Чаму ферменты важныя?

Задаволены

• Агляд
• Віды ферментаў
• Чаму ферменты важныя для стрававання?
• Як ферменты працуюць у вашай стрававальнай сістэме
• Што ўплывае на ферменты?
• Калі неабходныя ферментныя дабаўкі?
• Вынас

Агляд

Фермент - гэта тып бялку, які змяшчаецца ў клетцы. Ферменты ствараюць хімічныя рэакцыі ў арганізме. Яны на самай справе паскараюць хуткасць хімічнай рэакцыі, якая дапамагае падтрымаць жыццё.

Ферменты ў вашым целе дапамагаюць выконваць вельмі важныя задачы. Сюды ўваходзіць нарошчванне цягліц, знішчэнне таксінаў і разбурэнне часціц ежы падчас стрававання.

Форма фермента звязана з яго функцыяй. Спякота, хваробы ці жорсткія хімічныя ўмовы могуць пашкодзіць ферменты і змяніць іх форму. Калі гэта адбудзецца, фермент больш не працуе. Гэта ўплывае на працэсы арганізма, якія падтрымліваюць фермент.

Ферменты ў арганізме выпрацоўваюцца натуральна.

Напрыклад, ферменты неабходныя для правільнай працы стрававальнай сістэмы. Стрававальныя ферменты ў асноўным выпрацоўваюцца ў падстраўнікавай залозе, страўніку і тонкім кішачніку. Але нават вашы слінныя залозы выпрацоўваюць стрававальныя ферменты, каб пачаць расшчапляць малекулы ежы, пакуль вы ўсё яшчэ жуеце. Вы таксама можаце прыняць ферменты ў выглядзе таблетак, калі ў вас ёсць пэўныя праблемы з страваваннем.

Віды ферментаў

Існуе тры асноўныя віды стрававальных ферментаў. Яны класіфікуюцца на аснове рэакцый, якія яны дапамагаюць каталізаваць:

• Амілаза расшчапляе крухмалы і вугляводы на цукар.
• Пратэазы расшчапляе бялкі на амінакіслоты.
• Ліпаза расшчапляе ліпіды, якія з'яўляюцца тлушчамі і алеямі, на гліцэрына і тлустыя кіслоты.

Чаму ферменты важныя для стрававання?

Ферменты неабходныя для здаровага стрававання і для здароўя арганізма. Яны працуюць з іншымі хімічнымі рэчывамі ў арганізме, такімі як страўнікавая кіслата і жоўць, якія дапамагаюць расшчапляць ежу на малекулы для шырокага спектру цялесных функцый.

Напрыклад, вугляводы неабходныя для энергіі, а для стварэння і аднаўлення цягліц, сярод іншых функцый, неабходны бялок. Але яны павінны быць пераўтвораны ў формы, якія могуць засвойвацца і выкарыстоўваць ваша цела.

Як ферменты працуюць у вашай стрававальнай сістэме

Амілаза выпрацоўваецца ў слінных залозах, падстраўнікавай залозе і тонкім кішачніку. Адзін тып амілазы, званы птялін, утвараецца ў слінных залозах і пачынае дзейнічаць на крухмалы, пакуль ежа ўсё яшчэ знаходзіцца ў роце. Ён застаецца актыўным нават пасля глытання.

Амілаза падстраўнікавай залозы вырабляецца ў падстраўнікавай залозе і дастаўляецца ў тонкую кішку. Тут ён працягвае расшчапляць малекулы крухмалу да цукроў, якія ў канчатковым выніку пераварваюцца ў глюкозу іншымі ферментамі. Затым ён усмоктваецца ў кровазварот арганізма праз сценкі тонкага кішачніка.

Пратэазы выпрацоўваецца ў страўніку, падстраўнікавай залозе і тонкім кішачніку. Большасць хімічных рэакцый адбываецца ў страўніку і тонкім кішачніку. У страўніку пепсін - галоўны стрававальны фермент, які атакуе вавёркі. Некалькі іншых ферментаў падстраўнікавай залозы працуюць, калі малекулы бялку трапляюць у тонкую кішку.

Ліпаза выпрацоўваецца ў падстраўнікавай залозе і тонкім кішачніку. Выгляд ліпазы таксама знаходзіцца ў грудным малацэ, каб дапамагчы дзіцяці лягчэй пераварваць малекулы тлушчу пры кармленні. Ліпіды гуляюць мноства роляў, уключаючы працяглы запас энергіі і падтрымліваючы клеткавае здароўе.

Што ўплывае на ферменты?

Ферменты лепш за ўсё працуюць пры нармальнай тэмпературы цела. Сярэдняя тэмпература цела (37 ° C) складае 98,6 ° F, але нармальная тэмпература цела можа вагацца ад 97 ° F да 99 ° F (36,1 ° C да 37,2 ° C).

Калі ў вас ліхаманка, і тэмпература ў вас занадта моцна павышаецца, структура ферментаў парушаецца. Яны больш не працуюць належным чынам. Аднаўленне тэмпературы цела да аптымальнага дыяпазону дапаможа аднавіць здароўе ферментаў.

Пэўныя стану здароўя, напрыклад, панкрэатыт, які з'яўляецца запаленнем падстраўнікавай залозы, шкодзіць падстраўнікавай залозе, а таксама можа паменшыць колькасць і эфектыўнасць некаторых стрававальных ферментаў.

Узровень pH вашага страўніка ці кішачніка таксама можа паўплываць на актыўнасць ферментаў.

