Лісце Таро: харчаванне, карысць і выкарыстанне

Задаволены

• Профіль харчавання
• Патэнцыйныя выгады
• Можа дапамагчы прадухіліць захворванне
• Здаровае дадатак да збалансаванага харчавання
• Можа ўмацаваць здароўе сэрца
• Сырыя лісце атрутныя
• Як іх есці
• Сутнасць

Лісце таро - гэта сэрцападобныя лісце расліны таро (Калаказія эскулента), звычайна вырошчваецца ў субтрапічных і трапічных рэгіёнах.

У той час як лісце расліны таро звычайна вядомыя сваім ядомым крухмалістым коранем, яны таксама служаць асноўнай ежай у розных кухнях.

Ужываючы прыгатаваныя лісце таро, гэта можа прынесці карысць здароўю, важна адзначыць, што сырыя лісце перад гатаваннем атрутныя.

У гэтым артыкуле аглядаецца харчаванне, карысць і агульнае ўжыванне лісця таро.

Профіль харчавання

З нізкай каларыйнасцю і вялікім утрыманнем абалоніны лісце таро служаць пажыўным дадаткам да збалансаванай дыеты.

1-шклянка (145 грам) порцыі прыгатаваных лісця таро забяспечвае ():

• Калорыі: 35
• Вугляводы: 6 грам
• Бялок: 4 грама
• Тлушч: менш за 1 грам
• Валакно: 3 грама
• Вітамін С: 57% ад дзённай нормы (DV)
• Вітамін А: 34% DV
• Калій: 14% DV
• Фолат: 17% DV
• Кальцый: 13% DV
• Жалеза: 10% DV
• Магній: 7% DV
• Фосфар: 6% DV

Лісце таро - гэта нізкакаларыйная зялёна-ліставая гародніна з высокім утрыманнем калія, фолата і вітамінаў С і А.

Патэнцыйныя выгады

Дзякуючы свайму спрыяльнаму профілю харчавання, лісце таро могуць прынесці некалькі патэнцыйных пераваг для здароўя.

Можа дапамагчы прадухіліць захворванне

Ежа, якая змяшчае высокі ўзровень антыаксідантаў, можа дапамагчы паменшыць патэнцыяльна шкодныя малекулы, якія называюцца свабоднымі радыкаламі.

Калі свабодныя радыкалы застаюцца бескантрольнымі, яны могуць спрыяць запаленню ў арганізме, што можа спрыяць узнікненню розных захворванняў, такіх як рак, аутоіммунные засмучэнні і хваробы сэрца ().

Лісце таро - выдатная крыніца вітаміна С і поліфенолаў, двух распаўсюджаных антыаксідантных злучэнняў ().

Такім чынам, рэгулярнае ўжыванне прыгатаваных лісця таро можа дапамагчы паменшыць свабодныя радыкалы ў вашым целе, у сваю чаргу, дапамагаючы ў прафілактыцы захворванняў.

Здаровае дадатак да збалансаванага харчавання

Лісце таро - гэта пажыўны і універсальны інгрэдыент, які цалкам можа ўпісацца ў любы рацыён.

З-за нізкага ўтрымання вугляводаў і тлушчу яны вельмі нізкакаларыйныя, што робіць іх выдатнай ежай, якая спрыяе здаровай масе цела.

Яны таксама з'яўляюцца добрай крыніцай клятчаткі: 1 шклянка (145 грам) порцыі прыгатаваных лісця дае 3 грама ().

Акрамя таго, у іх высокае ўтрыманне вады, 92,4% складаецца з вады.

Паказана, што высокае ўтрыманне абалоніны і вады дапамагае кіраваць вагой, узмацняючы пачуццё сытасці падчас ежы, прымушаючы есці менш (,, 6).

Улічваючы, што лісце таро даволі пажыўныя і з нізкім утрыманнем калорый, замена больш каларыйных прадуктаў на лісце таро можа дапамагчы вам дасягнуць або захаваць здаровы вага цела.

Можа ўмацаваць здароўе сэрца

Увогуле, дыета з высокім утрыманнем пажыўных рэчываў садавіны і агародніны зноў і зноў асацыюецца з паляпшэннем здароўя сэрца.

Лісце таро ўваходзяць у агароднінную катэгорыю, якая называецца цёмна-ліставая зеляніна, у якую таксама ўваходзяць гародніна, такія як шпінат, капуста і мангольд.

Рэгулярнае ўжыванне цёмнай ліставай зеляніны было звязана са зніжэннем рызыкі сардэчных захворванняў да 15,8% на аснове даследавання 2016 года ().

Яны таксама служаць добрай крыніцай дыетычных нітратаў, якія спрыяюць павышэнню здаровага артэрыяльнага ціску ().

Такім чынам, уключэнне лісця таро ў склад пажыўнай дыеты можа спрыяць умацаванню здароўя сэрца.

