Апрамененыя прадукты

Апрамененыя прадукты - гэта прадукты, якія стэрылізуюцца з выкарыстаннем рэнтгенаўскіх прамянёў альбо радыеактыўных матэрыялаў, якія забіваюць бактэрыі. Працэс называецца апраменьваннем. Ён выкарыстоўваецца для выдалення мікробаў з ежы. Гэта не робіць саму ежу радыеактыўнай.

Перавагі апраменьвання ежы ўключаюць здольнасць кантраляваць насякомых і бактэрыі, напрыклад сальманелу. Працэс можа даць прадуктам харчавання (асабліва садавіне і агародніне) больш працяглы тэрмін прыдатнасці, і гэта зніжае рызыку харчовых атручванняў.

Апрамяненне ежы выкарыстоўваецца ў многіх краінах. Упершыню ён быў ухвалены ў ЗША для прадухілення з'яўлення парасткаў на белай бульбе і барацьбы з насякомымі на пшаніцы і некаторых спецый і прыпраў.

Амерыканскае ўпраўленне па кантролі за харчовымі прадуктамі і лекамі (FDA), Цэнтры па кантролі і прафілактыцы захворванняў (CDC) і Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША (USDA) ужо даўно ўхваляюць бяспеку апрамененай ежы.

Прадукты, якія падвяргаюцца апрамяненню, ўключаюць:

• Ялавічына, свініна, птушка
• Яйкі ў шкарлупіне
• Малюскі, такія як крэветкі, амары, крабы, вустрыцы, малюскі, мідыі, марскія грабеньчыкі
• Свежая садавіна і гародніна, уключаючы насенне для прарастання (напрыклад, парасткі люцэрны)
• Спецыі і прыправы

Вэб-сайт Адміністрацыі па харчовых прадуктах і леках ЗША. Апрамяненне ежы: што трэба ведаць. www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-irradiation-what-you-need-know. Абноўлена 4 студзеня 2018 г. Праверана 10 студзеня 2019 г.