Тэндэнцыя пеганскай дыеты - гэта палеавеганскі камбінат, пра які вам трэба ведаць

Задаволены

• Што такое пеганская дыета?
• Ці варта паспрабаваць пеганскую дыету?
• Агляд для

Вы, несумненна, ведаеце прынамсі аднаго чалавека ў сваім жыцці, які апрабаваў веганскую ды пале -дыету. Многія людзі прынялі веганства па прычынах, звязаных са здароўем або навакольным асяроддзем (або і тым, і іншым), і пале-дыета прыцягнула ўвагу значнай колькасці людзей, якія лічаць, што нашы продкі, якія жылі ў пячорах, мелі рацыю.

Нягледзячы на ​​тое, што ён не можа пахваліцца такім жа узроўнем папулярнасці, як вегетарыянец або пале -дыета, вылучэнне з гэтых двух варыянтаў набрала сілу. Пеганская дыета (так, гульня слоў палеа + веганскі) стала яшчэ адным папулярным стылем харчавання. Яго перадумова? Канчатковая дыета на самай справе спалучае ў сабе лепшыя элементы абодвух стыляў харчавання.

Што такое пеганская дыета?

Калі б у веганскай і пале -дыеты быў дзіця, гэта была б пеганская дыета. Як і палеа-дыета, пеганства патрабуе ўключэння мяса і яек, выгадаваных на пашах або кармленых травой, вялікай колькасці карысных тлушчаў і абмежаваных вугляводаў. Акрамя таго, ён запазычвае цяжкія расліны, не малочныя элементы веганства. У выніку, у адрозненне ад пале-дыеты, пеганства дапускае невялікую колькасць фасолі і безглютеновой суцэльнага збожжа. (Па тэме: 5 геніяльных малочных свопаў, пра якія вы ніколі не думалі)

Цікава, адкуль узялося гэтае харчаванне lovechild? Гэта быў доктар медыцынскіх навук Марк Хайман, кіраўнік стратэгіі і інавацый Клінічнага цэнтра функцыянальнай медыцыны Клінікі. Ежа: Што, чорт вазьмі, я павінен есці?, які ўпершыню прыдумаў гэты тэрмін, імкнучыся апісаць уласны рацыён. "Пеганская дыета аб'ядноўвае лепшае з абедзвюх гэтых дыет у прынцыпы, якім можа прытрымлівацца кожны", - кажа доктар Хайман. "Ён засяроджаны на дыеце, пераважна багатай раслінамі, таму што я лічу, што раслінная ежа павінна займаць большую частку талеркі па аб'ёме, але яна таксама ўключае бялок жывёльнага паходжання, які таксама можа быць часткай здаровага харчавання". (Па тэме: Самае лепшае ў лепшых дыетах 2018 года - гэта тое, што яны не толькі аб пахуданні)

А як гэта выглядае, спытаеце вы? Доктар Хайман апісвае дзень ужывання пеганаў як, напрыклад, яйкі на пашах з памідорамі і авакада на сняданак, салата, загружаны гароднінай і карыснымі тлушчамі на абед, а таксама мяса або рыбу з гароднінай і невялікай колькасцю чорнага рысу для вячэру. А для ўсіх, хто хоча парады і дадатковыя ідэі рэцэптаў, доктар Хайман нядаўна выпусціў кнігу «Пеганская дыета» Пеганская дыета: 21 практычны прынцып для аднаўлення здароўя ў свеце, які бянтэжыць(Купіце яго, $ 17, amazon.com).

Ці варта паспрабаваць пеганскую дыету?

Як і ў любой дыеты, пеганская дыета мае свае моцныя і слабыя бакі. "Гэта патрабуе значнай часткі абедзвюх дыет і злучае іх разам", - кажа Наталі Рыццо, доктар медыцынскіх навук, уладальнік Nutrition à la Natalie. З аднаго боку, гэтая дыета патрабуе багатага спажывання гародніны - звычкі, якую даследаванні звязваюць з цэлым шэрагам карысці для здароўя. Як ужо згадвалася, тым, хто сядзіць на дыеце, таксама рэкамендуецца ўмерана ўжываць мяса і яйкі, якія вырошчваюць на пашы або на траве. Гэта абодва крыніцы бялку, і прадукты жывёльнага паходжання ўтрымліваюць тып жалеза, які лягчэй засвойваецца арганізмам, чым жалеза ў раслінах. Што тычыцца здаровых тлушчаў? Даследаванні звязваюць монаненасычаныя тлушчы з меншым рызыкай сардэчных захворванняў, і яны могуць дапамагчы вашаму арганізму засвойваць тлушчараспушчальныя вітаміны. (Па тэме: Палеадыета для пачаткоўцаў)

Тым не менш, пеганская дыета можа адштурхнуць вас ад ужывання прадуктаў, якія таксама карысныя. «Асабіста я б не сказаў камусьці, што гэта тое, чаго яны павінны прытрымлівацца», — кажа Рыцо. Крухмал і малочныя прадукты ўваходзяць у здаровую дыету, мяркуючы, што ў вас няма непераноснасці. «Ёсць спосабы атрымаць кальцый і бялок, калі вы адмовіцеся ад малочных прадуктаў, але вы павінны больш разумець, адкуль яны бяруцца», - кажа яна. (Хачаце ўсё роўна скараціць малочныя прадукты? Вось кіраўніцтва па лепшых крыніцах кальцыя для веганаў.) Скарачэнне збожжавых таксама можа апынуцца вам каштаваць. «Цэльныя збожжа з'яўляюцца велізарнай крыніцай клятчаткі ў вашым рацыёне, і большасць амерыканцаў не атрымліваюць дастатковай колькасці клятчаткі, як яна ёсць», - кажа Рыца.

Ці з'яўляецца пеганства самым здаровым спосабам харчавання? Дыскусійна. Незалежна ад таго, гэта добрае напамін, што вам не трэба харчавацца ў межах існуючай дыеты (палеа і веганства - гэта абмежавальныя дыеты па сваёй сутнасці) з лазерным фокусам, каб харчавацца здаровай. Калі вы не прытрымліваецеся правілаў дыеты, вы заўсёды можаце прыняць шэрую зону - гэта называецца правілам 80/20, і яно мае выдатны густ.

Агляд для