Хіба ружовая гімалайская соль лепш, чым звычайная соль?

Задаволены

• Што такое соль?
• Што такое ружовая гімалайская соль?
• Як выкарыстоўваецца ружовая гімалайская соль?
• Вы можаце з'есці яго ці прыгатаваць яго
• Меркаванні па падрыхтоўцы ежы
• Недиетическое ўжыванне
• Ружовая гімалайская соль змяшчае больш мінералаў
• Ці сапраўды прэтэнзіі да здароўя?
• Ніжняя лінія

Ружовая гімалайская соль - гэта выгляд солі, якая мае натуральны ружовы колер і здабываецца паблізу Гімалаяў у Пакістане.

Шмат хто сцвярджае, што ён загружаны мінераламі і дае неверагодныя карысці для здароўя.

Па гэтых прычынах ружовая гімалайская соль часта лічыцца значна больш здаровай, чым звычайная павараная соль.

Аднак невялікае даследаванне ружовай гімалайскай солі існуе, і іншыя людзі настойваюць на тым, што гэтыя экстравагантныя прэтэнзіі да здароўя - гэта не што іншае, як здагадка.

У гэтым артыкуле разглядаюцца ключавыя адрозненні паміж ружовай гімалайскай соллю і звычайнай соллю, а таксама ацэньваюцца дадзеныя, каб вызначыць, які тып солі больш здаровы.

Што такое соль?

Соль - мінерал, які ў асноўным складаецца з злучэння хларыду натрыю.

Соль змяшчае столькі хларыду натрыю - каля 98% ад масы - што большасць людзей узаемна ўжываюць словы "соль" і "натрый".

Соль можа атрымлівацца шляхам выпарэння салёнай вады альбо здабывання цвёрдай солі з падземных саляных шахт.

Перш чым дабрацца да прадуктовага крамы, павараная соль таксама праходзіць працэс рафінавання, каб выдаліць прымешкі і любыя іншыя мінералы, акрамя хларыду натрыю.

Часам дадаюць антінакіравальныя сродкі для паглынання вільгаці, і ёд часта ўключаецца, каб дапамагчы спажыўцам прадухіліць дэфіцыт ёду.

Людзі выкарыстоўвалі соль для араматызацыі і захавання прадуктаў на працягу тысяч гадоў.

Цікава, што натрый таксама гуляе важную ролю ў шэрагу біялагічных функцый, уключаючы баланс вадкасці, нервовую праводнасць і скарачэнне цягліц (1, 2, 3).

Па гэтай прычыне ў рацыёне проста неабходна соль або натрый.

Аднак многія медыцынскія работнікі сцвярджаюць, што занадта шмат натрыю можа прывесці да павышэння артэрыяльнага ціску і сардэчных захворванняў, хаця нядаўнія даследаванні паставілі пад сумнеў гэтую даўнюю веру (4).

З-за патэнцыйнай небяспекі спажывання занадта шмат сталовай солі многія людзі звярнуліся да ўжывання ружовай гімалайскай солі, лічачы яе больш здаровай альтэрнатывай.

Рэзюмэ: Соль складаецца ў асноўным з хларыду натрыю і дапамагае рэгуляваць важныя працэсы ў арганізме. Патэнцыйна шкоднае ўздзеянне занадта шмат солі прымусіла многіх людзей замест гэтага выкарыстоўваць ружовую гімалайскую соль.

Што такое ружовая гімалайская соль?

Ружовая гімалайская соль - гэта соль ружовага колеру, здабытая з соленай шахты Хера, якая знаходзіцца недалёка ад Гімалаяў у Пакістане.

Солевая шахта Хеўра - адна з найстарэйшых і найбуйнейшых саляных шахт у свеце.

Мяркуюць, што ружовая гімалайская соль, атрыманая з гэтай шахты, утварылася мільёны гадоў таму пры выпарэнні старажытных вадаёмаў.

Соль здабываецца ўручную і мінімальна перапрацоўваецца, каб атрымаць нерафінаваны прадукт, які не ўтрымлівае дабавак і лічыцца значна больш натуральным, чым сталовая соль.

Як і сталовая соль, ружовая гімалайская соль у асноўным складаецца з хларыду натрыю.

Аднак натуральны працэс уборкі дазваляе ружовай гімалайскай солі валодаць мноствам іншых мінералаў і мікраэлементаў, якія не сустракаюцца ў звычайнай паваранай солі.

Некаторыя людзі мяркуюць, што ён можа ўтрымліваць да 84 розных мінералаў і мікраэлементаў. На самай справе, менавіта гэтыя мінералы, асабліва жалеза, і надаюць ёй характэрны ружовы колер.

Рэзюмэ: Ружовая гімалайская соль нарыхтоўваецца ўручную з соленай шахты Хеўра ў Пакістане. Ён мінімальна апрацоўваецца, каб забяспечыць натуральную альтэрнатыву звычайнай паваранай солі.

Як выкарыстоўваецца ружовая гімалайская соль?

Ружовая гімалайская соль мае некалькі дыетычных і недыетычных мэтаў.

