9 асноўных пераваг тамарында для здароўя

Задаволены

• Харчовая інфармацыя для тамарында
• Рэцэпты з тамарындам
• 1. Тамарындская вада
• 2. Тамарындавы сок з мёдам
• 3. Соус тамарынд
• Магчымыя наступствы і супрацьпаказанні

Тамарынд - гэта трапічны фрукт, які адрозніваецца кіслым водарам і вялікай колькасцю калорый. Яго мякаць багатая вітамінамі А і С, валокнамі, антыаксідантамі і мінераламі, выдатна клапоцячыся пра зрок і здароўе сэрца.

Гэты фрукт можна ёсць у волкім выглядзе або выкарыстоўваць для падрыхтоўкі прысмакаў, сокаў і іншых напояў, такіх як лікёры. У некаторых рэгіёнах свету тамарынд можна выкарыстоўваць, напрыклад, для заправы мяса ці рыбы.

Асноўныя перавагі тамарында:

1. Дапамагае паменшыць "дрэнны" халестэрын, ЛПНП, паколькі ён утрымлівае антыаксіданты і сапоніны, якія спрыяюць яго памяншэнню, тым самым прадухіляючы з'яўленне сардэчна-сасудзістых захворванняў і спрыяючы здароўю сэрца;
2. Дапамога ў барацьбе з дыябетам, пры прыёме невялікіх порцый, бо ён валодае гіпаглікемічнай актыўнасцю, што, як мяркуюць, звязана з наяўнасцю валокнаў, якія спрыяюць зніжэнню ўсмоктвання цукру ў кішачніку;
3. Прадухіляе заўчаснае старэнне, паколькі ён мае антыаксіданты, якія прадухіляюць шкоду, нанесеную клеткамі свабоднымі радыкаламі;
4. Валодае супрацьзапаленчымі і абязбольвальнымі ўласцівасцямі, паколькі ён, мабыць, тармозіць некалькі біялагічных працэсаў, звязаных з запаленнем, і ў выпадку болю актывуе апіоідныя рэцэптары. Такім чынам, ён можа быць карысны пры лячэнні запаленчых захворванняў, боляў у страўніку, ангіны і рэўматызму;
5. Клапоціцца пра здароўе зрокутаму што забяспечвае вітамін А, прадухіляючы дэгенерацыю жоўтай плямы і катаракту;
6. Умацоўвае імунітэттаму што ён забяспечвае вітаміны С і А, якія з'яўляюцца важнымі мікраэлементамі для павелічэння і стымуляцыі абарончых клетак арганізма. Акрамя таго, я валодаю антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі супраць паратыф сальманелы, Bacillus subtilis, сальманела тыф і залацісты стафілакок і супрацьгліставыя сродкі супраць яго Pheretima Posthuma;
7. Паляпшае здароўе страўнікава-кішачнага гасцінца, які можа прынесці карысць як пры лячэнні завал, так і пры дыярэі або дызентэрыі, бо ўтрымлівае пекціны і іншыя кампаненты, якія могуць дапамагчы ў лячэнні гэтых змен;
8. Спрыяе гаенню, паколькі ён мае вітамін С і А і валодае супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі, якія спрыяюць рэгенерацыі скуры;
9. Спрыяе павелічэнню вагі у людзей з недастатковым вагой дзякуючы колькасці калорый, якія яны маюць. Акрамя таго, ён не толькі забяспечвае энергіяй, але і з'яўляецца выдатным крыніцай неабходных амінакіслот (за выключэннем трыптафана) і, адпаведна, бялкоў.

Нягледзячы на ​​вялікую колькасць калорый, некаторыя даследаванні паказалі, што невялікімі порцыямі ў спалучэнні са збалансаванай дыетай ён можа спрыяць зніжэнню вагі з-за ўплыву на тлушчавы абмен.

Гэтыя перавагі могуць быць атрыманы пры ўжыванні яго насення, лісця, мякаці пладоў або лупіны тамарында, у залежнасці ад праблемы, якую трэба лячыць.

Харчовая інфармацыя для тамарында

У наступнай табліцы пазначаны пажыўны склад на кожныя 100 г тамарында:

Для атрымання вышэйзгаданых пераваг тамарынд неабходна ўключыць у збалансаванае і здаровае харчаванне.

Рэцэпты з тамарындам

Некалькі рэцэптаў, якія можна прыгатаваць з тамарындам:

1. Тамарындская вада

Інгрэдыенты

• 5 струкоў тамарында;
• 1 літр вады.

Рэжым падрыхтоўкі:

Змесціце ваду ў рондаль і дадайце струкі тамарында і пракіпяціце каля 10 хвілін. Затым працадзіце і дайце астыць у халадзільніку.

2. Тамарындавы сок з мёдам

Інгрэдыенты

• 100 г мякаці тамарында,
• 1 вялікі апельсін,
• 2 шклянкі вады,
• 1 гарбатная лыжка мёду

Рэжым падрыхтоўкі

Ўзбіце ў блендеры апельсінавы сок з мякаццю тамарында, 2 шклянкамі вады і мёдам.

Каб зрабіць мякаць тамарында, неабходна ачысціць 1 кг тамарында, пакласці яго ў міску з 1 літрам вады і пакінуць прахарчавацца на ноч. На наступны дзень пакладзеце ўсё ў рондаль і варыце 20 хвілін альбо да мяккасці мякка, перыядычна памешваючы.

3. Соус тамарынд

Гэты соус выдатна суправаджае ялавічыну, рыбу і морапрадукты.

Інгрэдыенты

• 10 тамарындаў альбо 200 г мякаці тамарында;
• 1/2 шклянкі вады;
• 2 сталовыя лыжкі белага воцату;
• 3 сталовыя лыжкі мёду.

Рэжым падрыхтоўкі

Зніміце скурку тамарында, выдаліце ​​мякаць і аддзеліце насенне. Змесціце ваду ў рондаль на сярэдні агонь і, як толькі яна стане гарачай, змесціце мякаць тамарында і паменшыце агонь. Змяшайце некалькі хвілін, дадайце воцат і мёд, а затым працягвайце памешваць яшчэ 5 хвілін альбо пакуль не атрымаеце патрэбную кансістэнцыю. Зніміце агонь, узбіце сумесь, каб яна стала аднастайнай, і падавайце да стала.

Магчымыя наступствы і супрацьпаказанні

Тамарынд пры празмерным ужыванні можа выклікаць знос эмалі зубоў, бо гэта вельмі кіслы фрукт, страўнікава-кішачныя засмучэнні і можа выклікаць гіпаглікемію ў людзей, якія пакутуюць дыябетам, якія ўжываюць гэты фрукт разам з лекамі.

Акрамя таго, ужыванне тамарында не рэкамендуецца людзям, якія прымаюць антыкаагулянты, аспірын, антыагрэгаты і гінкго білоба, бо гэта можа павялічыць рызыку крывацёку. Людзям, якія прымаюць лекі, якія рэгулююць цукар, таксама варта пракансультавацца з лекарам перад ужываннем тамарында.