Чаму спартсмены на цягавітасць усе клянуцца сокам буракоў

Задаволены

• Агляд для

Спартсмены на Алімпійскіх гульнях у Лондане пілі яго для максімальнай прадукцыйнасці, амерыканскі марафонец Раян Хол выпівае шклянку, каб палепшыць час прабежкі, нават футбольная каманда Оберна клянецца чырвоным рэчывам для эліксіра перад гульнёй. Мы гаворым пра бурачны сок, і навука гэта таксама падтрымлівае: мінулыя даследаванні паказалі, што сок можа дапамагчы скараціць час бегу, палепшыць вашу талерантнасць да высокаінтэнсіўных практыкаванняў і палепшыць прыток крыві і кіслароду ў іх цягліцах. Аднак новае даследаванне з Універсітэта штата Пенсільванія супярэчыць гэтым высновам, паведамляючы, што бурачны сок на самай справе не павялічвае прыток крыві, што выклікае пытанне ...

Ці сапраўды бурачны сок верыць спартсменам -электрастанцыям?

«Я выкарыстоўваю бурачны сок у сваёй практыцы, і ў мяне ёсць кліенты-спартсмены, якія клянуцца ім. Яны бачаць, што ён эфектыўны пры паляпшэнні іх прадукцыйнасці», - кажа спартыўны дыетолаг Барбара Левін, RD, заснавальнік Sports-nutritionist.com, якая працуе з элітнымі і алімпійцамі. спартсмены. (Што яшчэ ядуць прафесійныя спартсмены? Гэтыя 5 алімпійскіх рэцэптаў, якія падсілкуюць вашу трэніроўку.)

Ідэя такая: бурачны сок насычаны нітратамі, якія ваша цела ператварае ў аксід азоту, малекулу, якая ўзмацняе пашырэнне крывяносных сасудаў, павялічваючы здольнасць крывацёку і зніжаючы колькасць кіслароду, неабходнага вашым цягліцам. «Вы можаце больш эфектыўна выкарыстоўваць кісларод, таму ідэя ў тым, што спартсмены маюць больш сіл, здольныя бегаць хутчэй і больш эфектыўна рухацца», — тлумачыць Левін.

Але ў новым даследаванні Penn State ўдзельнікі, якія пілі бурачны сок, а затым выконвалі практыкаванні для перадплечча, рабілі не бачыць павышэнне прытоку крыві да цягліц або пашырэнне сасудаў. Гэта першае даследаванне, якое непасрэдна вымярае ўплыў харчовай нітраты на крывацёк у актыўных цягліцах, але для таго, каб зрабіць вельмі дакладныя вымярэнні, даследчыкі разгледзелі толькі вельмі спецыфічны набор умоў: даследаванне было праведзена на маладых самцах, і толькі уключаў невялікі комплекс практыкаванняў для перадплечча.

"Чым маладзей вы, тым здаравейшыя вашыя сасудзістыя функцыі. З узростам вашы крывяносныя пасудзіны не такія падатлівыя або здаровыя, таму ўплыў на 20-гадовага дзіцяці не такі, як на 30 ці 40-гадовы". гадовага ўзросту ",-тлумачыць Левін.

І абмежаваныя практыкаванні ў даследаванні - гэта не тое, за што людзі рэкламуюць сок кораня: "Гэта не так, каб яны глядзелі на веласіпедыстаў або бегуноў", - дадае Левін. На самай справе, аўтары даследавання сцвярджаюць гэта самі: цалкам магчыма, што любое ўзмацненне крывацёку з дапамогай харчовай нітраты будзе відавочным толькі пры больш інтэнсіўных або стомных практыкаваннях-станах у цягліцах, якія спрыяюць ператварэнню нітрыту ў аксід азоту,-гаворыцца ў вядучым даследаванні. аўтар Дэвід Проктор, прафесар кінезіялогіі і фізіялогіі ў Penn State.

