5 прычын паспрабаваць турэцкую каву (і як яе зрабіць)

Задаволены

• Што такое турэцкая кава?
• Патэнцыйныя перавагі
• 1. Можа павысіць спартыўныя вынікі
• 2. Змяшчае карысныя злучэнні
• 3. Можа абараніць ад псіхічнага заняпаду
• 4. Можа мець ахоўныя эфекты ад некаторых хвароб
• 5. Даданне Кардамона можа даць дадатковыя перавагі
• Патэнцыйныя недахопы
• Як прыгатаваць турэцкі кава
• Ніжняя лінія

Многія людзі спадзяюцца на каву, каб падбадзёрыць іх раніцай альбо забяспечыць зарад энергіі на працягу дня.

Для тых, хто любіць моцную, багатую самагонку, турэцкая кава можа стаць новай кубкам джоу.

Гэта таму, што ён падрыхтаваны з дапамогай унікальнага метаду, які прыводзіць да надзейнага густу.

У гэтым артыкуле падрабязна разглядаецца турэцкая кава і яе магчымыя карысці для здароўя.

Што такое турэцкая кава?

Турэцкая кава - гэта спосаб падрыхтоўкі кавы, які ўзнік у краінах Блізкага Ўсходу і Еўропы, уключаючы Турцыю, Іран і Грэцыю.

Зроблена спалучэннем дробна молатых кававых зерняў з вадой (а часта і цукрам) і давядзеннем вадкасці да стадыі пеністага пена, крыху ніжэй кіпячэння.

Турэцкую каву традыцыйна заварваюць у чыгуне пад назвай "a" cezve - хоць любы маленькі гаршчок зробіць.

Пасля дасягнення патрэбнай стадыі, самагон, уключаючы кавамолкі, размяркоўваецца па кубках.

Парашок кавамолкі апускаецца на дно шклянкі, а астатняя вадкасць спажываецца.

Пакіданне кавы нефільтраваным прыводзіць да значна большай канцэнтрацыі кафеіну ў параўнанні з іншымі спосабамі падрыхтоўкі (1).

Турэцкую каву можна падаваць несалодкі, але звычайна рыхтуюць з умеранай колькасцю цукру.

Кардамон з рэзкімі затаўкамі - яшчэ адно распаўсюджанае дадатак да турэцкай кавы.

Рэзюмэ Турэцкая кава - гэта спосаб падрыхтоўкі, у выніку якога атрымаецца моцна кафеінавы, нефільтраваны кававы напой. Часта падсалоджаны цукрам, а таксама можа быць дададзены кардамон.

Патэнцыйныя перавагі

Паколькі турэцкая кава мацнейшая за многія іншыя віды кавы, яна можа даць некалькі пераваг для здароўя.

Вось 5 прычын паспрабаваць турэцкую каву.

1. Можа павысіць спартыўныя вынікі

Кафеін - гэта добра вывучаны прыродны стымулятар, які можа павысіць атлетычную і разумовую працаздольнасць.

Турэцкая кава забяспечвае высокаканцэнтраваную дозу кафеіну, што можа быць асабліва карысным для спартсменаў.

Даследаванне 20 спартсменаў паказала, што ўдзельнікі, якія ўжывалі кафеін з каваізаванай турэцкай кавай, адчулі значныя перавагі - у тым ліку час рэакцыі і ўзровень энергіі - у параўнанні з тымі, хто піў турэцкую каву без кафеіну (2).

2. Змяшчае карысныя злучэнні

Паколькі ён нефільтраваны, турэцкая кава можа ўтрымліваць больш высокія ўзроўні карысных злучэнняў, якія змяшчаюцца ў традыцыйна завараным каве.

Кававыя збожжа ўтрымліваюць такія карысныя злучэнні, як хлорагенавыя кіслоты, якія ўяўляюць сабой віды поліфенольных антыаксідантаў, якія забяспечваюць карысць для здароўя.

Напрыклад, паказана, што хлорагенавыя кіслоты паляпшаюць запаленне, узровень цукру ў крыві, узровень халестэрыну і высокае крывяны ціск (3, 4).

Даследаванне паказала, што кава, прыгатаваны з дробна молатых кававых зерняў, утрымлівае большую колькасць хлорагенавых кіслот, чым кава, прыгатаваны з большай памерам (5).

Кава змяшчае і іншыя магутныя злучэнні, у тым ліку дытэрпеноіды, якія могуць паменшыць запаленне, змагацца з інфекцыямі і падтрымліваць здароўе сэрца.

3. Можа абараніць ад псіхічнага заняпаду

Спажыванне кафеіну з кафеінам можа абараніць ваш мозг ад некаторых неўралагічных станаў, напрыклад, хваробы Альцгеймера.

Напрыклад, агляд 11 даследаванняў на 29 000 чалавек выявіў, што тыя, хто ўжывалі больш за ўсё кавы, мелі на 27% меншы рызыка развіцця хваробы Альцгеймера (6).

Іншыя даследаванні паказалі, што прыём кавы можа знізіць рызыку інсульту, хваробы Паркінсана і дэменцыі (7).

4. Можа мець ахоўныя эфекты ад некаторых хвароб

Ужыванне кавы можа дапамагчы знізіць рызыку ўзнікнення некаторых захворванняў, уключаючы дыябет і хваробы сэрца.

Агляд 18 даследаванняў прадэманстраваў, што кожная кубачак кавы, што ўжываецца ў дзень, была звязана са зніжэннем рызыкі развіцця дыябету 2 тыпу на 7% (8).

