12 заменнікаў соевага соусу

Задаволены

• Агляд
• Чаму варта пазбягаць соевага соўсу?
• Какосавы сакрэт какосавы амінакіс соус
• Рыбны соус Red Boat
• Запраўка соус Маггі
• Вуэстэршырскі соус Lea & Perrins
• Соус "Осава Белая Нама" шою
• Bragg Liquid Aminos
• 6 Хатнія альтэрнатывы
• Жыццё за соевым соусам

Мы ўключаем прадукты, якія мы лічым карыснымі для нашых чытачоў. Калі вы купляеце па спасылках на гэтай старонцы, мы можам зарабіць невялікую камісію. Вось наш працэс.

Агляд

Соевы соус з'яўляецца асноўнай прыправай на многіх кухнях і рэстаранах. Яго ўжыванне ў азіяцкай кухні распаўсюджана, і вы можаце знайсці яго ў іншых рэцэптах, напрыклад, для хатніх соусаў, камфортных прадуктаў і супаў.

Калі вы хочаце пазбягаць соевага соўсу, можа быць цяжка знайсці іншы інгрэдыент, які можна было б выкарыстоўваць замест яго. Існуюць альтэрнатывы гэтаму пікантнаму падліўцы, але некаторыя могуць падысці лепш, чым іншыя, для вашых патрэб.

Чаму варта пазбягаць соевага соўсу?

Адной з прычын, па якой вы можаце пазбягаць соевага соўсу, з'яўляецца яго асноўны інгрэдыент - соя. Соя з'яўляецца распаўсюджаным алергенам, асабліва сярод дзяцей, у якіх 0,4 адсотка маюць алергію на сою. У той час як многія дзеці перарастаюць алергію на сою, некаторыя - не.

Ёсць і іншыя прычыны, чаму можна пазбягаць соевага соўсу. Ён змяшчае глютен, што з'яўляецца праблемай для людзей, якія пакутуюць целиакией або непераноснасцю глютена. Ён таксама часта ўтрымлівае высокі ўзровень натрыю.

Незалежна ад вашых прычын, на рынку ёсць некалькі альтэрнатыў, якія можна паспрабаваць.

Какосавы сакрэт какосавы амінакіс соус

Папулярнай альтэрнатывай соевага соусу без соі, глютена і веганскага соусу з'яўляецца какосавы амінакісловы соус, выраблены Coconut Secret. Гэты соус паходзіць з соку какосавых дрэў і вырабляецца з марской соллю Гран Молукас, вырошчванай на Філіпінах.

Ён змяшчае ўсяго 90 міліграмаў (мг) натрыю на порцыю, што значна менш, чым соевы соус і некаторыя іншыя альтэрнатывы. Соус таксама ўтрымлівае 17 амінакіслот, што дае яму карысць для здароўя, акрамя соевага соусу.

Недахопамі какосавых амінакіслот з'яўляюцца кошт і даступнасць. Некаторыя людзі таксама заўважаюць больш салодкі водар і прысмак у параўнанні з соевым соусам.

Паспрабуйце зараз: Набудзьце какосавы сакрэт падліўкі з какосавых амінакіслот.

Рыбны соус Red Boat

Гэты соус атрымліваюць з вылаўленага ў дзікім выглядзе анчоўса з вострава Фу Куок у Тайландскім заліве.

Соус не ўтрымлівае соевых бялкоў і не ўтрымлівае глютен. Гэта ўзмоцніць густ вашай ежы без неабходнасці ўжываць соевы соус.

Брэнд Red Boat сапраўды ўтрымлівае 1490 мг натрыю на порцыю, аднак гэта не будзе добрым выбарам для тых, хто сочыць за спажываннем солі.

Паспрабуйце зараз: Набудзьце рыбны соус Red Boat.

Запраўка соус Маггі

Гэта больш за стагоддзе соус з Еўропы, у якога шмат прыхільнікаў. Людзі выкарыстоўваюць прыправу "Maggi", каб узмацніць смак практычна любой стравы.

Аднак Маггі часам можа ўтрымліваць сою і сапраўды ўтрымлівае пшаніцу - яшчэ адну распаўсюджаную прычыну харчовай алергіі. Вытворца адаптуе рэцэпт у залежнасці ад рэгіёна свету, каб адаптаваць яго густы да мясцовай кухні, таму абавязкова праверце спіс інгрэдыентаў, калі вы пазбягаеце пэўнага прадукту.

Вы не хацелі б ўжываць соус, калі ў вас алергія на сою ці пшаніцу, але паспрабуйце Maggi, калі вы шукаеце іншы ўзмацняльнік густу, які адрозніваецца ад соевага соусу.

Паспрабуйце зараз: Набудзьце заправу Maggi.

Вуэстэршырскі соус Lea & Perrins

Вустэрскі соус, багаты на Умамі, можа асацыявацца са стэйкамі альбо Крывавымі Мэры, але вы таксама можаце выкарыстоўваць яго для падрыхтоўкі менш традыцыйных страў, ад смажанай гародніны да папкорна. Ён не ўтрымлівае соі і глютена.

