У дакументальным фільме "Якое здароўе" не хапае адной вялікай рэчы

Задаволены

• Крок 1: Вызначце, што вы хочаце змяніць.
• Крок 2: Стварыце рэалістычны план.
• Крок 3: Ацэнка і карэкціроўка.
• Крок 4: Вырашыце, што будзе далей.
• Агляд для

Свет аздараўлення кіпіць размовамі Якое здароўе, дакументальны фільм каманды Cowsspiration гэта выклікала шырокія дыскусіі і дыскусіі. Калі вы гэтага не бачылі, Якое здароўе паглыбляецца ў негатыўны ўплыў прамысловых прадуктаў жывёльнага паходжання на здароўе і грамадства, а таксама асвятляе ўдзел вядучых арганізацый аховы здароўя і фармацэўтычных кампаній.

У мяне як у дыетолага з вопытам і адукацыяй у харчовай палітыцы і сельскай гаспадарцы былі свае думкі. Каб быць ясным, я пачаў з двух чарнавікоў гэтага артыкула: адзін у выніку стаў тым, што вы чытаеце тут, а другі быў у асноўным зборнікам розных спосабаў, як вы можаце сказаць: "Ты б*** жартуеш?!"

Многія мае калегі ў аздараўленчым свеце горача і выразна казалі пра дакументальны фільм і абгрунтаванасць яго сцвярджэнняў, але мне вельмі хочацца расказаць пра тое, чаго ў фільме НЕ. Я хварэў за тое, каб падзяліцца новай перспектывай-ці, па меншай меры, прапанаваць новыя, даступныя спосабы, каб дапамагчы людзям адчуваць сябе ў сілах, а не баяцца выбару ежы. Аднак да канца я зразумеў, што яны прытрымліваюцца той жа старой тактыкі нагнятання страху, цалкам страціўшы магчымасць падзяліцца даступнымі рашэннямі для тых, хто спрабуе харчавацца ў шырокай шэрай зоне паміж стэрэатыпнай амерыканскай дыетай і строгім веганствам.

Увекавечыўшы памылковае меркаванне, што значныя змены павінны быць кардынальнымі і цяжкімі, Якое здароўе страцілі магчымасць эфектыўна прыцягнуць сваю аўдыторыю і дапамагчы ёй змяніць устойлівы лад жыцця. Замест гэтага стваральнікі фільма звар'яцелі з іх, кінулі высокі ідэал сабе на калені і перадалі цітры. (Паверце, я ведаю, што такое рэзка змяніць свой рацыён па няправільных прычынах, і гэта нічым не скончыцца. Доказ: стаць вегетарыянцам для майго хлопца было горшым рашэннем.)

Мой вопыт кансультавання па харчаванню паказаў мне, што большасць людзей адключаюцца, калі атрымаюць рэкамендацыю, якая заклікае іх перагледзець увесь свой лад жыцця і адмовіцца ад ежы, якую яны любяць і на якую спадзяюцца. Замест таго, каб пачынаць паступовы шлях да паляпшэння здароўя, яны нават не пачынаюць. (І ёсць шмат прадуктаў, якія веганы не могуць ёсць.)

Тым не менш, існуе мноства даследаванняў, якія падтрымліваюць адзначаныя перавагі расліннай дыеты (якая можа ўключаць, а можа і не ўключаць невялікую колькасць прадуктаў жывёльнага паходжання). Тым не менш, я турбуюся пра людзей, якія могуць прыняць веганскі дыету ў момант панікі, не задумваючыся пра баланс неабходных пажыўных рэчываў. Гэта можа выклікаць недахопы, якія могуць выклікаць іншыя праблемы. (Прачытайце пра чатыры спосабы, па якіх веганскія дыеты адсутнічаюць у харчаванні.) Бялок атрымлівае найбольшую колькасць часу ў эфіры, але вам таксама трэба звярнуць увагу на вітамін В12, вітамін D, кальцый, жалеза і амега-3 тлустыя кіслоты.

Замест чарговай арміі спартсменаў -веганаў, якая дэманструе свае мышцы і экстрэмальныя гісторыі людзей, якія нібыта вылечылі цяжкія хваробы, змяніўшы дыету на працягу двух тыдняў, я хацеў бы ўбачыць некалькі дзейсных парад па паступовых, эфектыўных і здаровых зменах, якія людзі могуць падтрымліваць.

Незалежна ад таго, глядзелі вы фільм ці не, калі вы хочаце змяніць свой рацыён, вось адзін прыклад таго, як вы можаце гэта зрабіць, не перавярнуўшы звычкі ў ежы.

Крок 1: Вызначце, што вы хочаце змяніць.

Магчыма, вы вырашылі скараціць ужыванне ялавічыны, каб паменшыць глабальны ўплыў выкідаў метану або знізіць узровень халестэрыну і знізіць рызыку развіцця колоректального рака. Узрушаюча! Але, пачакайце, а што, калі гамбургеры і біфштэксы - асноўны абед? Глядзіце крок другі.

Крок 2: Стварыце рэалістычны план.

Пачніце з таго, што дазволіце сабе раз на тыдзень атрымліваць асалоду ад любімага гамбургера або порцыі ялавічыны, якую кормяць травой, і паспрабуйце некалькі новых рэцэптаў з выкарыстаннем арганічнай птушкі, дзікай рыбы, яек, фасолі, арэхаў, насення, тофу ці іншых прадуктаў, якіх вы, магчыма, не мелі спрабаваў усё гэта часта. Набываючы больш якасную і меншую колькасць ялавічыны, вы ўсё роўна будзеце адчуваць сябе задаволенымі і нават зможаце зэканоміць некалькі даляраў, пакуль будзеце працаваць над сваёй мэтай. (Калі вы прыступаеце да вялікай дыетычнай змены, разумна звярнуцца да базы з лекарам або зарэгістраваным дыетолагам, каб пераканацца, што вы задавальняеце ўсе свае патрэбы ў харчаванні.)

Крок 3: Ацэнка і карэкціроўка.

Праверце сябе праз некалькі тыдняў, каб убачыць, ці гатовыя вы скараціць спажыванне чырвонага мяса да аднаго ці двух разоў на месяц. Магчыма, вы вырашылі, што эксперымент і змены рацыёну не для вас. Але, магчыма, вы адчуваеце сябе лепш, чым калі-небудзь, і ў рэшце рэшт, дарагі стейк з мясцовай фермы можа стаць індульгенцыяй некалькі разоў на год замест таго, чаго вы жадаеце кожны тыдзень. Ці, можа быць, вы вырашылі цалкам адмовіцца ад ялавічыны вы.

Крок 4: Вырашыце, што будзе далей.

Ці ёсць яшчэ змены, якія вы хочаце ўнесці? Ідзі на гэта! Вы паказалі сябе, што можаце ўнесці значныя змены ў ежу такім чынам, каб гэта адпавядала вашаму ладу жыцця і дапамагала вам адчуваць сябе выдатна.

Там няма правіла, якое кажа вам мець стаць веганам ці што вы мець ёсць мяса або што вы павінны пазначаць сябе якім -небудзь чынам, калі справа даходзіць да вашага рацыёну.

Агляд для