Селен у дыеце

Селен - важны мікраэлемент. Гэта азначае, што ваша цела павінна атрымліваць гэты мінерал у ежы, якую вы ясце. Невялікая колькасць селену карысна для вашага здароўя.

Селен - мікраэлемент. Гэта патрэбна вашаму арганізму толькі ў невялікіх колькасцях.

Селен дапамагае вашаму арганізму вырабляць спецыяльныя вавёркі, якія называюцца антыаксідантнымі ферментамі. Яны гуляюць ролю ў прадухіленні пашкоджання клетак.

Некаторыя даследаванні паказваюць, што селен можа дапамагчы ў наступным:

• Прадухіленне некаторых відаў раку
• Абараніць арганізм ад атрутнага ўздзеяння цяжкіх металаў і іншых шкодных рэчываў

Неабходныя дадатковыя даследаванні пра карысць селену. У цяперашні час ужыванне дадатку селену ў дадатак да харчовых крыніц селену ў дадзены момант не рэкамендуецца.

Раслінная ежа, напрыклад, гародніна, - найбольш распаўсюджаныя крыніцы селену. Колькі селену ў гародніне, якую вы ясьце, залежыць ад таго, колькі мінерала знаходзілася ў глебе, дзе раслі расліны.

Бразільскі арэх - вельмі добрая крыніца селену. Рыба, малюскі, чырвонае мяса, збожжа, яйкі, курыца, печань і часнык - таксама добрыя крыніцы. Мяса, вырабленае з жывёл, якія елі збожжавыя або расліны, якія знаходзяцца ў багатай селенам глебе, мае больш высокі ўзровень селену.

Піўныя дрожджы, зародкі пшаніцы і ўзбагачаны хлеб - таксама добрыя крыніцы селену.

Недахоп селену рэдка сустракаецца ў людзей у Злучаных Штатах. Аднак дэфіцыт можа ўзнікнуць, калі чалавека працягвае карміць па вене (IV лінія).

Хвароба Кешана выклікана недахопам селену. Гэта прыводзіць да парушэння працы сардэчнай мышцы. Хвароба Кешан выклікала шмат дзіцячых смерцяў у Кітаі, пакуль не была выяўлена сувязь з селенам і не былі дадзены дадаткі.

Дзве іншыя хваробы былі звязаны з дэфіцытам селену:

• Хвароба Кашына-Бека, у выніку якой узнікаюць хваробы суставаў і костак
• Микседематозный эндэмічны крэтынізм, які прыводзіць да парушэння інтэлекту

Цяжкія страўнікава-кішачныя засмучэнні таксама могуць паўплываць на здольнасць арганізма засвойваць селен. Да такіх парушэнняў адносіцца хвароба Крона.

Занадта вялікая колькасць селену ў крыві можа выклікаць захворванне, якое называецца селеноз. Селеноз можа выклікаць выпадзенне валасоў, праблемы з пазногцямі, млоснасць, раздражняльнасць, стомленасць і лёгкае паражэнне нерваў. Аднак таксічнасць селену ў Злучаных Штатах сустракаецца рэдка.

Дазоўкі селену, а таксама іншых пажыўных рэчываў прадстаўлены ў дыетычных даведачных прыёмах (DRI), распрацаваных Камітэтам па харчаванню і харчаванню Інстытута медыцыны. DRI - гэта тэрмін для набору эталонных прыёмаў, якія выкарыстоўваюцца для планавання і ацэнкі паступлення пажыўных рэчываў у здаровых людзей.

Колькі неабходна кожнага вітаміна, залежыць ад вашага ўзросту і полу. Іншыя фактары, такія як цяжарнасць і хваробы, таксама важныя. Жанчынам, якія цяжарныя альбо кормяць грудзьмі, патрэбныя вялікія колькасці. Спытайцеся ў лекара, якая сума лепш для вас падыходзіць. Гэтыя значэнні ўключаюць:

• Рэкамендуемы рацыён харчавання (RDA): Сярэднесутачны ўзровень спажывання, якога дастаткова для задавальнення патрэбаў у пажыўных рэчывах амаль усіх (ад 97% да 98%) здаровых людзей. RDA - гэта ўзровень спажывання, заснаваны на навуковых дадзеных.
• Адэкватны прыём (ІІ): Гэты ўзровень усталёўваецца, калі для распрацоўкі RDA недастаткова навуковых дадзеных. Ён усталяваны на ўзроўні, які, як мяркуюць, забяспечвае дастатковую колькасць харчавання.

Немаўляты (ІІ)

• Ад 0 да 6 месяцаў: 15 мікраграмаў у дзень (мкг / дзень)
• Ад 7 да 12 месяцаў: 20 мкг / дзень

Дзеці (RDA)

• Узрост ад 1 да 3: 20 мкг / дзень
• Узрост ад 4 да 8: 30 мкг / дзень
• Узрост ад 9 да 13 гадоў: 40 мкг / дзень

Падлеткі і дарослыя (RDA)

• Мужчыны, узрост ад 14 гадоў: 55 мкг / дзень
• Самкі ва ўзросце ад 14 гадоў: 55 мкг / дзень
• Цяжарныя самкі: 60 мкг / дзень
• Лактирующие самкі: 70 мкг / дзень

Лепшы спосаб атрымаць сутачную патрэбнасць у неабходных вітамінах - гэта збалансавана харчавацца, якая змяшчае мноства прадуктаў.

• Селен - антыаксідант

Мэйсан Дж. Вітаміны, мікраэлементы і іншыя мікраэлементы. У: Goldman L, Шафер А.І., рэд. Медыцына Голдмана-Сесіла. 25-е ​​выд. Філадэльфія, Пенсільванія: Elsevier Saunders; 2016: глава 218.

Нацыянальныя інстытуты аховы здароўя. Факты пра харчовыя дабаўкі: селен. ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/. Абноўлена 26 верасня 2018 г. Праверана 31 сакавіка 2019 г.

Salwen MJ. Вітаміны і мікраэлементы. У: Макферсан Р.А., Пінкус М.Р., рэд. Клінічная дыягностыка і кіраванне Генры лабараторнымі метадамі. 23-е выд. Сэнт-Луіс, Місуры: Elsevier; 2017: глава 26.