянэзе
• Цукар з цукровых буракоў
• Корм для жывёлы

Іншыя асноўныя сельскагаспадарчыя культуры ўключаюць:

• Яблыкі
• Папаі
• Бульба
• Патысоны

Пабочных эфектаў ад ужывання прадуктаў GE няма.

Сусветная арганізацыя аховы здароўя, Нацыянальная акадэмія навук і шэраг іншых буйных навуковых арганізацый па ўсім свеце правялі агляд даследаванняў харчовых прадуктаў з ГЭ і не выявілі доказаў іх шкоднасці. Няма паведамленняў пра хваробы, траўмы і шкоду навакольнаму асяроддзю з-за харчовых прадуктаў GE. Прадукты геннай інжынерыі гэтак жа бяспечныя, як і звычайныя прадукты.

Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША нядаўна пачало патрабаваць ад вытворцаў прадуктаў харчавання раскрываць інфармацыю пра біяінжынерныя прадукты харчавання і іх інгрэдыенты.

Біяінжынерныя прадукты харчавання; ГМА; Генетычна мадыфікаваныя прадукты

Hielscher S, Pies I, Valentinov V, Chatalova L. Рацыяналізацыя дыскусіі пра ГМА: арданамічны падыход да вырашэння сельскагаспадарчых міфаў. Int J Environment Res Ахова здароўя. 2016; 13 (5): 476. PMID: 27171102 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27171102/.

Нацыянальныя акадэміі навук, тэхнікі і медыцыны. 2016 год. Генна-інжынерныя культуры: вопыт і перспектывы. Вашынгтон, акруга Калумбія: Нацыянальная акадэмія прэсы.

Вэб-сайт Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША. Нацыянальны стандарт раскрыцця інфармацыі пра харчовыя прадукты. www.ams.usda.gov/rules-regulations/national-bioengineered-food-disclosure-standard. Дата ўступлення ў сілу: 19 лютага 2019 г. Праверана 28 верасня 2020 г.

Вэб-сайт Адміністрацыі па харчовых прадуктах і леках ЗША. Разуменне новых гатункаў раслін. www.fda.gov/food/food-new-plant-varieties/consumer-info-about-food-genetically-engineered-plants. Абноўлена 2 сакавіка 2020 г. Праверана 28 верасня 2020 г.