Што такое рН малака і ці важна гэта для вашага цела?

Задаволены

• Уплыў кіслот- і шчолача-ўтваральнай ежы
• Узровень рН розных відаў малака
• Каровіна малако
• Казінае малако
• Соевае малако
• Міндальнае малако
• Какосавае малако
• Аўсянае малако
• Малако кешью
• Ці трэба мне мяняць свой рацыён харчавання альбо звычкі да малака?

Агляд

Ваша цела працуе пастаянна, каб падтрымліваць здаровы баланс. Сюды ўваходзіць балансаванне кіслотнасці і шчолачнасці, таксама вядомыя як узровень рН.

Ваша цела старанна кантралюе ўзровень рН такіх вадкасцей, як кроў і стрававальны сок.

Кроў мае дыяпазон рн ад 7,35 да 7,45. Гэта робіць яго слабашчолачнымі або асноўным.

Страўнікавая кіслата мае а. Гэта дапамагае страўніку пераварваць ежу і абараняе ад пранікнення мікробаў.

Шкала рН вагаецца ад 0 да 14:

• 7: нейтральны (чыстая вада мае рн 7)
• ніжэй 7: кіслы
• вышэй за 7: шчолачны

Дыяпазон можа здацца невялікім. Аднак кожны ўзровень рН у 10 разоў пераўзыходзіць наступны. Гэта азначае, што рН 5 у 10 разоў больш кіслы, чым рН 6, і ў 100 разоў больш кіслы, чым 7. Аналагічна, рН 9 у 10 разоў больш шчолачны, чым паказчык 8.

Ваша цела эфектыўна падтрымлівае ўзровень pH. Дыета можа часова змяніць агульны ўзровень рН вашага арганізма. Некаторыя прадукты могуць зрабіць яго крыху больш кіслым. Іншыя прадукты могуць дапамагчы захаваць іх шчолачнасць.

Але збалансаванае харчаванне істотна не паўплывае на ўзровень рН, калі вы інакш здаровыя.

Малако - папулярны напой, пра які вядуцца бурныя дыскусіі з пункту гледжання плюсаў і мінусаў для вашага здароўя. Альтэрнатыўнае малако, такое як арэхавае або соевае малако, часта рэкламуецца з-за пераваг для здароўя ў параўнанні з традыцыйнымі малочнымі прадуктамі.

Чытайце далей, каб даведацца, дзе гэтыя напоі трапляюць на шкалу рН, і што вы павінны ведаць пра тое, як яны ўплываюць на баланс вашага цела.

Уплыў кіслот- і шчолача-ўтваральнай ежы

Ежа не павінна мець кіслы густ альбо мець нізкі ўзровень рН, каб утвараць кіслату ў арганізме. Гэта папулярная памылка.

Пажыўныя рэчывы, мінералы і вітаміны ў ежы - гэта тое, што робіць яе кіслотнай альбо шчолачнай. Занадта шмат кіслот у арганізме можа выклікаць праблемы са здароўем, асабліва калі ў вас ёсць асноўнае захворванне.

Ужыванне ежы з нізкім утрыманнем кіслот можа дапамагчы такім захворванням, як кіслотны рэфлюкс ці пякотка. Медыцынскае даследаванне з Японіі паказала, што ўжыванне ў ежу больш шчолачна ўтваральнай ежы выводзіць з крыві кіслоты, што можа дабратворна паўплываць на падагру.

Ужыванне ў ежу прадуктаў, якія ўтвараюць шчолачы, такіх як садавіна і гародніна, таксама можа дапамагчы палепшыць і захаваць мышачную масу. Даследаванне паказала, што жанчыны, якія ўжывалі больш шчолачнаўтваральнай ежы, мелі меншую натуральную страту цягліц з-за старэння.

Гэта можа быць таму, што ў гэтых прадуктах шмат мінеральных рэчываў, такіх як калій, якія важныя для здароўя цягліц і костак.

Як правіла, малочныя прадукты (напрыклад, каровіна малако), мяса, птушка, рыба і большасць збожжавых культур - гэта прадукты, якія ўтвараюць кіслату. Большасць садавіны і агародніны - шчолачнаўтваральныя. Збалансаванае харчаванне павінна мець больш шчолачна ўтваральнай ежы.

Гэта можа быць трохі складана, паколькі ўзровень рН ніжэй за 7 не абавязкова ператвараецца ў кіслаттваральнае рэчыва. Яскравы прыклад - лімоны, якія перад страваваннем кіслыя, але ўтрымліваюць шчолачныя пабочныя прадукты, разбураныя ў арганізме.

