Arrowroot: што гэта такое, для чаго ён патрэбны і як ім карыстацца

Задаволены

• Для чаго гэта і карысць
• Як карыстацца
• Табліца харчовых дадзеных
• Рэцэпты з марантам
• 1. Крэп з маранта
• 2. Соус бешамель
• 3. Каша арроу-корневая

Арарут - гэта корань, які звычайна ўжываецца ў выглядзе мукі, якая, бо не ўтрымлівае яго, з'яўляецца выдатным заменнікам пшанічнай мукі для падрыхтоўкі пірожных, пірагоў, бісквітаў, каш і нават для згушчэння супаў і соусаў, асабліва ў выпадку з клейкавінай адчувальнасць ці нават хвароба целиакия.

Яшчэ адна перавага ў спажыванні марантавай мукі заключаецца ў тым, што акрамя мінеральных рэчываў, такіх як жалеза, фосфар, магній і кальцый, яна багатая валокнамі і не ўтрымлівае глютену, што робіць яе лёгказасваяльнай мукой і таму, што яна вельмі універсальны - гэта добры інгрэдыент для кухні.

Акрамя таго, марант таксама выкарыстоўваецца ў галіне касметыкі і асабістай гігіены, як варыянт для тых, хто аддае перавагу выкарыстоўваць веганскія крэмы альбо без хімічных рэчываў.

Для чаго гэта і карысць

Марант багаты валокнамі, якія дапамагаюць кішачніку рэгуляваць і таму могуць дапамагчы ў лячэнні дыярэі, напрыклад, у гэтым выпадку каша з маранта з аўсяным агароднінным напоем можа стаць добрым натуральным сродкам ад дыярэі.

Акрамя таго, муку з маранта лёгка спажываць, і таму гэта выдатны спосаб змяніць дыету пры вырабе хлеба, пірожных і нават пры вырабе бліноў, бо, напрыклад, яна замяняе пшанічную муку. Праверце 10 іншых заменнікаў пшаніцы.

Як карыстацца

Arrowroot - гэта універсальная расліна, якая мае мноства прыкладанняў, такіх як:

• Эстэтыка: пудра маранта, паколькі яна надзвычай дробная і мае амаль непрыкметны пах, у цяперашні час выкарыстоўваецца ў якасці сухога шампуня і напаўпразрыстай пудры для макіяжу людзьмі, якія аддаюць перавагу веганскі альбо безхімічны варыянт;
• Кулінарыя: паколькі ён не ўтрымлівае глютен, яго выкарыстоўваюць замест звычайнай мукі і мукі ў рэцэптах пірожных, печыва, хлеба і для згушчэння булёнаў, соусаў і прысмакаў;
• Гігіена: яго прысыпка, паколькі мае аксамітную тэкстуру і ўтрымлівае вільгаць, можа быць выкарыстана ў якасці дзіцячай прысыпкі.

Выкарыстанне маранта для эстэтыкі і гігіены не пашкоджвае скуру ці скуру галавы, напрыклад, алергію альбо сверб.

Табліца харчовых дадзеных

У наступнай табліцы прыведзена харчовая інфармацыя маранта ў выглядзе мукі і крухмалу:

Марону ў выглядзе гародніны можна прыгатаваць, як гэта робяць з іншымі каранямі, такімі як маніёка, ямс або салодкі бульбу.

Рэцэпты з марантам

Ніжэй мы прадстаўляем 3 варыянты рэцэптаў маранта, якія забяспечваюць адчуванне сытасці, лёгкія, багатыя валокнамі і лёгка засвойваюцца.

1. Крэп з маранта

Гэты крэп з маранта - выдатны варыянт для сняданку і падвячорак.

Інгрэдыенты:

• 2 яйкі;
• 3 лыжкі крухмалу марантавага;
• соль і мацярдушка па гусце.

Спосаб:

У місцы змяшайце яйкі і парашок маранта. Затым варыце на патэльні, папярэдне разагрэтай і антіпрігарная па 2 хвіліны з абодвух бакоў. Не трэба дадаваць алей любога тыпу.

2. Соус бешамель

Соус бешамель, які таксама называюць белым соусам, выкарыстоўваецца для лажання, падліўкі да макаронаў і ў стравах, запечаных у духоўцы. Спалучаецца з любым відам мяса ці гародніны.

Інгрэдыенты:

• 1 шклянку малака (250 мл);
• 1/2 шклянкі вады (125 мл);
• 1 сталовая лыжка поўнага сметанковага масла;
• 2 сталовыя лыжкі маранта (мука, чалавечкі альбо крухмал);
• соль, чорны перац і мушкатовы арэх па гусце.

Спосаб:

Растопіце сметанковае масла ў жалезнай рондалі на павольным агні, паступова дадайце марант, дайце яму падрумяніцца. Затым патроху дадайце малако і змешвайце, пакуль яно не згусне, адразу пасля дадання вады варыце 5 хвілін на сярэднім агні. Дадайце прыправы па гусце.

3. Каша арроу-корневая

Гэтай кашай можна карміць дзяцей ва ўзросце ад 6 месяцаў, так як яна лёгка засвойваецца.

Інгрэдыенты:

• 1 гарбатная лыжка цукру;
• 2 лыжкі крухмалу марантавага;
• 1 шклянку малака (тое, што дзіця ўжо ўжывае);
• садавіна па гусце.

Рэжым падрыхтоўкі:

Развядзіце цукар і крухмал маранта ў малацэ, не прымаючы рондаль, і варыце на сярэднім агні 7 хвілін. Пасля ўцяплення дадайце садавіна па гусце.

Кашу з маранта таксама можна ўжываць людзям, якія пакутуюць нервовай дыярэяй. Ужыванне паказана прыблізна за 4 гадзіны да той актыўнасці, якая можа выклікаць нервовасць, якая выклікае крызіс дыярэі.

Мука з маранта таксама можа быць знойдзена на рынку пад назвамі накшталт "маранта" або "маранта".