Арыгінальны соус Lea & Perrins утрымлівае ўсяго 65 мг натрыю на порцыю, але таксама даступная версія з паніжаным утрыманнем натрыю, толькі 45 мг.

Паспрабуйце зараз: Набудзьце вустэрскі соус Lea & Perrins.

Соус "Осава Белая Нама" шою

Гэты японскі соус зроблены з марской солі, дыстыляванага сакэ і вялікай колькасці пшаніцы, што надае яму больш густую структуру, чым традыцыйны соевы соус.

Ён разлічаны як фруктова пахкі і злёгку салодкі. Яго залацісты мядовы колер таксама адрознівае яго ад традыцыйных соевых соусаў.

Shōyu азначае "соевы соус" на японскай мове, але гэты соус ад маркі Ohsawa на самай справе не мае соі, нягледзячы на ​​сваю назву.

Паспрабуйце зараз: Набудзьце соус Ohsawa White Nama shoyu.

Bragg Liquid Aminos

Іншы альтэрнатыўны соевы соус, багаты амінакіслотамі, - Bragg Liquid Aminos, які мае сур'ёзную прыхільнасць сярод колаў здаровага харчавання.

Ён сапраўды ўтрымлівае сою, таму не падыходзіць людзям, якія пазбягаюць соевага соўсу з-за алергіі. Згодна з фактамі харчавання, у ім таксама 320 мг натрыю на чайную лыжку.

Аднак яно канцэнтруецца на водары, таму патрабуецца менш, чым з соевым соусам.

Паспрабуйце зараз: Набудзьце вадкія амінакі Bragg.

6 Хатнія альтэрнатывы

Калі альтэрнатывы соевага соусу ў папярэдніх бутэльках не адпавядаюць вашым патрэбам, паспрабуйце прыгатаваць соус з нуля. Рыхтуючы свой уласны соус, вы кіруеце інгрэдыентамі, якія дадаюцца ў рэцэпт, і можаце змяняць іх пры неабходнасці.

Не важдайцеся з заменнікам соевага падліўкі Мама без соі і глютена. Сярод іншых інгрэдыентаў ён утрымлівае касцяны булён, воцат, арганічную цёмную патаку і фінікавы цукар. Соус можна выкарыстоўваць да тыдня пры захоўванні ў герметычнай ёмістасці.

Ну, ФРС рэкамендуе рэцэпт, які ўключае ялавічны булён, воцат з сідру, патаку з чорнага рамяня і іншыя інгрэдыенты, каб зрабіць альтэрнатыву соевым соусам. Рэцэпт таксама рэкамендуе дадаваць 1/2 чайнай лыжкі рыбнага падліўкі, напрыклад, "Чырвоная лодка", каб узмацніць густ падліўкі.

Падобны рэцэпт ад Wellness Mama выкарыстоўвае ялавічны булён, традыцыйную патаку, бальзамічны воцат, чырвоны вінны воцат і рыбны соус з іншымі інгрэдыентамі.

Паспрабуйце веганскі соевы соус, паспрабуйце гэты ад Vegan Lovlie. Ён патрабуе агародніннага булёна, патакі з чорнага рэмешка і нават насення пажитника, каб стварыць густ, які імітуе соевы соус. Гэта бюджэтны рэцэпт, які можна зрабіць вялікімі партыямі для замарожвання.

Steamy Kitchen паказвае, як рабіць разнастайныя касцяныя булёны павольнай пліты ў азіяцкім стылі. Пачніце з такіх інгрэдыентаў, як часнык, імбір і зялёны лук. Для булёна па кітайску дадайце сушаныя крэветкі або сушаныя чорныя грыбы. Для японскага булёна выкарыстоўвайце высушаную камбу, разнавіднасць марской капусты.

Зрабіце самі: Падбярыце наступныя інгрэдыенты, каб вы маглі зрабіць свой соус дома:

• Бульён: Крама агародніннага булёна.
• Булён: Купляйце ялавічны булён і касцяны булён.
• Сушаныя вырабы: Купляйце сушаныя чорныя грыбы, сушаную камбу і сушаныя крэветкі.
• Травы і гародніна: Купляйце насенне пажитника, часнык, імбір і зялёны лук.
• Патака: Купляйце патаку з чорным раменьчыкам, арганічную цёмную патаку і традыцыйную патаку.
• Воцат: Купляйце бальзамічны воцат, сідр, чырвоны вінны воцат і рысавы вінны воцат.
• Іншыя прадметы кладоўкі: Купляйце фінікавы цукар і рыбны соус.

Жыццё за соевым соусам

Выкарыстанне альтэрнатыў соевага соўсу пры падрыхтоўцы стравы можа заняць некаторыя спробы і памылкі, але ёсць мноства варыянтаў, якія можна паспрабаваць. Некаторыя заменнікі могуць працаваць лепш, чым іншыя, для пэўных рэцэптаў.

Вы можаце вырашыць, што спружына для больш дарагога варыянту лепш для забавы, а больш ашчадныя варыянты выдатна працуюць у паўсядзённым прыгатаванні ежы. На шчасце, ёсць мноства варыянтаў, калі гаворка ідзе пра заменнікі соевага соусу.