У чым розніца паміж персікамі і абрыкосамі?
Задаволены
Персікі і абрыкосы - два папулярныя костачкавыя садавіна.
Па колеры і форме яны падобныя, але ў іх ёсць свае унікальныя характарыстыкі.
У гэтым артыкуле параўноўваюцца падабенства і адрозненні паміж персікамі і абрыкосамі.
Абрыкосы нашмат менш
Хоць абодва садавіна невыразныя і жоўта-аранжавага колеру, абрыкосы прыкметна менш, чым персікі.
Адзін абрыкос (35 грамаў) прыблізна на 1/4 памеру маленькага персіка (130 грам) (1, 2).
Гэты фрукт таксама мае меншую колькасць калорый, толькі 17 калорый на плён у параўнанні з 50 у невялікім персіку (1, 2).
З-за меншага памеру абрыкосаў большасць людзей любіць з'есці некалькі за адзін прысест.
Абодва з'яўляюцца пладовымі костачкамі, што азначае, што ў іх ёсць яма. Ямкі абрыкоса больш гладкія і дробныя, чым тыя, якія вы знойдзеце ў персікаў (3).
Рэзюмэ Абрыкосы на 1/4 памерам з невялікі персік і значна менш калорый. Людзі могуць есці некалькі абрыкосаў за адзін прысест - тады яны могуць прытрымлівацца ўсяго аднаго персіка.
Розныя віды
Персікі і абрыкосы належаць да адной сям'і, Ружовыя, таксама вядомы як сямейства ружовых. Яблыкі, грушы і міндаль таксама ўваходзяць у гэтую групу.
Персікі і абрыкосы не аднолькавыя паміж сабой, але не з тых жа рэгіёнаў.
Навуковая назва персіка, Prunus persica, пазначае яго багацце ў Персіі - сучасным Іране - нягледзячы на тое, што зарадзілася ў Азіі (4, 3).
Тым часам абрыкосы (Чарнасліў арменіяка) таксама называюць армянскімі слівамі, паколькі, як вядома, гістарычна выраслі ў гэтым рэгіёне (5, 6).
Паколькі гэтыя садавіна паходзяць з адной сям'і, яны ўтрымліваюць падобныя пажыўныя рэчывы, у тым ліку калій, вітамін С і бэта-каратын.
Аднак персікі забяспечваюць большую колькасць гэтых пажыўных рэчываў за адну порцыю з-за большага памеру (1, 2).
Рэзюмэ Персікі і абрыкосы адносяцца да сямейства руж, але бываюць розных відаў. Яны абодва прапануюць высокі ўзровень калія, вітаміна З і бэта-каратыну.
Персікі смачнейшыя
Найбольш заўважная розніца паміж абрыкосамі і персікамі - гэта іх водар.
Персікі маюць больш высокае ўтрыманне цукру, чым абрыкосы, што надае ім больш салодкі густ. Адзін невялікі персік (130 грам) пакуе 11 грамаў цукру, а 1 абрыкос (35 грам) утрымлівае ўсяго 3 грама (1, 2).
У адрозненне ад гэтага, абрыкосы больш даўкі з-за ўзроўню яблычнай кіслаты - злучэння, якое спрыяе даўкасці (7, 8, 9).
Акрамя таго, персікі маюць больш высокае ўтрыманне вады, што надае ім характэрную сакавітасць пры кожным укусе (7).
Рэзюмэ Персікі маюць больш высокае ўтрыманне цукру і вады, чым абрыкосы, што робіць іх смачнейшымі.Кулінарнае выкарыстанне
Персікі і абрыкосы шырока выкарыстоўваюцца ў асноўных стравах, дэсертах і джэмах. Ім можна карыстацца свежымі, кансерваванымі або сушанымі.
Абодва садавіны звычайна даступныя ў летні час і недарагія.
Нягледзячы на іх адрозненні ў гусце, у рэцэптах іх часта можна памяняць адзін на аднаго.
Улічыце, што калі вы замяняеце персікі абрыкосамі, вам, магчыма, прыйдзецца дадаць у страву крыху больш вадкасці і цукру. Магчыма, вам прыйдзецца дадаць у свой рэцэпт яшчэ больш абрыкосаў, каб яны мелі меншы памер.
Абавязкова акуратна вымыйце скуру кожнага фрукта, каб выдаліць лішнюю бруд, пестыцыды і бактэрыі. Для гэтага запусціце садавіну пад халоднай вадой і акуратна патрыце скуру пры дапамозе рук. Пазбягайце выкарыстання расліннай шчоткі, бо гэта пашкодзіць скуру.
Нарэшце, выдаліце яму перад ежай.
Рэзюмэ Персікі і абрыкосы ў сезон на працягу летніх месяцаў. Звычайна іх можна памяняць адзін на аднаго ў рэцэптах.Сутнасць
Абрыкосы і персікі - костачкі пладоў, якія маюць падобную афарбоўку і форму, але адрозніваюцца па памеры і водару.
Персікі больш салодкія і сакавітыя, у той час як абрыкосы маюць крыху даўкі водар.
Што б вы ні абралі, абодва з'яўляюцца выдатнымі крыніцамі шматлікіх пажыўных рэчываў і могуць быць уключаны ў шматлікія стравы, дэсерты і джэмы.
Улічваючы ўсе рэчы, абодва летніх садавіны варта дадаць у свой рацыён для здаровага прыліву прысмакі.
Чытаць Сёння
Сямейная гіперхалестэрынямія
