Гарбуз: харчаванне, карысць і як ёсць

Задаволены

• Што такое гарбуз?
• Розныя разнавіднасці
• Факты харчавання
• Асноўныя перавагі для здароўя
• Імунітэт
• Здароўе вачэй
• Здаровая скура
• Здароўе сэрца
• Метабалічны сіндром
• Спосабы з'есці гарбуз
• На што трэба сачыць
• Узаемадзеянне з наркотыкамі
• Нездаровая ежа з густам гарбуза
• Вазьміце дадому паведамленне

Гарбуз - любімы восеньскі інгрэдыент. Але гэта здарова?

Як высветлілася, гарбуз вельмі пажыўная і нізкакаларыйная. Акрамя таго, ён больш універсальны, чым вы можаце ведаць. Яго можна рыхтаваць як да пікантных страў, так і да салодкіх.

У гэтым артыкуле разглядаюцца пажыўныя ўласцівасці гарбузы і яе розныя спосабы выкарыстання і перавагі.

Што такое гарбуз?

Гарбуз - гэта разнавіднасць зімовых шынкоў, якія ўваходзяць у адно і тое ж сямейства раслін, як і агуркі, і дыні.

Гэта тэхнічна фрукт, бо ўтрымлівае насенне. Але з пункту гледжання харчавання гэта больш падобна на гародніну.

Гарбузы звычайна бываюць круглымі і аранжавымі, хоць памер, форма і колер могуць вар'іравацца ў залежнасці ад гатунку.Яны маюць тоўстую знешнюю лупіну, гладкую і рабрыстую, а таксама сцябло, якое злучае гарбуз з яе ліставым раслінай.

Унутры яны полыя, за выключэннем насення колеру слановай косці, пакрытых цягучай мякаццю.

Гэтыя патысоны родам з Паўночнай Амерыкі і гуляюць вялікую ролю ў два святы. Іх выразаюць у ліхтарыкі на Хэлоўін і вараць у пірагі на дэсерт на Дзень падзякі ў ЗША і Канадзе.

Аднак іх таксама вырошчваюць па ўсім свеце на ўсіх кантынентах, акрамя Антарктыды.

Іх насенне, лісце і мякаць ядомыя, і яны прадстаўлены ў рэцэптах сусветных кухняў.

Гарбуз - гэта тып зімовых кабачкоў, якія з тэхнічнага пункту гледжання з'яўляюцца садавінай, але яны маюць харчовы профіль гародніны.

Розныя разнавіднасці

Ёсць шмат розных гатункаў гарбуза, у тым ліку:

• Джэк-о-ліхтар: Звычайна вялікая разнавіднасць, якая выкарыстоўваецца для разьбы.
• Гарбузовыя гарбузы: Меншы, саладзейшы гатунак.
• Мініяцюра: Яны бываюць і дэкаратыўнымі, і ядомымі.
• Белы: Некаторыя з іх можна рыхтаваць, а іншыя лепш упрыгожваць альбо выразаць.
• Гігант: У асноўным вырошчваецца для конкурсаў. Тэхнічна ядомы, але менш смакавы, чым меншыя гатункі.

Большая частка гарбуза, якая прадаецца ў ЗША, з'яўляецца кансерваванай.

Цікава, што разнавіднасць гарбуза, якая звычайна з'яўляецца кансерваванай, выглядае больш падобна на гарбуз з арэхаў, чым на ліхтар.

Розніца паміж гарбузом і іншымі відамі кабачкоў можа быць трохі размытай, бо існуе мноства розных, але цесна звязаных гатункаў.

Гарбуз бывае мноства гатункаў, хаця найбольш распаўсюджаныя гатункі - гэта буйныя, якія выкарыстоўваюцца для выразання ліхтароў, і меншыя, саладзейшыя гарбузовыя пірагі.

Факты харчавання

Гарбуз - неверагодна пажыўная ежа.

Ён насычаны пажыўнымі рэчывамі, гэта значыць у ім шмат вітамінаў і мінералаў і адносна мала калорый.

Адзін шклянку прыгатаванай гарбузы забяспечвае (1):

• Калорыі: 49
• Вугляводы: 12 грам
• Валакно: 3 грама
• Бялок: 2 грама
• Вітамін Да: 49% RDI
• Вітамін С: 19% ад RDI
• Калій: 16% ад RDI
• Медзь, марганец і рыбафлавін: 11% ад RDI
• Вітамін Е: 10% ад RDI
• Жалеза: 8% ад RDI
• Фолат: 6% ад RDI
• Ніацін, пантатэнавая кіслата, вітамін В6 і тыямін: 5% ад RDI

Ён таксама мае выключна высокае ўтрыманне бэта-каратыну, магутнага антыаксіданта.

Бэта-каратын - гэта тып каратыноідаў, які ў арганізме ператвараецца ў вітамін А.

Гарбузы загружаюцца рознымі пажыўнымі рэчывамі, уключаючы абалоніну, вітаміны, мінералы і антыаксіданты.

Асноўныя перавагі для здароўя

Большая частка карысці гарбуза для здароўя звязана з утрыманнем мікраэлементаў і тым, што гэта напоўнены клятчаткай плод з нізкім утрыманнем вугляводаў.

Хоць даследаванняў, прысвечаных гарбузу, не так шмат, але ў ёй шмат пажыўных рэчываў, якія ўсталявалі карысць для здароўя.

Імунітэт

Гарбуз дае вам вялікую дозу бэта-каратыну, які часткова ператвараецца ў вітамін А. Вітамін А можа дапамагчы вашаму арганізму змагацца з інфекцыямі (,,).