Іншае даследаванне паказала, што рэгулярнае ўжыванне трох-пяці кубкаў кавы ў дзень звязана са зніжэннем рызыкі хваробы сэрца на 15% (9).

Звыклае спажыванне кавы таксама было звязана з меншым рызыкай дэпрэсіі, рака печані, рака эндаметрыя і цырозу печані (10, 11, 12, 13).

5. Даданне Кардамона можа даць дадатковыя перавагі

Турэцкая кава часта рыхтуецца з выкарыстаннем кардамона, смачнай спецыі, якая была звязана з некалькімі перавагамі для здароўя.

Напрыклад, кардамон змяшчае магутныя антыаксіданты, якія могуць дапамагчы зняць запаленне і, такім чынам, знізіць рызыку ўзнікнення хранічных захворванняў.

Адно даследаванне на пацуках паказала, што экстракт кардамона эфектыўна душыць запаленчыя злучэнні, такія як TNF-α (фактар ​​некрозу пухліны) і IL-6 (інтэрлейкін 6) (14).

Кардамон таксама можа дапамагчы змагацца з ракам у мышэй, а эфірны алей кардамона валодае антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі (15, 16).

Рэзюмэ Ужыванне турэцкай кавы можа быць эфектыўным для павышэння ўзроўню энергіі, зніжэння запалення і зніжэння рызыкі ўзнікнення некалькіх хранічных захворванняў.

Патэнцыйныя недахопы

Хоць турэцкая кава можа прынесці ўражлівыя карысці для здароўя, яна мае некаторыя патэнцыйныя недахопы.

Яго рэгулярна падсалоджваюць цукрам, што можа негатыўна адбіцца на здароўе.

Калі час ад часу ўжыванне падсалоджанай кавы не нанясе шкоды вашаму здароўю, рэгулярнае ўжыванне любога салодкага напою можа павялічыць рызыку ўзнікнення шэрагу праблем са здароўем, такіх як атлусценне, высокі ўзровень трыгліцерыдаў і дыябет другога тыпу (17, 18).

Каб не ўжываць занадта шмат цукру, піце турэцкую каву - альбо любую каву - без дадання цукру.

Выкарыстанне спецый, такіх як кардамон ці карыца і цукровыя альтэрнатывы, такія як Стевен ў каве, можа дапамагчы ўзмацніць густ без дадання цукру.

Яшчэ адным магчымым недахопам турэцкай кавы з'яўляецца яе высокае ўтрыманне кафеіну.

Некаторыя людзі, адчувальныя да ўздзеяння кафеіну, могуць адчуваць парушэнні сну, трывогу і іншыя пабочныя эфекты пры ўжыванні кава з кафеінам (19).

Больш за тое, кафеін можа павышаць артэрыяльны ціск. Такім чынам, людзі з павышаным ціскам могуць захацець пазбегнуць гэтага асабліва моцнага тыпу кавы (20).

Нарэшце, кава турэцкага і іншыя нефільтраваныя віды кавы ўтрымліваюць кафэстол, дытэрпеноід, які можа павысіць узровень халестэрыну ў крыві і трыгліцерыдаў (21)

Рэзюмэ Турэцкая кава можа ўтрымліваць дададзены цукар, хоць вы можаце зрабіць сваю каву больш здаровай, выкарыстоўваючы замест гэтага карысныя спецыі або цукар. Яго высокае ўтрыманне кафеіну таксама можа выклікаць непрыемныя пабочныя эфекты, калі вы адчувальныя да ўздзеяння гэтага рэчыва.

Як прыгатаваць турэцкі кава

Тым, каму падабаецца багатая самагонка, магчыма, паспрабаваць турэцкую каву.

Выканайце наступныя дзеянні, каб зрабіць гэта дома:

1. Каб зрабіць дзве кубкі турэцкай кавы, здрабніце кававыя зерні ў дробны парашок пры дапамозе ручной або электрычнай мясасечкі.
2. Змяшайце чатыры гарбатныя лыжкі кавамолкі і цукру (пры жаданні) у невялікую рондаль, якая змяшчае адну шклянку (240 мл) халоднай адфільтраванай вады.
3. Нагрэйце сумесь на сярэднім і слабым агні.
4. Калі кава апусціцца на дно катла, змяшайце інгрэдыенты некалькі разоў, імкнучыся не перамешваць яго.
5. Нагрэйце сумесь да з'яўлення густой пены, непасрэдна перад стадыяй кіпення.
6. Разліце сумесь невялікімі кубкамі і лыжкай любой лішняй пены зверху кавы.
7. Дайце размолу асесці на дно шклянкі, перш чым атрымліваць асалоду ад.

Хоць гэта і не трэба, цукар і кардамон можна дадаваць у самагон, у залежнасці ад вашага індывідуальнага густу.

Рэзюмэ Каб зрабіць турэцкую каву, злучыце дробна молатыя кававыя збожжа з вадой і цукрам і награвайце, пакуль не набярэцца густая пенка.

Ніжняя лінія

Багатая і высокакафеінавая турэцкая кава ўжываецца ў многіх краінах свету.

Ён нефільтраваны, таму ён мае больш высокую канцэнтрацыю кафеіну і іншых карысных злучэнняў, што можа прынесці некалькі карысных для здароўя.

Аднак людзі, адчувальныя да кафеіну, могуць захацець пазбегнуць гэтага асабліва моцнага тыпу кавы.

Лепшая частка для аматараў кавы заключаецца ў тым, што турэцкую каву проста зрабіць і яе можна заварваць у камфорце на вашай ўласнай кухні.