Ці ёсць у мяне алергія на бульбу?

Задаволены

• Асновы
• Якія сімптомы алергіі на бульбу?
• Фактары рызыкі і перакрыжаваная рэакцыя прадуктаў
• Ці магчымыя ўскладненні?
• Дзе можна схаваць гэты алерген?
• Прадуктаў, якія трэба пазбягаць
• Калі звярнуцца да ўрача
• Прагноз
• Што я магу выкарыстоўваць у якасці замены?
• Прадукты, каб паспрабаваць

Асновы

Белая бульба - звычайны прадукт амерыканскай дыеты. Шырока вырошчваецца сельскагаспадарчая культура, бульба мае месца на талерцы ад сняданку да вячэры. Яны таксама выкарыстоўвалі розныя закускі.

Хоць рэдка, алергія на бульбу можа закрануць і дзяцей, і дарослых. Гэта можа адбыцца ўпершыню ў любым узросце. У людзей можа быць алергія як на сырую, так і на вараную бульбу.

Калі ў вас алергія на бульбу, ваша імунная сістэма ўспрымае вавёркі, алкалоіды і іншыя рэчывы ў іх як патэнцыйна небяспечныя захопнікі. Імкнучыся змагацца з імі, ваш арганізм выпрацоўвае празмернасць гістаміна і антыцелаў. Гэтая ўнутраная барацьба можа прывесці да непрыемнай ці нават небяспечнай алергічнай рэакцыі.

Сімптомы алергіі на бульбу вар'іруюцца ад лёгкай да сур'ёзнай. Яны могуць паўплываць на скуру, дыхальную сістэму і стрававальны тракт. Алергія на бульбу таксама можа выклікаць пагрозу для жыцця рэакцыю, якая называецца анафілаксія.

Якія сімптомы алергіі на бульбу?

Калі ў вас ёсць алергія на бульбу, вы можаце адчуць алергічную рэакцыю адразу пры дакрананні або дэгустацыі бульбы. Гэтая рэакцыя таксама можа адбыцца праз некалькі гадзін.

Падчас рэзання або лушчэння бульбы ў вас можа з'явіцца сып на руках. Калі вы ўкусіце ежу, якая змяшчае бульбу, вы таксама можаце адчуць паколванне на вуснах.

Тыповыя сімптомы ўключаюць:

• чханне
• насмарк
• вадзяністыя, азызлыя і свербныя вочы
• ангіна або пяршэнне ў горле
• сверб скуры альбо экзэма, падобная на сып
• вуллі
• азызласць у роце, мове ці горле
• абцяжаранае дыханне
• паколванне на вуснах
• пачашчанае сэрцабіцце
• хрыпы
• ваніты
• дыярэя
• падзенне артэрыяльнага ціску
• анафілаксія

Фактары рызыкі і перакрыжаваная рэакцыя прадуктаў

Бульба ўваходзіць у сямейства пасленовых раслін. Таксама называюць сямейства раслін Solanaceae, сюды ўваходзіць мноства гародніны і раслін. Калі ў вас ёсць алергія на бульбу, вы можаце таксама мець алергію на іншыя расліны гэтай сям'і.

Іншыя патэнцыйныя алергены ўключаюць:

• памідор
• тытунь
• баклажан
• тамацілёс
• перац, уключаючы перац чылі, балгарскі перац і пимиенто
• спецыі, уключаючы шматкі чырвонага перцу, кайенскі перац і папрыка
• ягады годжи

Часам алергія на іншае рэчыва, акрамя ежы, зробіць вас больш адчувальнымі да харчовай алергіі, напрыклад, на бульбяную алергію. Гэта называецца крыжаванай рэактыўнасцю. Гэта адбываецца, калі дзве розныя рэчы падзяляюць падобныя вавёркі.

Калі ў вас алергія на бярозавую пылок, у вас можа паўстаць алергія на сырую бульбу. Іншыя крыжаваныя рэактыўныя алергіі ўключаюць пылок травы, латекс і вараную бульбу.

Ці магчымыя ўскладненні?

Калі ў вас ёсць алергія на бульбу, вы звычайна адчуваеце сімптомы, якія лёгка рэагуюць на лекі. Часам можа ўзнікнуць небяспечная для жыцця алергічная рэакцыя, якая называецца анафілаксія.

