Параўнанне падсалодвальнікаў: Xylitol vs. Stevia

Задаволены

• Што такое Стевен?
• Што такое ксіліт?
• Якія перавагі і пабочныя эфекты Стевен?
• Якія перавагі і пабочныя эфекты ад ксіліту?
• Такім чынам, што лепш для мяне, Стевен або Ксіліт?

Ксіліт і Стевен лічацца штучнымі падсалодвальнікамі, хоць у прыродзе яны сустракаюцца натуральна. Паколькі яны не ўтрымліваюць ніякага сапраўднага цукру, яны карысныя альтэрнатывы людзям, якія павінны сачыць за спажываннем цукру, напрыклад людзям, якія пакутуюць на цукровы дыябет, і тым, хто спрабуе схуднець.

Што такое Стевен?

Стевен адбываецца ад Stevia rebaudiana, расліны родам з Паўднёвай Амерыкі, якое там стагоддзямі выкарыстоўваюць для падсалоджвання гарбаты і палягчэння лекаў.

Але выгляд, які вы знойдзеце ў крамах, прадугледжвае вялікую колькасць апрацоўкі, каб зрабіць стол гатовым. Ён у сотні разоў саладзейшы за цукар, таму ён не мае калорый. А розніца паміж імі яшчэ больш відавочная, калі вы выкарыстоўваеце іх для выпякання: у Стевен не хапае асноўнай масы цукру, а выпечка выдае свой натуральны саладкакорань.

Яго можна набыць альбо знайсці ў кавярнях у зялёных пакетах, як назва маркі Stevia ў сырым, салодкім лісце, Rebiana, Enliten і Stery Steve. Акрамя таго, галоўны падсалодвальнік у Truvia Coca-Cola і PureVia Pepsi.

Што такое ксіліт?

Ксіліт - натуральны цукровы спірт, які выкарыстоўваецца ў дзёснах, цукерках, зубной пасце і іншых прадметах. Ён таксама прадаецца ў больш высокіх канцэнтрацыях у аральных прадуктах, звязаных са здароўем, з акцэнтам на прадухіленне карыесу.

Ксіліт здабываецца з розных садавіны і агародніны, хаця сучасная яго вытворчасць у першую чаргу адбываецца з кукурузных катах. Па салодкасці ён амаль ідэнтычны цукру, але змяшчае траціну калорый, а значыць, ён не мае калорый.

Якія перавагі і пабочныя эфекты Стевен?

Асноўная перавага як Стевен, так і ксілітам заключаецца ў тым, як падсалодвальнікаў для людзей, якія пакутуюць на цукровы дыябет, бо ім трэба ўважліва сачыць за ўзроўнем цукру ў крыві і інсуліну.

Паколькі яны не ўтрымліваюць цукар, ксіліт і Стевен, не патрабуецца перапрацоўка інсуліну праз арганізм.

Таксама ёсць некаторыя доказы таго, што Стевен валодае прыроднымі гіпаглікемічнымі ўласцівасцямі і можа дапамагчы сакрэцыі інсуліну ў людзей з дыябетам 2 тыпу, дзейнічаючы непасрэдна на бэта-клеткі. Тым не менш, медыцынскія даследчыкі адзначаюць, што спалучэнне Стевен і лекаў, якія паніжаюць цукар у крыві, можа прывесці да таго, што ўзровень цукру ў крыві панізіцца занадта далёка.

Амерыканскае ўпраўленне харчаваннем і лекамі (FDA) не ўхваліла сырую Стевен як харчовую дабаўку, спаслаўшыся на сумневы з-за яе ўплыву на здольнасць арганізма кантраляваць узровень цукру ў крыві, а таксама магчымага негатыўнага ўздзеяння на рэпрадуктыўную, нырачную і сардэчна-сасудзістую сістэмы.

Даследаванні на жывёл звязваюць вялікую колькасць Стевен са зніжэннем фертыльнасці і патэнцыяльнымі генетычнымі мутацыямі нашчадкаў. Тым не менш, FDA ўхваліў падтрымліваюць падсолоджальнікі, якія змяшчаюць Стевен, для камерцыйнага выкарыстання, пакуль яны пазначаныя як харчовыя дабаўкі.

Прааналізаваўшы навуковыя дадзеныя, Сусветная арганізацыя аховы здароўя вызначыла, што дапушчальнае штодзённае спажыванне Стевен складае 4 мг на кілаграм вагі чалавека. Напрыклад, сярэднестатыстычны амерыканскі мужчына, які важыць 195,5 фунта (або 88,7 кілаграма), можа спакойна ўжываць 0,35 грама Стевен ў дзень.

Якія перавагі і пабочныя эфекты ад ксіліту?

Як і Стевія, ксіліт з'яўляецца добрым падсалодвальнікам, хоць ён будзе мець невялікі ўплыў на ўзровень цукру ў крыві, паколькі змяшчае вугляводы.

Некаторыя людзі адзначаюць, што пры спажыванні ксіліту ўзнікаюць праблемы з ЖКТ. Звычайна гэта дыярэя, уздуцце жывата і газ. Звычайна яны сустракаюцца ў дозе 100 грам і больш у дзень, і таму агульнае меркаванне складаецца ў тым, што лепш за ўсё 50 грам у дзень.

Аднак было паказана, што ксіліт прыносіць карысць для зубоў чалавека, а менавіта прадухіляе карыес. Каліфарнійская стаматалагічная асацыяцыя сцвярджае, што даказана, што ксіліт перашкаджае разбурэнню зубоў за кошт памяншэння паражнін і ўмацавання зубной эмалі.

Гэта таксама паказала сваю эфектыўнасць у прадухіленні паразы, якія выклікаюць паражніну, і разглядаецца як патэнцыяльнае ахоўнае лячэнне ад іншых інфекцый, такіх як звычайны грып.

Такім чынам, што лепш для мяне, Стевен або Ксіліт?

Каб даведацца, што лепш для вас, пагаварыце з урачом. Могуць узнікнуць праблемы, асабліва калі вы ўжо прымаеце лекі, якія дапамагаюць рэгуляваць узровень цукру ў крыві. Але ў цэлым абодва падсалодвальнікаў не выяўляюць доўгатэрміновых неспрыяльных наступстваў для здароўя.