Якая розніца паміж снежным гарохам і снегам?

Задаволены

• Належаць да адной сям'і
• Снежны гарох
• Цукровы гарох
• Адрозненне густу
• Ідэнтычныя харчовыя профілі
• Патэнцыйныя перавагі для здароўя
• Вітамін С
• Вітамін Да
• Валаконна
• Як атрымліваць асалоду ад імі
• Ніжняя лінія

Гарох бывае розных гатункаў - снежны гарох і цукровы гарох - два папулярныя варыянты, якія часта блытаюць адзін з адным.

Абодва ўмерана салодкіх бабовых, якія даюць мноства падобных пажыўных рэчываў.

Яны шмат у чым супастаўныя, але ў іх ёсць некалькі прыкметных адрозненняў.

У гэтым артыкуле вывучаюцца асноўныя падабенствы і адрозненні паміж лёгкім гарохам і снегам.

Належаць да адной сям'і

Снежны гарох і цукровы гарох маюць падобныя якасці, бо абодва належаць да сямейства бабовых.

Блытаючы, французскае імя, mangetout - у значэнні "з'есці ўсё" - часта выкарыстоўваецца для абодвух.

Але яны, хоць яны цесна звязаныя, усё яшчэ дзве розныя разнавіднасці.

Снежны гарох

Снежны гарох культывуюць стагоддзямі.

Іх часам называюць кітайскімі гарошынамі гароху, паколькі яны кажуць, што паходзяць з Паўднёва-Заходняй Азіі.

Снежны гарох мае больш плоскі струк, чым цукровы гарох і ўтрымлівае вельмі дробны гарошак. На самай справе, большасць часу яны збіраюць да таго, як гарох цалкам развіўся ў стручку.

Перад ежай вы звычайна здымаеце жорсткую нітку ўздоўж краю стручка.

Як і цукровы гарох, снежны гарох - сямейства бабовых, але гэта расліна Pisum sativum var. Сахарат віды.

Паколькі яны могуць супрацьстаяць маразам і снегу, снежны гарох звычайна даступны круглы год, хаця іх пік сезона - вясна да пачатку зімы.

Некаторыя людзі лічаць, што агульная назва "снежны гарох" паходзіць ад іх здольнасці стрымліваць суровыя зімовыя ўмовы.

Цукровы гарох

Цукровы гарох - альбо проста гарох - быў створаны як скрыжаванне паміж снежным гарохам і садовым гарохам у 1970-я гады.

Садовая гарошына слабейшая за снежны гарох, але мае значна больш жорсткі вонкавы струк, які трэба абстраляць і выкінуць перад ежай.

Перасякаючы снежны гарох і садовы гарох стварае слабейшы ​​гарох, які не патрабуе дадатковай працы абстрэлу або выкідвання струкоў - лепшага з абодвух светаў.

Цукар-гарошак мае больш круглявы струк у параўнанні з плоскім і тоўстым струком снежнага гароху.

Як і снежны гарох, яны маюць жорсткую нітку на краі абалонкі, якую выдаляюць перад ежай. Тым не менш, даступныя некаторыя нязменныя цукровыя змены.

Цукровы гарох таксама даступны круглы год, хаця пік іх сезона з сакавіка па красавік.

Рэзюмэ Снег і цукар-гарошак з'яўляюцца адначасова членамі сямейства бабовых. Тэхнічна гэта два розныя гатункі аднаго віду. Цукровы гарох - гэта скрыжаванне паміж снежным гарохам і садовым гарохам.

Адрозненне густу

Снежны і цукровы гарох можна лёгка змяніць у шматлікіх рэцэптах і стравах, так як іх густы даволі падобныя.

Галоўнае адрозненне густу ў іх прысмакі.

Снежны гарох злёгку далікатны - яшчэ хрумсткі - салодкі гарошак.

Цукровы гарох таксама далікатны, але дакладны, але мае больш салодкі смакавы профіль, паколькі яны перасякаюцца з гарохам гароху.

На самай справе, іх часта лічаць самым смачным гатункам гароху.

Рэзюмэ Снежны гарох і цукровы гарох маюць вельмі падобны густ. Аднак цукровы гарох, як правіла, будзе саладзей і духмяны.

Ідэнтычныя харчовыя профілі

Снежны гарох і цукровы гарох па сваім харчаванні аднолькавыя.

3,5-унцыйная (100-грамовая) порцыя альбо снегу, альбо цукру аснашчана гарохам (1).

• Каларыйнасць: 42
• Вугляводы: 7,5 грама
• Валаконна: 2,6 грама
• Бялок: 2,8 грама
• Вітамін А: 22% ад сутачнай нормы (DV)
• Вітамін С: 100% DV
• Вітамін Да: 31% DV
• Фолат: 10% ад DV
• Магній: 6% ад DV
• Фосфар: 5% ад DV
• Калій: 6% ад DV
• Марганец: 12% ад DV

У адрозненне ад тыповага чыстага гароху, і снежны гарох, і цукровы гарох значна менш крухмалістыя - гэта значыць, яны ўтрымліваюць менш вугляводаў.

На самай справе абодва маюць менш за 8 г вугляводаў у 3,5 унцыі (100 грам) (1).