Нядаўнія даследаванні паказалі, што вітамін А асабліва важны для ўмацавання слізістай кішачніка, робячы яго больш устойлівым да інфекцый ().

Іншыя мікраэлементы ў гарбузе таксама дапамагаюць павысіць імунітэт, уключаючы вітаміны С і Е, жалеза і фолат ().

Здароўе вачэй

Ёсць некалькі спосабаў, як гарбуз карысны для вашых вачэй.

Па-першае, ён багаты бэта-каратынам, які дапамагае захаваць зрок вострым, дапамагаючы сятчатцы паглынаць святло.

Па-другое, спалучэнне іншых вітамінаў і мінералаў у гарбузе можа абараніць ад узроставай дэгенерацыі жоўтай плямы.

Адно даследаванне паказала, што людзі з узроставай дэгенерацыяй жоўтай плямы могуць запаволіць яе развіццё, прымаючы дабаўкі, якія змяшчаюць цынк, вітамін С, вітамін Е, бэта-каратын і медзь ().

У той час як у гэтым даследаванні выкарыстоўвалася дабаўка, вы можаце знайсці ўсе гэтыя пажыўныя рэчывы ў гарбузе, хоць і ў меншай колькасці.

Здаровая скура

Антыаксіданты, якія змяшчаюцца ў гарбузу, важныя для здароўя скуры. Сюды ўваходзяць бэта-каратын і вітаміны С і Е.

У прыватнасці, бэта-каратын можа абараніць вашу скуру ад шкодных сонечных прамянёў (,).

Ужыванне прадуктаў з бэта-каратынам таксама можа дапамагчы палепшыць знешні выгляд і тэкстуру скуры.

Здароўе сэрца

Ужыванне садавіны і агародніны, як правіла, карысна для сэрца. Больш за тое, у гарбузу ёсць пэўныя пажыўныя рэчывы, карысныя для здароўя сэрца.

Абалоніна, вітамін С і калій, якія змяшчаюцца ў ім, могуць дапамагчы палепшыць крывяны ціск і ўзровень халестэрыну.

Метабалічны сіндром

Ужыванне прадуктаў, багатых бэта-каратынам, такіх як гарбуз, можа дапамагчы знізіць рызыку развіцця метабалічнага сіндрому ().

Метабалічны сіндром - гэта сукупнасць сімптомаў, звязаных з атлусценнем жывата. Сюды ўваходзяць высокае крывяны ціск, дрэнны кантроль цукру ў крыві і павышаны ўзровень трыгліцерыдаў - фактараў, якія павышаюць рызыку сардэчных захворванняў і дыябету.

Большая частка карысці для здароўя гарбузы звязана з яе мікраэлементамі, у тым ліку бэта-каратынам і вітамінам А.

Спосабы з'есці гарбуз

Гарбуз папулярны ў блінах, заварных крэмах і булачках, але ён таксама добра працуе ў пікантных стравах.

Вы можаце прыгатаваць яго ў выглядзе супу альбо засмажыць з іншымі гароднінай. Кансерваваную гарбуз можна спалучаць з какосавым малаком і спецыямі, каб атрымалася сметанковая аснова з кары.

Таксама можна ёсць іншыя часткі гарбузовага расліны. Яго насенне смажаць для храбусткай закускі, а кветкі часта падбіваюць і смажаць.

Але не перашкаджайце рыхтаваць гэты ліхтар. Буйныя гарбузы, якія выкарыстоўваюцца для разьбы, маюць цягучую структуру і менш водар, чым гарбузовыя. Да таго ж, з меркаванняў бяспекі харчовых прадуктаў, вы не хочаце есці тое, што было разрэзана і сядзіць.

Ёсць шмат спосабаў атрымаць асалоду ад гарбуза. Для самых здаровых версій паспрабуйце выкарыстоўваць яго ў пікантных стравах, такіх як суп, альбо ў выглядзе смажанай гародніны.

На што трэба сачыць

Большасць людзей есць гарбуз бяспечна, але ў тых, хто прымае пэўныя лекі, могуць узнікнуць праблемы. Акрамя таго, пазбягайце шкоднай ежы з густам гарбуза.

Узаемадзеянне з наркотыкамі

Гарбуз з'яўляецца мяккім мочегонным сродкам і можа стаць праблемай для людзей, якія прымаюць некаторыя лекі, асабліва літый.

Калі вы елі шмат гарбуза, гэта можа зрабіць ваша цела больш цяжкім для ачысткі літыя, што можа прывесці да пабочных эфектаў, звязаных з наркотыкамі.

Нездаровая ежа з густам гарбуза

Тое, што ў назве чагосьці ёсць гарбуз, гэта не азначае, што ён карысны.

Напрыклад, пітво гарбузовых спецый латте не прыносіць карысці для здароўя, калі ёсць сапраўдную гарбуз.

І хаця гарбузовыя хлебабулачныя вырабы, такія як пірог і хуткі хлеб, могуць утрымліваць дадатковыя вітаміны, мінералы і клятчатку, але яны даюць шмат цукру і рафінаваных вугляводаў.

Гарбуз, як правіла, здаровая ежа без негатыўных наступстваў, калі яе ўжываць умерана. Але трымайцеся далей ад нездаровай ежы з густам гарбуза.

Вазьміце дадому паведамленне

Гарбуз - гэта неверагодна карысны гародніна, багаты клятчаткай, вітамінамі і мінераламі.

Аднак, каб гарбуз атрымаў максімальную карысць, вы павінны ёсць яе як гародніну, а не як дэсерт.