Настройка настрою на вячэру можа сабатаваць вашу дыету

Задаволены

• Агляд для

Вы калі -небудзь сядалі ва ўтульны рэстаран з настолькі нізкім асвятленнем, што вам трэба выняць ліхтарык для iPhone, каб прачытаць меню? Згодна з новым даследаваннем, такая атмасфера можа прывесці вас да заказу страў, якія маюць на 39 працэнтаў больш калорый, чым тое, што вы маглі б замовіць у ярка асветленых памяшканнях.

Даследчыкі з лабараторыі прадуктаў харчавання і брэндаў Карнельскага ўніверсітэта прагледзелі звычкі харчавання 160 чалавек у звычайных сеткавых рэстаранах, палова з якіх знаходзілася ў ярка асветленых пакоях, а другая палова — у слаба асветленых памяшканнях. Вынікі, якія будуць апублікаваныя ў Часопіс маркетынгавых даследаванняў, паказалі, што тыя, хто еў пры больш яркім святле, часцей заказвалі здаровыя прадукты, такія як запечаная рыба і гародніна, а тыя, хто еў пры слабым асвятленні, імкнуліся да смажанай ежы і дэсерту. (Гл. 7 дадатковых фактараў нулявой каларыйнасці, якія перашкаджаюць пахуданню.)

Аўтары імкнуліся паўтарыць адны і тыя ж высновы (для замацавання іх вынікаў) у чатырох розных наступных даследаваннях, у якіх было апытана ў агульнай складанасці 700 студэнтаў каледжа. У гэтых наступных даследаваннях аўтары павысілі ўважлівасць наведвальнікаў, даючы ім альбо таблеткі з кафеінам плацебо, альбо проста прапанаваўшы ім заставацца напагатове падчас ежы. Калі была ўведзена такая тактыка, абеды ў слаба асветленых пакоях з такой жа верагоднасцю зрабілі выбар здаровай ежы, чым іх калегі ў светлых пакоях.

Дык што ж гэта ўсё значыць? Ці з'яўляюцца гэтыя знаходкі поўным рамантычным вячэрай пры свечках? Аўтары звязваюць гэтыя вынікі з большай пільнасцю, чым з асвятленнем, кажучы, што вы, верагодна, робіце больш здаровы выбар пры яркім асвятленні, таму што адчуваеце сябе больш дасведчанымі і ўважлівымі. І гэта мае сэнс: калі ніхто не можа бачыць ваш заказ тырамісу ў гэтым цёмным кутку, то гэта сапраўды адбылося?

«Мы, як правіла, становімся больш соннымі і менш разумовымі, калі навакольнае асвятленне цьмянае, чым калі яно яркае», - кажа вядучы аўтар даследавання Дыпаян Бісвас, доктар філасофіі, прафесар маркетынгу з Універсітэта Паўднёвай Фларыды. "Гэта адбываецца таму, што навакольнае святло ўплывае на выпрацоўку кортізола, а гэта, у сваю чаргу, на ўзровень пільнасці і дрымотнасці". Такім чынам, больш яркае святло азначае больш высокі ўзровень кортізола і больш высокі ўзровень пільнасці. "З паніжаным узроўнем пільнасці пры прыглушаным асвятленні мы, як правіла, робім больш паблажлівы (нездаровы) выбар ежы", - дадае Бісвас.

Добрая навіна заключаецца ў тым, што «прыглушанае асвятленне - гэта не ўсё дрэнна», - сказаў суаўтар Браян Вансінк, доктар філасофіі, дырэктар Cornell Food and Brand Lab і аўтар Тонкі па дызайне: бяздумныя рашэнні для паўсядзённага жыцця, гаворыцца ў прэс -рэлізе. «Нягледзячы на ​​тое, што вы заказваеце менш здаровую ежу, вы на самой справе ясьце павольней, ясьце менш і больш атрымліваеце асалоду ад ежы».

Уважлівае харчаванне даўно рэкламуецца як сродак для пахудання, бо яно можа дапамагчы вам павольней харчавацца, менш спажываць і больш усведамляць, калі вы сапраўды поўны. Гэта нават звязваюць са зніжэннем тлушчу на жываце! Працягвайце гэтую практыку, і вы, хутчэй за ўсё, зробіце выбар на карысць здаровай ежы, незалежна ад таго, наколькі цёмна ў памяшканні.

Агляд для