Хларыд у дыеце

Хларыд змяшчаецца ў многіх хімічных рэчывах і іншых рэчывах у арганізме. Гэта адзін з кампанентаў солі, якая выкарыстоўваецца ў кулінарыі і ў некаторых прадуктах харчавання.

Хларыд неабходны для падтрымання належнага балансу вадкасці ў арганізме. Гэта важная частка стрававальнага (страўнікавага) сокаў.

Хларыд змяшчаецца ў паваранай або марской солі ў выглядзе хларыду натрыю. Ён таксама ўтрымліваецца ў многіх гародніне. Прадукты з большай колькасцю хларыду ўключаюць марскія водарасці, жыта, памідоры, салата, салера і алівы.

Хларыд у спалучэнні з каліем таксама ўтрымліваецца ў многіх прадуктах харчавання. Часцей за ўсё гэта галоўны інгрэдыент заменнікаў солі.

Большасць амерыканцаў, верагодна, атрымліваюць больш хларыду, чым трэба, з паваранай солі і солі ў гатовых прадуктах.

Занадта мала хларыду ў арганізме можа адбыцца, калі ваша цела губляе шмат вадкасці. Гэта можа быць звязана з моцным потаадлучэннем, ванітамі або дыярэяй. Такія лекі, як мочегонные прэпараты, таксама могуць выклікаць нізкі ўзровень хларыду.

Занадта шмат хлорыстага натрыю з салёнай ежы можа:

• Павысьце крывяны ціск
• Выклікаюць назапашванне вадкасці ў людзей з застойнай сардэчнай недастатковасцю, цырозам або хваробай нырак

Дазоўкі хларыду, як і іншых пажыўных рэчываў, прыводзяцца ў дыетычных даведачных прыёмах (DRI), распрацаваных Саветам па харчаванню і харчаванню Інстытута медыцыны. DRI - гэта тэрмін для набору эталонных прыёмаў, якія выкарыстоўваюцца для планавання і ацэнкі паступлення пажыўных рэчываў у здаровых людзей. Да гэтых велічынь, якія вар'іруюцца ў залежнасці ад узросту і полу, адносяцца:

• Рэкамендуемы рацыён харчавання (RDA): Сярэднесутачны ўзровень спажывання, якога дастаткова для задавальнення патрэбаў у пажыўных рэчывах амаль усіх (ад 97% да 98%) здаровых людзей. RDA - гэта ўзровень спажывання, заснаваны на навуковых дадзеных.
• Адэкватны прыём (ІІ): Гэты ўзровень усталёўваецца, калі для распрацоўкі RDA недастаткова навуковых дадзеных. Ён усталяваны на ўзроўні, які, як мяркуюць, забяспечвае дастатковую колькасць харчавання.

Немаўляты (ІІ)

• Ад 0 да 6 месяцаў: 0,18 грама ў дзень (г / дзень)
• Ад 7 да 12 месяцаў: 0,57 г / дзень

Дзеці (ІІ)

• Ад 1 да 3 гадоў: 1,5 г / дзень
• Ад 4 да 8 гадоў: 1,9 г / дзень
• Ад 9 да 13 гадоў: 2,3 г / дзень

Падлеткі і дарослыя (ІІ)

• Самцы і самкі, узрост ад 14 да 50 гадоў: 2,3 г / дзень
• Мужчыны і жанчыны ва ўзросце ад 51 да 70 гадоў: 2,0 г / сут
• Мужчыны і жанчыны ва ўзросце ад 71 года: 1,8 г / сут
• Цяжарныя і якія кормяць самкі ўсіх узростаў: 2,3 г / дзень

Маршал Вірджынія, Эйлінг Р.М. Харчаванне: лабараторныя і клінічныя аспекты. У: Rifai N, рэд. Падручнік па клінічнай хіміі і малекулярнай дыягностыцы Tietz. 6-е выд. Сэнт-Луіс, Місуры: Elsevier; 2018: глава 56.

Мэйсан Дж. Вітаміны, мікраэлементы і іншыя мікраэлементы. У: Goldman L, Шафер А.І., рэд. Медыцына Голдмана-Сесіла. 25-е ​​выд. Філадэльфія, Пенсільванія: Elsevier Saunders; 2016: глава 218.

Salwen MJ. Вітаміны і мікраэлементы. У: Макферсан Р.А., Пінкус М.Р., рэд. Клінічная дыягностыка і кіраванне Генры лабараторнымі метадамі. 23-е выд. Сэнт-Луіс, Місуры: Elsevier; 2017: глава 26.