Вы можаце з'есці яго ці прыгатаваць яго

Увогуле, вы можаце прыгатаваць ружовую гімалайскую соль так, як і звычайную павараную соль. Пакладзіце яго ў соусы і марынады альбо дадайце ў ежу за абедзенным сталом.

Некаторыя людзі нават выкарыстоўваюць ружовую гімалайскую соль у якасці варачнай паверхні.Вялікія блокі солі можна набыць і выкарыстоўваць для грылю, пошуку і надання салёнага водару мясу і іншай ежы.

Ружовую гімалайскую соль можна набыць дробна молатую, як звычайную павараную соль, але не рэдкасць таксама знайсці буйныя гатункі, якія прадаюцца больш буйных памераў крышталяў.

Меркаванні па падрыхтоўцы ежы

Кожны раз, калі вы вымяраеце любую колькасць солі па аб'ёме, важна ўлічваць, наколькі дробна яе здрабняе.

Магчыма, вам спатрэбіцца выкарыстоўваць вялікую колькасць буйной солі, каб адпавядаць салёнасці дробна молатай солі. Гэта таму, што дробна молатая соль пакуецца бліжэй адзін да аднаго, чым буйная соль, таму яе ёсць у пэўным аб'ёме.

Напрыклад, у 1 чайнай лыжцы любога віду дробна молатай солі можа ўтрымлівацца каля 2300 мг натрыю, у той час як 1 гарбатная лыжка буйной солі будзе мяняцца ў залежнасці ад памеру крышталя, але можа ўтрымліваць менш 2000 мг натрыю.

Акрамя таго, ружовая гімалайская соль утрымлівае крыху менш натрыю хларыду, чым звычайная павараная соль, пра што вам можа спатрэбіцца ўлічваць пры гатаванні.

Сучасныя правілы харчавання ў ЗША рэкамендуюць большасці дарослых спажываць не больш за 2300 мг натрыю ў дзень. Гэта роўна прыблізна 1 чайнай лыжцы (6 грамаў) дробна молатай солі (5).

Аднак, калі вы выкарыстоўваеце ружовую гімалайскую соль, лепш праверыць пажыўную этыкетку, бо ўтрыманне натрыю можа значна вар'іравацца ў залежнасці ад маркі.

Недиетическое ўжыванне

Хоць ружовая гімалайская соль мае некалькі дыетычных мэтаў, ёсць таксама шэраг папулярных недыетычных мэтаў.

Ружовая гімалайская соль выкарыстоўваецца ў некаторых солях для ваннаў, якія сцвярджаюць, што паляпшаюць стан скуры і супакойваюць боль у цягліцах.

Солевыя лямпы таксама часта вырабляюцца з ружовай гімалайскай солі і патрабуюць выдалення забруджвальных рэчываў паветра. Гэтыя лямпы складаюцца з вялікіх блокаў солі з унутранай крыніцай святла, якая награвае соль.

Акрамя таго, праводзіць час у тэхнагенных пячорах, якія ўтварыліся з ружовай гімалайскай солі, папулярна сярод людзей, якія імкнуцца палепшыць праблемы са скурай і дыхальнымі шляхамі.

Але даследаванні, якія падтрымліваюць гэтыя тры недыетычныя ўжыванні ружовай гімалайскай солі, адносна слабыя. Для пацверджання гэтых сцвярджэнняў неабходна больш даследаванняў.

Рэзюмэ: Вы можаце выкарыстоўваць ружовую гімалайскую соль, як звычайную соль, калі рыхтуеце. Солі для ваннаў, солевыя лямпы і салёныя пячоры карыстаюцца папулярнасцю ў недыетычным ўжыванні ружовай гімалайскай солі.

Ружовая гімалайская соль змяшчае больш мінералаў

Як павараная соль, так і ружовая гімалайская соль у асноўным складаюцца з хларыду натрыю, але ружовая гімалайская соль мае да 84 іншых мінералаў і мікраэлементаў.

Сюды ўваходзяць агульныя мінералы, такія як калій і кальцый, а таксама менш вядомыя мінералы, такія як стронцый і малібдэн.

У адным даследаванні прааналізавана ўтрыманне мінералаў розных відаў соляў, у тым ліку ружовай гімалайскай солі і звычайнай паваранай солі (6).

Ніжэй прыведзена параўнанне вядомых мінералаў, якія змяшчаюцца ў граме дзвюх соляў:

	Ружовая гімалайская соль	Соль сталовая
Кальцый (мг)	1.6	0.4
Калій (мг)	2.8	0.9
Магній (мг)	1.06	0.0139
Жалеза (мг)	0.0369	0.0101
Натрый (мг)	368	381

Як бачыце, у паваранай солі можа быць больш натрыю, але ружовая гімалайская соль змяшчае больш кальцыя, калія, магнію і жалеза (6).

Тым не менш, колькасць гэтых мінералаў у ружовай гімалайскай солі вельмі і вельмі малая.

Яны ўтрымліваюцца ў такой невялікай колькасці, што для атрымання рэкамендаванай сутачнай колькасці калію, напрыклад, спатрэбіцца 3,7 фунта (1,7 кг) ружовай гімалайскай солі. Што і казаць, спажываць соль нерэальна.