Анафілаксія можа пачацца з лёгкіх сімптомаў алергіі, такіх як закладзены нос, слёзацёк або вулля. Большасць алергічных рэакцый не перарастаюць у анафілаксію, хаця за імі трэба ўважліва сачыць, каб пазбегнуць яе з'яўлення. Анафілаксія - гэта неадкладная медыцынская дапамога, якая патрабуе неадкладнага ўвагі.

Дадатковыя сімптомы анафілаксіі могуць ўключаць:

• пачырванелая або бледная скура
• азызласць у горле
• набраклы мова
• адчуванне цяпла па ўсім целе
• хуткі, слабы пульс
• праблемы з дыханнем
• млоснасць
• ваніты
• дыярэя
• галавакружэнне
• блытаніна
• непрытомнасць

Дзе можна схаваць гэты алерген?

Прадуктаў, якія трэба пазбягаць

1. Гарэлка
2. Кансервы супы або рагу
3. Здробнены сыр

Калі ў вас алергія на бульбу, вам трэба стаць чытачом этыкетак. Бульба выкарыстоўваецца ў якасці інгрэдыента ў шэрагу дзіўных месцаў. Напрыклад:

• Сушаны вараны бульбу часам выкарыстоўваюць як загушчальнік у апрацаваных прадуктах харчавання, напрыклад, у супе ці тушонцы.
• Бульбяная мука можа выкарыстоўвацца ў якасці замены пшанічнай мукі ў папярэдне расфасаваных прадуктах харчавання або ў рэстаранах.
• Зменены бульбяны крухмал можна знайсці ў шырокім асартыменце прадуктаў, уключаючы некаторыя цукеркі.
• Здробнены сыр можа ўтрымліваць бульбяны крухмал.
• Многія віды гарэлкі вырабляюць з бульбы.

Бульба таксама выкарыстоўваецца як інгрэдыент у фітатэрапіі, каб супакоіць засмучаны страўнік і як мясцовае лячэнне, каб паменшыць запаленне і фурункул скуры. Калі ў вас алергія на бульбу, двойчы праверце спіс інгрэдыентаў усіх безрэцэптурных лекаў і травяных дабавак, якія вы выкарыстоўваеце. Вы таксама павінны дазволіць вашаму фармацэўту дадаць алергію ў свае запісы ў якасці ахоўнага сродку.

Калі звярнуцца да ўрача

Алергічныя рэакцыі могуць вар'іравацца ад раздражняльна нязручных да небяспечных для жыцця. У любым выпадку ваш лекар можа парэкамендаваць лекі і курс дзеянняў, якія могуць палегчыць або ліквідаваць вашыя сімптомы.

Калі ў вас узніклі раздражнення на скуры, крапіўніца або грыпозныя сімптомы, антыбістатыны без рэцэпту могуць палегчыць. Калі вашы сімптомы ўзмацняюцца, альбо вы калі-небудзь адчувалі анафілактіческій шок, лекар можа прызначыць вам EpiPen, які вы зможаце пераносіць заўсёды. EpiPens дастаўляе адрэналін пры дапамозе ін'екцыі і можа спыніць узмацненне сур'ёзных алергічных рэакцый.

Прагноз

Праактыўнасць можа дапамагчы вам кіраваць алергіяй на бульбу. Вы павінны вельмі добра азнаёміцца ​​з прадуктамі, якія могуць утрымліваць бульбу ў якасці інгрэдыента. Падчас вячэры абавязкова патрабуйце інфармацыю пра рэцэпты. Добрае правіла: калі вы сумняваецеся, не ешце гэтага.

Гэта дапамагае зразумець вашу алергію дасканала. Калі ў вас алергія на сырую бульбу, вы не павінны звяртацца з ёй ці рыхтаваць яе для іншых. Вы таксама павінны ведаць пра вашу рэакцыйную алергію і пазбягаць якіх-небудзь рэчываў, якія могуць выклікаць алергічную рэакцыю.

Што я магу выкарыстоўваць у якасці замены?

Прадукты, каб паспрабаваць

1. Авакада
2. Юка
3. Каляровая капуста

Замена карысных гародніны для страў з бульбы - ад пюрэ да смажанага - стала даволі папулярнай. Авакада і юка робяць для хрумсткай і смачнай бульбы фры. Вы таксама можаце прыгатаваць насычанае харчаваннем і смачнае "бульба" з сметанковай каляровай капусты.