Нізкі pH азначае, што гэта вельмі кіслае. Высокі рН азначае, што гэта асноўны, таксама вядомы як шчолачны. Ферменты лепш за ўсё працуюць у даволі вузкім дыяпазоне pH. Калі навакольнае асяроддзе, якое атачае фермент, стане занадта кіслай або занадта асноўнай, то форма і функцыі фермента будуць пакутаваць.

Хімічныя рэчывы, якія называюцца інгібітарамі, таксама могуць парушаць здольнасць фермента выклікаць хімічную рэакцыю.

Інгібітары могуць узнікаць натуральным шляхам. Яны таксама могуць вырабляцца і вырабляцца ў якасці лекаў. Антыбіётыкі - добры прыклад. Яны душаць або перашкаджаюць пэўным ферментам дапамагаць распаўсюджванню бактэрыяльных інфекцый.

Ваша дыета таксама можа паўплываць на актыўнасць ферментаў у арганізме. Гэта таму, што ў многіх прадуктах харчавання ўтрымліваюцца стрававальныя ферменты, якія дапамагаюць размяркоўваць цяжар натуральных ферментаў у вашым целе.

Напрыклад, бананы ўтрымліваюць амілазу. Таму, нягледзячы на ​​тое, што банан набіты вугляводамі, ён таксама пастаўляецца з амілазай, якая дапаможа вам пераварваць яго, каб потым можна было выкарыстоўваць гэтыя вугляводы.

Ужыванне ў ежу прадуктаў, багатых ферментамі, можа ўзмацніць актыўнасць ферментаў у вашым целе. Проста майце на ўвазе калорыі і іншую пажыўную інфармацыю пра прадукты ў вашым рацыёне.

У дадатак да вашых харчовых звычак агульнае самаадчуванне вашага арганізма таксама паўплывае на тое, наколькі добра ён вырабляе, захоўвае і вылучае ферменты і як эфектыўна функцыянуюць яго ферменты. Гэта будзе вар'іравацца ад аднаго чалавека да іншага.

Рэгулярнае ўжыванне ў ежу пажыўнай дыеты і захаванне добрага здароўя дапаможа ферментальнай актыўнасці вашага арганізма заставацца больш рэгулярнай. У адваротным выпадку, напрыклад, калі вы перыядычна выпіваеце вялікую ежу тут ці там, у вас могуць узнікнуць непрыемныя наступствы, такія як засмучэнне стрававання, млоснасць ці нават дыярэя, калі ў вас няма дастатковай колькасці ферментаў, якія могуць дапамагчы страваванню.

Калі неабходныя ферментныя дабаўкі?

Праблемы з падстраўнікавай залозай, такія як панкрэатыт, мукавісцыдоз або рак падстраўнікавай залозы, могуць скараціць колькасць важных ферментаў, якія выпрацоўвае ваша цела. У выніку ў вас можа быць недастаткова ферментаў, каб дасканала пераварваць ежу і атрымліваць усю пажыўную каштоўнасць ад таго, што вы ясьце.

Калі ў вас ёсць такія захворванні - ці іншыя, у якіх ўзровень вашага фермента ніжэй за норму ці здаровы дыяпазон - парайцеся са сваім лекарам аб варыянтах лячэння.

Харчовыя ферменты выпускаюцца ў форме таблетак у якасці дабавак. Калі ваш лекар рэкамендуе паспрабаваць гэтыя дабаўкі, пераканайцеся, што вы атрымліваеце ферменты падстраўнікавай залозы (PEPs), якія адобраны Упраўленнем харчовых прадуктаў і лекаў (FDA).

Калі PEP не ўключае ў сябе дазвол FDA на сваёй этыкетцы, ёсць шанец, што ён можа не ўтрымліваць усё, на што ён заяўляе. Сапраўды гэтак жа ў яго могуць быць інгрэдыенты, не пазначаныя на этыкетцы.

ПЭП звычайна прымаюць падчас ежы.

Таксама вам можа спатрэбіцца дадатак ферментаў, калі вы падвяргаецеся ўздзеянню розных хімічных рэчываў або пестыцыдаў, альбо калі вашы прадукты заўсёды рыхтуюцца пры высокай тэмпературы. Награванне прадуктаў можа знішчыць любыя ў іх натуральныя ферменты.

У некаторых людзей можа ўзнікнуць раздражненне страўніка ці іншыя непрыемныя пабочныя эфекты ЖКТ пры дапамозе ферментаў. Не забудзьцеся пагаварыць з лекарам аб любых магчымых рызыках ці ўскладненнях з харчаваннем.

Вынас

Ферменты маюць вырашальнае значэнне для добрага здароўя. Ваша цела выпрацоўвае іх. Вы таксама можаце атрымаць іх у садавіне, гародніне і іншых прадуктах. Яны таксама даступныя ў дадатках.

Але калі вы ў добрым стане, выконвайце здаровую раслінную дыету, і ваш лекар кажа, што ўзровень ферментаў здаровы, не пачынайце прымаць ферментатыўныя дабаўкі, проста спадзеючыся аздаравіцца. Яны могуць негатыўна ўплываць на ваш метабалізм.

Калі ў вас ёсць хранічныя захворванні, такія як рак, альбо калі лекар сказаў вам, што вам не хапае пэўных пажыўных рэчываў, то абавязкова абмяркуйце, ці варта прымаць дабаўкі і які вы павінны прыняць. Змены колеру і кансістэнцыі вашага крэсла могуць сведчыць аб недахопе ў харчаванні.

Прыём дыетычных ферментаў можа станоўча паўплываць на ваша здароўе, але толькі ў тым выпадку, калі яны вам сапраўды патрэбныя.