Абодва гатунку прапануюць розныя важныя пажыўныя рэчывы, уключаючы вітамін С, вітамін Да і фолаты - пры гэтым мала тлушчу, халестэрыну і натрыю.

Які б гарох вы ні аддалі перавагу, можа стаць нізкакаларыйным і пажыўным дадаткам да вашай дыеце.

Рэзюмэ Цукар-гарошак і снежны гарох маюць аднолькавыя харчовыя профілі і менш крухмалістыя, чым звычайны гарошак. Яны таксама маюць нізкую колькасць калорый і забяспечваюць шмат пажыўных рэчываў, уключаючы абалоніну, вітамін С, вітамін Да і фолаты.

Патэнцыйныя перавагі для здароўя

Карысныя рэчывы ў снезе і хуткі гарох могуць прынесці пэўныя карысці для здароўя.

Вітамін С

Снежны і цукровы гарох - выдатны крыніца вітаміна С, які забяспечвае 100% вашых дзённых патрэбаў усяго за 3,5 унцыі (100 грам) (1).

Вітамін С з'яўляецца магутным антыаксідантам, звязаным з уражлівымі перавагамі для здароўя, такімі як зніжэнне рызыкі захворванняў сэрца і паляпшэнне кантролю артэрыяльнага ціску і імунітэту (2, 3, 4, 5).

Акрамя таго, гарох багаты іншымі антыаксідантамі, такімі як флавоноіды і кароціноіды (6).

Даказана, што яны зніжаюць рызыку сардэчных захворванняў і інсульту, прадухіляючы пашкоджанне клетак (7, 8, 9).

Вітамін Да

Абодва цукру і снежны гарох з'яўляюцца добрымі крыніцамі вітаміна Да.

Гэта пажыўнае рэчыва ўдзельнічае ў розных цялесных функцыях, уключаючы згусанне крыві і касцяны абмен.

Шматлікія даследаванні паказваюць, што вітамін Да адыгрывае ключавую ролю ў павышэнні трываласці і шчыльнасці касцей (10).

Карэляцыя паміж недастатковым спажываннем вітаміна Да і астэапарозам моцная (11, 12).

Гэты вітамін таксама з'яўляецца важным для здароўя сэрца - ён дапамагае прадухіліць кальцыфікацыю крывяносных сасудаў, што можа знізіць рызыку ўзнікнення сардэчных захворванняў (13).

Больш за тое, шматлікія даследаванні паказваюць, што вітамін Да можа знізіць артэрыяльны ціск, расслабляючы звужаныя крывяносныя пасудзіны і дазваляючы вашаму сэрцу без асаблівых высілкаў перапампоўваць кроў праз ваша цела (14, 15).

Валаконна

Снег і цукар-гарошак адносна багатыя абалонінай - што важна для вашага здароўя ў цэлым.

Абалоніна можа спрыяць здароўю стрававання, прадухіляючы завалы і можа быць карыснай для кантролю цукру ў крыві (16, 17).

Акрамя таго, абалоніна спрыяе паўнаце і можа спрыяць пахуданню (18, 19).

Рэзюмэ З-за ўтрымання вітаміна З, вітаміна Да і клятчаткі, як цукар, так і снежны гарох могуць прапанаваць розныя перавагі для здароўя, у тым ліку зніжэнне рызыкі захворванняў сэрца, паляпшэнне кантролю артэрыяльнага ціску, здароўе кішачніка і страта вагі.

Як атрымліваць асалоду ад імі

Абодва цукру і снежны гарох даступныя ў свежым і замарожаным выглядзе.

Адзін з лепшых і простых спосабаў атрымаць асалоду ад гэтых відаў гароху - проста зняць цвёрдую нітку вакол струка і з'есці іх у сырам выглядзе. Вы можаце таксама акунаць іх у хумус альбо ў агароднінную манную ёгурт.

Акрамя таго, іх далікатная, але хрумсткая тэкстура і салодкі водар ўносяць выдатныя дапаўненні ў розныя салаты.

Абодва выгляду можна смажыць з аліўкавым алеем, злёгку абсмажыць часнаком альбо прыгатаваць на пару, як гарнір.

Плюс даданне снегу і цукру ў гарох для смажання і стравы з макароны - выдатны спосаб павялічыць спажыванне гародніны.

Будзьце ўважлівыя, каб не пераварваць гэтыя бабовыя, бо яны будуць мяккімі і страцяць хрумсткасць.

Рэзюмэ Цукар і снежны гарох можна атрымліваць у ежу ў якасці пажыўнай і карыснай закускі - проста здыміце іх жорсткую знешнюю нітку. Абодва таксама могуць быць дададзены ў стравы-фры або салаты для дадатковага павышэння прысмакі.

Ніжняя лінія

Цукровы гарох - гэта скрыжаванне паміж снежным і садовым гарохам.

Струкі снежнага гароху больш плоскія з дробным, неданошаным гарохам, тады як цукровы гарох больш круглявы.

Абодва маюць аднолькавы пажыўны профіль і вельмі падобныя густы. Тым не менш, цукровы гарох, як правіла, будзе саладзей і духмяны.

У той час як снежны гарох і цукровы гарох маюць свае падабенствы і адрозненні, яны з'яўляюцца выдатным дадаткам да збалансаванага харчавання.