Узровень рН розных відаў малака

Каровіна малако

Малако - пастэрызаванае, кансерваванае альбо сухое - з'яўляецца кіслаттваральнай ежай. Яго ўзровень рН ніжэй нейтральны прыблізна ад 6,7 да 6,9. Гэта таму, што яна ўтрымлівае малочную кіслату. Памятайце, аднак, што дакладны ўзровень рН менш важны, чым кіслотны альбо шчолачны.

Іншыя малочныя прадукты, такія як алей, цвёрдыя сыры, тварог і марожанае, таксама ўтвараюць кіслату. Ёгурт і пахта - гэта шчолачнаўтваральныя прадукты, нягледзячы на ​​нізкі ўзровень рН паміж 4,4 і 4,8.

Амерыканскі каледж медыцынскіх навук адзначае, што сырое малако таксама з'яўляецца выключэннем; яна можа быць шчолачна-ўтваральнай. Аднак піць неапрацаванае малако можа быць не бяспечна.

Малако не мае кіслага густу. Гэта нават лічыцца сродкам ад кіслотнага рэфлюксу ці пякоткі. Малако можа часова палегчыць сімптомы. Гэта таму, што тлушч у малацэ дапамагае пакрыць стрававод (харчовую трубу) і страўнік.

Аднак ужыванне малака можа выклікаць больш сімптомаў пякоткі. Малако прымушае страўнік выпрацоўваць больш кіслаты, што можа пагоршыць язву страўніка альбо перашкодзіць гаенню.

Казінае малако

Як і каровіна малако, рН казінага малака залежыць ад спосабу лячэння. Сырое казінае малако ў арганізме мае шчолачную форму. Аднак большасць казінага малака, якое маецца ў крамах, пастэрызуецца і ўтварае кіслату.

Соевае малако

Соевае малако вырабляецца з соевых бабоў, якія з'яўляюцца бабовымі. У той час як большасць бабовых - гэта кіслаттваральная ежа, соевыя бабы нейтральныя альбо шчолачныя. Звычайна соевае малако мае шчолачную форму ў арганізме.

Міндальнае малако

Табліца харчовых прадуктаў Амерыканскага каледжа аховы здароўя адзначае, што міндаль - шчолачнаўтваральная ежа. Міндальнае малако таксама щелочеобразующее. Гэты напой мае і мноства іншых пераваг.

Какосавае малако

Уплыў какосавага малака на pH вашага цела залежыць ад таго, як яно зроблена. Свежы какос мае шчолачную форму, а высушаны какос - кіслотную.

Аўсянае малако

Аўсянае малако вырабляецца з аўса і кіслае. Такія збожжа, як авёс і аўсяныя шматкі, з'яўляюцца кіслотнымі прадуктамі, нават нягледзячы на ​​тое, што яны маюць і іншыя перавагі.

Малако кешью

Малако кешью ўтварае кіслату. Гэта зроблена з арэхаў кешью. Большасць арэхаў, такіх як кешью, арахіс, грэцкія арэхі і фісташкі, з'яўляюцца кіслотнымі прадуктамі.

Ці трэба мне мяняць свой рацыён харчавання альбо звычкі да малака?

Ваша цела мае патрэбу як у кіслатодаўтваральнай, так і ў шчолачнаўтваральнай ежы. Збалансаванае харчаванне дапаможа вам атрымаць усе неабходныя для добрага здароўя пажыўныя рэчывы.

Выбірайце здаровую кіслаттваральную ежу, такую ​​як рыба, суцэльнае збожжа, нятлустае мяса і малочныя прадукты. Збалансуйце свой рацыён вялікай колькасцю шчолачна гародніны і садавіны.

Пагаворыце са сваім дыетолагам ці дыетолагам пра найбольш збалансаваную дыету для вас. Калі ў вас ёсць стан здароўя, які можа змяніць узровень рН да ўзроўню больш кіслага, напрыклад, дыябет, вам можа спатрэбіцца больш шчолачна-утваральнай ежы.

Гэта можа ўключаць абмежаванне колькасці малака і малочных прадуктаў альбо пераход на шчолачна ўтваральнае расліннае малако, такое як соевае і міндальнае малако.

Вы можаце праверыць кіслотнасць свайго арганізма з дапамогай pH або лакмусавай паперы. Гэты тэст выкарыстоўвае сліну або мачу для атрымання прыблізнага паказчыка. Сіняя частка паперы стане чырвонай, калі ваша цела кіслае. Чырвоная частка тэсту стане сіняй, калі ваша цела больш шчолачнае.

Ваш узровень рН можа змяняцца на працягу дня. Звярніцеся да лекара, каб атрымаць дакладны тэст на рН. Гэта можа вызначыць, ці паніжаецца ваш узровень рН у межах нормы.