І даследаванне выявіла іншыя перавагі: удзельнікі, якія пілі сокі, паменшылі «хуткасць пульсавай хвалі», што адбіваецца на «змяншэнні жорсткасці» сценак артэрый. Гэта патэнцыйна можа дапамагчы знізіць нагрузку, неабходную сэрцу для перапампоўкі крыві, што асабліва карысна для моцна напружаных сэрцаў, як у людзей з сардэчна-сасудзістымі захворваннямі, дадае Проктар.

Ці варта?

Калі гэта даследаванне фактычна не абвяргае папярэднія даследаванні, ці варта назапашвацца бурачным сокам перад наступнай гонкай? (Для іншага тыпу стымулявання паспрабуйце Лепшыя парады па бегу за ўсе часы.)

"Я думаю, што ёсць паслядоўнасць, калі справа даходзіць да пераваг бурачнага соку, і я бачу розніцу ў сваіх спартсменах, якія яго п'юць", - кажа Левін. "Аднак гэта не будзе гэтак карысна для спартсменаў -аматараў".

Бурачны сок можа палепшыць ваш час. Еўрапейскі часопіс прыкладной фізіялогіі. Згодна з серыяй даследаванняў Вялікабрытаніі, веласіпедысты, якія выпілі крыху больш за дзве кубкі бурачнага соку перад выпрабаваннем на час, былі амаль на 3 працэнты хутчэйшымі і выраблялі больш энергіі з кожным ходам педалі.

Нягледзячы на ​​тое, што скараціць любы час ад вашага піяру - гэта выдатна, яны зэканомілі толькі ад 20 да 30 секунд. Хоць для спартсменаў-аматараў гэта не мае значэння, «розніца ў секундах можа азначаць розніцу паміж сярэбраным або залатым медалём для алімпійца», дадае Левін. (Праверце гэтыя 20 знакавых спартыўных момантаў з удзелам спартсменак.)

І тут ёсць зменлівасць саміх буракоў: вы можаце ёсць буракі з пяці розных ферм, і ўсе яны будуць мець розныя профілі пажыўнасці, а значыць, буракі, якія вы сочыце, могуць быць больш ці менш эфектыўнымі, чым буракі вашага сябра . А таксама свежы бурачны сок і бурачны сок, відавочна, таксама будуць адрознівацца пажыўнымі рэчывамі.

Дык ці варта прапусціць яго? Неабавязкова: нават калі вы не алімпіец, уключэнне бурачнага соку ў свой рацыён не будзе шкодным. "Выйгрыш не такі вялікі для спартсменаў-аматараў, але пажыўныя рэчывы, вядома, не пашкодзяць, тым больш што буракі валодае вялікай колькасцю антыаксідантных і супрацьзапаленчых уласцівасцяў",-дадае Левін. І не толькі для бегуноў: ваш палепшаны паток кіслароду азначае, што вашы высокаінтэнсіўныя сілавыя трэніроўкі могуць прынесці карысць, а таксама вашы прабежкі (напрыклад, гэтыя 10 новых трэніровак для выбуху тлушчу).

Колькі дапаможа

Узровень нітратаў прыносіць карысць ад нагрузачнай дозы, таму пачніце нарошчваць свае ўзроўні праз некалькі дзён пасля вялікага фітнес -мерапрыемства. "Большасць маіх спартсменаў прымаюць шэсць -восем унцый за тры -чатыры дні да мерапрыемства", - кажа Левін, дадаючы, што вы можаце змяшаць яго з яблычным сокам, каб палепшыць густ.

Але калі вы сапраўды хочаце папоўніць свой бег, вам варта засяродзіцца на астатнім рацыёне, кажа Левін. "Мы схільныя шукаць простыя рашэнні, і ёсць шмат іншых рэчаў, якія будуць больш карысныя для спартсменаў -аматараў, чым проста бурачны сок", - дадае яна. Пераканайцеся, што вы атрымліваеце дастатковую колькасць пажыўных рэчываў і правільна харчуецеся - гэта першыя крокі. (Паспрабуйце гэтыя 10 сокаў і кактэйляў, якія мы любім.) Тады, па -над сапраўды добрай праграмай харчавання, вы можаце ўбачыць карысць ад бурачнага соку. Бурачны сок можа зрабіць вас хутчэй, але недастаткова хутка, каб абыйсці асноўныя крокі.

Агляд для