Па большай частцы, дадатковыя мінералы ў ружовай гімалайскай солі ўтрымліваюцца ў такіх невялікіх колькасцях, што яны наўрад ці дадуць вам карысць для здароўя.

Рэзюмэ: Ружовая гімалайская соль змяшчае некалькі мінералаў, якія не ўтрымліваюцца ў звычайнай солі. Аднак гэтыя мінералы ўтрымліваюцца ў вельмі невялікіх колькасцях і наўрад ці могуць прынесці карысць для здароўя.

Ці сапраўды прэтэнзіі да здароўя?

Нягледзячы на ​​тое, што ружовая гімалайская соль змяшчае толькі малюсенькія колькасці дадатковых мінералаў, многія людзі па-ранейшаму сцвярджаюць, што яна можа даць шэраг пераваг для здароўя.

Праўда, у большасці гэтых сцвярджэнняў няма даследаванняў, якія б іх пацвярджалі.

Некаторыя агульнапрынятыя прэтэнзіі да здароўя ружовай гімалайскай солі ўключаюць, што яна можа:

• Палепшыць захворванні дыхальных шляхоў
• Збалансуйце рн вашага цела
• Зніжаюць прыкметы старэння
• Палепшыць якасць сну
• Рэгуляваць узровень цукру ў крыві
• Павышэнне лібіда

Некаторыя прэтэнзіі, звязаныя з недыетычным ужываннем ружовай гімалайскай солі, могуць быць груба заснаванымі на даследаваннях.

Выкарыстанне салёных пячор у якасці лячэння розных захворванняў лёгкіх было ацэнена ў некалькіх даследаваннях. Вынікі дазваляюць выказаць здагадку, што карысць можа быць пэўнай, але для вывучэння іх эфектыўнасці неабходна правесці больш строгія даследаванні (7, 8, 9).

З іншага боку, некаторыя з гэтых патрабаванняў да здароўя на самай справе з'яўляюцца нармальнымі функцыямі хларыду натрыю ў арганізме, так што вы атрымаеце гэтыя перавагі ад любой солі.

Напрыклад, даследчыкі выявілі, што дыеты з вельмі нізкім утрыманнем солі могуць спрыяць праблемам са сном (10).

Гэта дазваляе выказаць здагадку, што для якаснага сну можа спатрэбіцца дастатковая колькасць солі. Аднак у даследаванні не вывучалася ружовая гімалайская соль, і гэта, верагодна, функцыя хларыду натрыю ў любой солі.

Акрамя таго, мінералы ў ружовай гімалайскай солі адсутнічаюць у досыць вялікіх колькасцях, каб гэта аказала ўплыў на збалансаванне рн арганізма. Вашы лёгкія і ныркі жорстка рэгулююць pH вашага цела без дапамогі ружовай гімалайскай солі.

Акрамя таго, узровень цукру ў крыві, старэнне і лібіда ў асноўным кантралююцца іншымі фактарамі, акрамя солі ў вашым рацыёне, і проста няма ніякіх навуковых даследаванняў, якія дазваляюць выказаць здагадку, што ўжыванне ружовай гімалайскай солі можа прынесці карысць любым з гэтых аспектаў вашага здароўя.

Аналагічным чынам не існуе даследаванняў, якія параўноўваюць наступствы ружовай гімалайскай солі на здароўе і звычайнай паваранай солі. Калі б даследаванні існавалі, малаверагодна, што гэта выявіла б адрозненні ў іх уздзеянні на здароўе.

Рэзюмэ: Шмат якія прэтэнзіі да здароўя часта далучаюцца да ружовай гімалайскай солі. Аднак у большасці гэтых сцвярджэнняў няма даследаванняў для іх падтрымкі.

Ніжняя лінія

Улічваючы ўсе памылковыя прэтэнзіі да здароўя, лёгка зразумець, чаму некаторыя людзі блытаюцца ў тым, які тып солі ўжываць.

Але ні адно даследаванне не параўнала ўздзеянне ружовай гімалайскай солі на здароўе і звычайнай паваранай солі. Калі б яны зрабілі гэта, наўрад ці яны паведамілі б пра нейкія рознагалоссі.

Тым не менш, калі вы хочаце пазбегнуць дабавак у звычайную павараную соль, ружовая гімалайская соль - выдатная натуральная альтэрнатыва. Але не чакайце, што ўбачыце асноўныя перавагі для здароўя, якія вы маглі б прачытаць пра Інтэрнэт.

І памятайце, што павараная соль з'яўляецца асноўнай дыетычнай крыніцай ёду, таму калі вы выкарыстоўваеце ружовую гімалайскую соль, вам трэба будзе атрымаць ёд з іншых прадуктаў, такіх як багавінне, малочныя прадукты і рыба, каб пазбегнуць дэфіцыту ёду (11).

Нарэшце, ружовая гімалайская соль часта значна даражэй, чым звычайная соль. Так што калі вы не супраць дабавак, выкарыстанне звычайнай паваранай солі павінна быць проста добра.