Тая ж дыета, розныя вынікі? Вось чаму

Задаволены

• Агляд для

Днямі здзіўленая кліентка спытала: «Чаму мы з жонкай абодва сталі веганамі, а калі яна схуднела, а я не?» За гады прыватнай практыкі мне шмат разоў задавалі падобныя пытанні. Адзін чалавек можа стаць вегетарыянцам, веганом, сырым або безглютеновым і скінуць кілаграмы, у той час як сябар, калега або значная асоба ідзе тым жа шляхам і здабыткі вага.

Гэта бянтэжыць, але заўсёды ёсць тлумачэнне, і яно звычайна зводзіцца да таго, як змяненне паўплывала на агульны баланс харчавання кожнага чалавека. У некаторых выпадках дыета можа вярнуць вам раўнавагу ці, прынамсі, наблізіць яе, што звычайна прыводзіць да станоўчых вынікаў. Але дыета таксама можа вывесці ваша цела з ладу, што прывядзе да дадатковых фунтаў або іншым непажаданым пабочным эфектам. Вось некалькі прыкладаў:

Веганскі

Я вялікі прыхільнік веганскіх дыет, калі яны выконваюцца правільна, але калі гэта не так, яны могуць мець негатыўныя наступствы. Калі вы выключыце мяса і малочныя прадукты і не зможаце замяніць бялок, вы можаце з'есці нашмат больш вугляводаў, чым ваша цела можа спаліць або выкарыстаць-і набраць вагу. Акрамя таго, недахоп бялку і пажыўных рэчываў можа прывесці да хранічнай стомленасці і страты мышачнай масы, што яшчэ больш прыгнятае абмен рэчываў. З іншага боку, пераход ад тыповай амерыканскай дыеты (мала садавіны і гародніны, занадта шмат тлустага жывёльнага бялку і шмат цукру і рафінаваных зерняў) да здаровага веганскага плана (шмат прадуктаў, суцэльнага збожжа, сачавіцы, бабоў і арэхі) можа аднавіць баланс і запоўніць прабелы ў пажыўных рэчывах, што прывядзе да зніжэння вагі, росту энергіі і паляпшэнню здароўя.

Без глютена

Памяншэнне памеру пасля адмовы ад глютена часта залежыць ад таго, як вы елі раней і як выглядае ваша безглютеновая дыета. Калі ваша дыета без глютена была з высокім утрыманнем рафінаваных вугляводаў і цукру і з нізкім утрыманнем бялку, і, зрабіўшы пераключэнне, вы выключылі белы рыс і макароны, хлебабулачныя вырабы і піва на карысць большай колькасці гародніны, нішчымнага бялку і клейкавіны- бясплатныя суцэльныя збожжа, такія як кіноа і дзікі рыс, вы, верагодна, схуднееце і адчуеце сябе лепш, чым калі -небудзь. Але я таксама бачыў, як людзі гандлявалі апрацаванымі прадуктамі, якія змяшчаюць глютен, на безглютеновые версіі печыва, чыпсаў, цукерак і так, піва, што не прывяло да розніцы ў шкале. Заўвага: калі ў вас целиакия або непераноснасць глютена, гэта іншая праблема. Калі ласка, азнаёмцеся з маёй папярэдняй публікацыяй пра гэтыя ўмовы.

Сырыя

Калісьці ў мяне была кліентка, якая выдаткавала шмат часу і грошай на тое, каб схуднець-замест гэтага яна атрымала. Пасля пераходу яна збіла жменю арэхаў; сокі і кактэйлі з садавінай; ахвотна атрымлівалі асалоду ад дэсертаў і закусак з фінікаў, какосавага арэха і сырога шакаладу; і еў штодзённыя стравы з соусамі і фальшывымі сырамі, створанымі з пюрэ з насення. У яе канкрэтным выпадку, сырое прывяло да таго, што яе цела накарміла значна больш, чым трэба, каб дасягнуць і заставацца на ідэальнай вазе, на што яна не звяртала ўвагі.

Вынік: адной філасофіі дыеты недастаткова для забеспячэння вынікаў. Шмат у чым ваша цела падобна на цудоўную будоўлю: ёсць план, які вызначае тып і колькасць сыравіны, неабходнай для пабудовы і падтрымання вашай структуры (напрыклад, вугляводы, бялкі, тлушчы, вітаміны, мінералы і г.д.). Скажам, вы вырашылі пабудаваць устойлівы дом. Экалагічна чыстая філасофія, але вы не можаце выкінуць звычайны план-вам усё роўна спатрэбяцца пэўныя колькасці розных матэрыялаў для забеспячэння здаровага будынка. Калі гэта будынак - гэта ваша цела, у той час як вы можаце атрымаць усе неабходныя пажыўныя рэчывы на веганскай, безглютеновой або сырой дыеце, дасягненне гэтага балансу ў канчатковым рахунку дазволіць вам схуднець і аптымізаваць сваё здароўе.

Як вы ставіцеся да гэтай тэмы? Змена дыеты калі-небудзь адбівалася на вас? Вы спрабуеце захоўваць баланс пры планаванні і выбары страў, незалежна ад філасофіі дыеты? Калі ласка, напішыце свае думкі ў @cynthiasass і @Shape_Magazine

Сінція Сас - зарэгістраваны дыетолаг са ступенню магістра ў галіне навук аб харчаванні і аховы здароўя. Часта бачылі па нацыянальным тэлебачанні, яна з'яўляецца рэдактарам SHAPE і кансультантам па харчаванню ў New York Rangers і Tampa Bay Rays. Яе апошні бестселер New York Times - S.A.S.S! Сябе стройныя: перамагчы цягу, скінуць фунты і скінуць цалі.

Агляд для