Лісце таро маюць нізкую каларыйнасць, шмат клятчаткі і шмат мікраэлементаў. Гэта спрыяе шэрагу патэнцыяльных пераваг для здароўя, напрыклад, павышэнню здаровай масы цела, умацаванню здароўя сэрца і прафілактыцы захворванняў.

Сырыя лісце атрутныя

Ёсць адна асноўная мера засцярогі, якую трэба памятаць пры ўжыванні лісця таро - іх таксічнасць пры ўжыванні ў сырам выглядзе.

У лісці Таро высокае ўтрыманне оксалата, якое з'яўляецца натуральным злучэннем, якое сустракаецца ў многіх раслінах.

Некаторым людзям, магчыма, прыйдзецца пазбягаць ежы, якая змяшчае оксалаты, калі яны рызыкуюць утварыць камяні ў нырках, бо аксалаты могуць спрыяць іх адукацыі ().

У той час як многія прадукты ўтрымліваюць аксалаты, такія як шпінат, фасолю, соевыя прадукты і буракі, колькасць занадта мала, каб мець атрутныя эфекты.

Малодшыя лісце таро ўтрымліваюць больш оксалатаў, чым старыя лісце, хоць абодва яны атрутныя ў сырам выглядзе.

Важна таксама адзначыць, што некаторыя людзі адчуваюць сверб пры звароце з сырымі лісцем, таму можна параіць насіць пальчаткі.

Каб дэактываваць атрутныя аксалаты ў лісці таро, іх трэба варыць да мяккасці, што займае некалькі хвілін пры кіпячэнні альбо ад 30 хвілін да гадзіны пры выпяканні (, 11).

Іншым спосабам выдалення шкодных оксалатаў з лісця таро з'яўляецца замачванне іх у вадзе на 30 хвілін да ночы.

Дадзеныя паказваюць, што больш працяглы час замочвання, а таксама кіпячэнне, у адрозненне ад выпякання, прыводзіць да выдалення большай колькасці аксалатаў (, 11).

Пасля завяршэння гэтых дзеянняў лісце тара можна спажываць большасці людзей.

Тым не менш, людзі з высокай рызыкай мачакаменнай хваробы павінны пазбягаць лісця таро з-за высокага ўтрымання оксалатаў.

Лісце расліны таро ўтрымліваюць высокі ўзровень аксалатаў, якія могуць быць атрутнымі пры ўжыванні ў сырам выглядзе. Важна правільна рыхтаваць іх, каб пазбегнуць шкодных пабочных эфектаў.

Як іх есці

Хоць традыцыйна спажываецца культурамі ў трапічных і субтрапічных рэгіёнах, лісце таро цяпер даступныя на спецыяльных рынках па ўсім свеце.

У залежнасці ад рэгіёна існуе некалькі рэцэптаў, якія выкарыстоўваюцца для іх падрыхтоўкі.

Прыгатаваныя лісце таро маюць мяккі арэхавы густ з лёгкімі металічнымі нотамі. Такім чынам, іх лепш падаваць як частка стравы, каб максімальна павялічыць іх смакавы профіль.

На Гаваях лісце таксама называюць luau лісце. Тут яны прывыклі рабіць страву пад назвай лау лау у якой розныя прадукты заварочваюць у лісце і вараць.

У пэўных раёнах Індыі з лісця таро робяць страву пад назвай алу вадзі, у якім лісце пакрываюцца спецыйнай пастай, згортваюцца і прапарваюцца на працягу 15–20 хвілін.

На Філіпінах лісце тара рыхтуюць разам з какосавым малаком і духмянымі спецыямі, каб стварыць страву пад назвай Ляжыць.

Лісце можна дадаваць у супы, рагу і запяканкі, робячы іх універсальнай гароднінай.

Нарэшце, лісце таро можна рыхтаваць і ўжываць у ежу ў звычайным выглядзе, падобна іншай ліставай зеляніне, напрыклад, шпінату і капусце, хоць важна рыхтаваць іх дастаткова, каб паменшыць іх утрыманне оксалатаў.

Лісце таро, якія вырошчваюцца ў цёплым клімаце, цяпер даступныя ва ўсім свеце на асобных рынках. З лісця можна прыгатаваць шэраг традыцыйных страў, альбо можна прыгатаваць і з'есці самастойна.

Сутнасць

Лісце Таро - гэта пажыўная ліставая зеляніна, падобная на шпінат, звычайна вырошчваецца ў субтрапічных і трапічных рэгіёнах.

Яны багатыя некалькімі важнымі мікраэлементамі, такімі як вітамін С, вітамін А, фолат і кальцый, а таксама антыаксідантамі, якія змагаюцца з хваробамі.

Высокае ўтрыманне абалоніны і нізкая каларыйнасць робяць іх выдатнай ежай для ўмацавання здароўя сэрца і агульнага самаадчування.

Хоць лісце могуць быць атрутнымі пры ўжыванні ў сырам выглядзе, прыгатаваныя лісце таро могуць стаць універсальным і пажыўным дадаткам да вашага рацыёну.