Гэты рэцэпт каляровай капусты, смажанай на куркуме, не з'яўляецца простым

Задаволены

• Смажаная з куркумы каляровая капуста з кефірным соусам
• Інгрэдыенты
• Напрамкі
• Агляд для

У гэтым свеце ёсць дзве групы людзей: тыя, каму не хапае храбусцення, універсальнасці і лёгкай горычы каляровай капусты, і тыя, хто хацеў бы з'есці літаральна ўсё іншае чым мяккі, пахкі крыжакветны гародніна. Але нават калі вы не любіце каляровую капусту, вы не можаце адмаўляць яе харчовыя перавагі, у тым ліку яе абалоніну, рыбафлавін, ніацін і вітамін С.

Такім чынам, як ператварыць ненавісніка каляровай капусты ў чалавека, якому сапраўды падабаецца есці яе - і ацэньваць яе карысць для здароўя - кожны раз у блакітны месяц? Зрабіце для іх гэта страва з каляровай капусты, смажанай на куркуме.Пасыпаны спецыямі, такімі як гарам масала, куркума, парашок чырвонага чылі, кмен і шматкі чырвонага перцу, гэты рэцэпт смажанай каляровай капусты дае насычаны водар, нейтралізуючы горыч або прысмак серы, які вы звычайна заўважаеце ў сырой каляровай капусце. Акрамя таго, смажаная з куркумы каляровая капуста спалучаецца з насычаным сметанковым кефірным соусам, які надае стравы некаторую адценне і павышае карысныя для кішачніка прабіётыкі.

Прададзена? Прыгатуйце гэтую страву з каляровай капусты, запечанай на куркуме, у наступны раз, калі на вячэру прыедзеце скептычна настроеныя госці, і вы абавязкова заваюеце іх страўнік. (Звязаны: Caulilini вось-вось стане вашым любімым новым гароднінай)

Смажаная з куркумы каляровая капуста з кефірным соусам

Агульны час: 40 хвілін

Колькасць порцый: 4

Інгрэдыенты

• 1 вялікая галоўка каляровай капусты (2 фунты), разбітая на суквецці
• 1 гарбатная лыжка гарам масала
• Дробная марская соль
• 1/4 шклянкі вінаградных костачак або іншага нейтральнага алею
• 1 шклянка фаршу чырвонага лука (5 1/4 унцый)
• 1/2 чайнай лыжкі молатай куркумы
• 1/2 чайнай лыжкі парашка чырвонага чылі (неабавязкова)
• 1/4 шклянкі мукі з нута
• 2 шклянкі кефіру або пахта
• 1/2 чайнай лыжкі насення кмена
• 1/2 чайнай лыжкі насення чорнай або карычневай гарчыцы
• 1 гарбатная лыжка шматкоў чырвонага перцу
• 2 сталовыя лыжкі нарэзанай кінзы або пятрушкі
• Рыс, для падачы на ​​стол

Напрамкі

1. Разагрэйце духоўку да 400 ° F.
2. Змесціце каляровую капусту ў форму для запякання або форму для запякання. Пасыпце гарам масала, пасаліць і пасыпаць. Паліце ​​1 сталовай лыжкай алею і змяшайце, каб пакрыць раўнамерна. Запякаць каляровую капусту ад 20 да 30 хвілін да залаціста-карычневага колеру і злёгку абвугліцца. Размяшайце суквецці напалову.
3. Пакуль каляровая капуста смажыцца, пастаўце глыбокую сярэднюю рондаль або галандскую духоўку на сярэдні агонь. Дадайце ў патэльню 1 сталовую лыжку алею. Дадайце лук і абсмажвайце, пакуль ён не стане празрыстым, ад 4 да 5 хвілін.
4. Дадайце куркуму і парашок чылі, калі выкарыстоўваеце, і варыце 30 секунд. Паменшыце агонь да мінімуму і дадайце нутовую муку. Варыце, бесперапынна памешваючы, 2-3 хвіліны.
5. Паменшыце агонь да павольнага кіпення і ўвядзіце кефір, стала памешваючы. Уважліва сочыце за вадкасцю, пакуль яна варыцца, пакуль яна трохі не згусне, 2-3 хвіліны.
6. Запечаную каляровую капусту скласці ў вадкасць і зняць з агню. Паспрабуйце і пры неабходнасці дадайце соль.
7. Нагрэйце невялікую рондаль на сярэднім агні. Дадайце астатнія 2 сталовыя лыжкі алею. Пасля таго, як алей нагрэецца, дадайце кмен і гарчыцу і варыце, пакуль яны не пачнуць з'яўляцца, а кмен пачне падрумяняцца, ад 30 да 45 секунд.
8. Зніміце з пліты і дадайце шматкі чырвонага перцу, круцячы алей на патэльні, пакуль алей не стане чырвоным. Хутка паліце ​​каляровую капусту распаленым алеем. Упрыгожце кінзы і падавайце з рысам.

Часопіс Shape, выпуск за лістапад 2020 года

Агляд для