Харчаванне біфштэксам з печані: ці сапраўды гэта карысна?

Задаволены

• Асноўныя перавагі печані
• Чаму спажыванне павінна быць умераным
• Табліца харчовых дадзеных
• Як яго трэба спажываць

Печань, каровіна, свіная ці курыная, з'яўляецца вельмі пажыўнай ежай, якая з'яўляецца не толькі крыніцай бялку, але і багатай важнымі вітамінамі і мінераламі, якія могуць прынесці карысць для лячэння некаторых праблем са здароўем, такіх як анемія .

Аднак стейк печані трэба ўжываць умерана, таму што пры празмерным ужыванні ён можа выклікаць некаторыя ўскладненні, асабліва ў людзей, якія ўжо маюць стан здароўя. Гэта таму, што печань таксама багатая халестэрынам і можа ўтрымліваць цяжкія металы, якія ў канчатковым выніку назапашваюцца ў арганізме ў доўгатэрміновай перспектыве.

Такім чынам, калі ў вас ёсць праблемы са здароўем, ідэальна параіцца з дыетолагам, каб ацаніць порцыю і частату, з якой рэкамендуецца ўжываць печань, каб пазбегнуць магчымых ускладненняў.

Асноўныя перавагі печані

Пячоначны стейк - вельмі пажыўная ежа, якая змяшчае штодзённую колькасць вітамінаў і мінералаў, неабходных для функцыянавання арганізма, такіх як фалійная кіслата, жалеза, вітаміны групы В і вітамін А.

Ён таксама з'яўляецца крыніцай высакаякасных бялкоў з незаменнымі амінакіслотамі, якія арганізм не выпрацоўвае, але неабходныя для забеспячэння нармальнай працы цягліц і органаў.

Акрамя таго, спажыванне печані таксама зніжае рызыку анеміі, бо яна вельмі багатая жалезам, вітамінам В12 і фалійнай кіслатой, якія з'яўляюцца неабходнымі пажыўнымі рэчывамі для вытворчасці чырвоных крывяных цельцаў.

Чаму спажыванне павінна быць умераным

Хоць гэта і мае некаторыя перавагі, спажыванне печані павінна быць умераным, асабліва таму, што:

• Ён багаты халестэрынам: празмернае спажыванне халестэрыну можа павялічыць рызыку сардэчных захворванняў, таму спажыванне печані не можа быць добрым варыянтам для тых, хто мае высокі ўзровень халестэрыну альбо сардэчныя праблемы.
• Змяшчае цяжкія металы: як кадмій, медзь, свінец ці ртуць. Гэтыя металы могуць назапашвацца ў арганізме на працягу ўсяго жыцця, што прыводзіць да змены ў працы нырак альбо метабалізму вітамінаў і мінералаў і можа выклікаць розныя праблемы са здароўем.
• Ён багаты пурынамі: яны з'яўляюцца рэчывам, якое павялічвае ўзровень мачавой кіслаты ў арганізме, і іх трэба пазбягаць людзям, якія пакутуюць падаграй, бо могуць пагоршыць сімптомы. Падрабязней пра дыету для зніжэння мачавой кіслаты.

Акрамя таго, печань таксама трэба з асцярожнасцю ўжываць падчас цяжарнасці, паколькі ў ёй ёсць жалеза і фалійная кіслата, якія з'яўляюцца важнымі пажыўнымі рэчывамі падчас цяжарнасці, яна таксама ўтрымлівае вялікую колькасць вітаміна А, які ў лішку можа нанесці шкоду развіццю плёну, асабліва на працягу першай чвэрці.

Табліца харчовых дадзеных

У гэтай табліцы мы паказваем пажыўны склад 100 г ялавічнай, свіной і курынай печані:

Як яго трэба спажываць

У дарослых порцыя печані павінна складаць ад 100 да 250 г на тыдзень, якую можна падзяліць на 1-2 порцыі на тыдзень.

У выпадку дзяцей найбольш бяспечны спосаб спажывання печані - не больш за адзін раз на тыдзень. Гэта адбываецца не толькі таму, што яна ўтрымлівае цяжкія металы, але і таму, што ў печані таксама высокая канцэнтрацыя розных мікраэлементаў, якая можа перавышаць рэкамендаваныя сутачныя паказчыкі.

Па магчымасці, стейк печані павінен мець біялагічнае паходжанне, паколькі жывёл звычайна кормяць больш натуральна, гадуюць на адкрытым паветры і менш выкарыстоўваюць лекі і іншыя хімічныя рэчывы.

Таксама праверце некаторыя міфы і праўды пра чырвонае і белае мяса.