7 дзіўных пераваг для здароўя кораня пятрушкі

Задаволены

• 1. Багаты пажыўнымі рэчывамі
• 2. Забяспечвае магутныя антыаксіданты
• 3. Можа змагацца з запаленнем
• 4. Можа стымуляваць детоксікацію
• 5. Можа павысіць ваш імунітэт
• 6. Можа мець супрацьракавыя ўласцівасці
• 7. Лёгка дадаць у свой рацыён
• Сутнасць

Часта згадваецца як гамбурскі корань, корань пятрушкі выкарыстоўваецца ў многіх кухнях Еўропы.

Хоць цесна звязаны паміж сабой, яго не варта блытаць з больш папулярнымі гатункамі ліставай зялёнай пятрушкі, якія вы можаце вырошчваць у садзе альбо выкарыстоўваць у якасці травы.

Корань пятрушкі паходзіць з падвіда садовай пятрушкі, вядомага па-навуковаму Petroselinum crispum Tuberosum. Лісце яго ядомыя, але яго вырошчваюць дзеля яго тоўстых клубнепадобных каранёў (1).

Хоць ён падобны на нешта сярэдняе паміж морквай і пастарнакам, але яго смакавыя характарыстыкі досыць унікальныя, бо даюць намёкі на травяністую пятрушку.

Вось 7 дзіўных пераваг кораня пятрушкі.

1. Багаты пажыўнымі рэчывамі

Корань пятрушкі можа пахваліцца багатым запасам пажыўных рэчываў. Сырая порцыя ў 3,5 унцыі (100 грам) змяшчае (2):

• Калорыі: 55
• Вугляводы: 12 грам
• Валакно: 4 грама
• Бялок: 2 грама
• Тлушч: 0,6 грама
• Вітамін С: 55% ад дзённай нормы (DV)
• Вітамін В9 (фолат): 45% DV
• Калій: 12% DV
• Магній: 11% DV
• Цынк: 13% DV
• Фосфар: 10% DV
• Жалеза: 7% DV

Корань пятрушкі загружаны неабходнымі вітамінамі і мінераламі, асабліва вітамінам С, фолатам і цынкам.Ён таксама забяспечвае магній, мінерал, якога большая частка насельніцтва ЗША недастаткова (3).

Больш за тое, у яго ўтрымліваецца амаль 20% DV для клятчаткі, пры гэтым усё яшчэ з нізкім утрыманнем калорый і тлушчу, што робіць яго цудоўным варыянтам для розных дыет.

Рэзюмэ Корань пятрушкі нізкакаларыйны і змяшчае некалькі неабходных пажыўных рэчываў, у тым ліку вітамін С, фолат і клятчатку.

2. Забяспечвае магутныя антыаксіданты

Корань пятрушкі пастаўляе магутныя антыаксіданты, што можа спрыяць яго патэнцыйнай карысці для здароўя ().

Антыаксіданты памяншаюць стрэс і змагаюцца са свабоднымі радыкаламі - вельмі рэактыўнымі часціцамі, якія пашкоджваюць вашы клеткі, павялічваюць стрэс і могуць спрыяць захворванню, калі ўзровень занадта высокі ў вашым целе ().

Міристицин і апіёл, два асноўныя антыаксіданты ў корані пятрушкі, лічацца адказнымі за вялікую частку яго антіоксідантнай актыўнасці (6).

Корань пятрушкі таксама ўтрымлівае значную колькасць вітаміна С, пажыўнага рэчыва, якое дзейнічае як антыаксідант і можа дапамагчы прадухіліць захворванне ().

Рэзюмэ У склад магутных антыаксідантаў кораня пятрушкі ўваходзяць мірыстыцын, апіёл і вітамін С. Гэтыя злучэнні могуць быць прычынай многіх яго карысных функцый для здароўя.

3. Можа змагацца з запаленнем

Корань пятрушкі можа пахваліцца некалькімі супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі.

Хоць запаленне з'яўляецца натуральнай рэакцыяй вашага арганізма на стрэс, празмернае запаленне можа павялічыць рызыку захворвання.

Корань пятрушкі змяшчае некалькі злучэнняў, такіх як миристицин, апіёл і фуранакумарыны, якія, як вядома, аказваюць як антыаксідантнае, так і супрацьзапаленчае дзеянне (6, 8).

Акрамя таго, некалькі яго вітамінаў і мінералаў, такіх як вітамін С, цынк і магній, рэгулююць запаленчую рэакцыю вашага арганізма ().

Уключэнне кораня пятрушкі ў збалансаванае харчаванне разам з іншымі багатымі пажыўнымі рэчывамі гароднінай можа паменшыць запаленне і дапамагчы прадухіліць некаторыя хранічныя захворванні, уключаючы хваробы сэрца, рак і астэапароз ().

Рэзюмэ Некалькі пажыўных рэчываў і антыаксідантаў у корані пятрушкі могуць гуляць ролю ў памяншэнні запалення і абароне ад хранічных захворванняў.

4. Можа стымуляваць детоксікацію

Розныя ферменты ў печані дапамагаюць выводзіць таксіны, якім вы можаце падвяргацца пры дапамозе лекаў, ежы ці забруджвальных рэчываў.

Глутатыён, антыаксідант, які выпрацоўваецца печанню, гуляе важную ролю ў гэтым працэсе детоксікаціі (,).

Адно даследаванне паказала, што сок кораня пятрушкі значна павялічвае колькасць глутатиона і іншых ферментаў детоксікаціі ў тканінах печані мышэй, якія атрымліваюць высокатаксічнае лекі ().

Такі вынік дазваляе меркаваць, што сок кораня пятрушкі можа абараніць ад уздзеяння шкодных злучэнняў.

Аднак, паколькі гэтыя вынікі могуць не адносіцца да людзей, неабходныя дадатковыя даследаванні.

Рэзюмэ Сок кораня пятрушкі можа дапамагчы працэсу детоксікаціі печані. Тым не менш, патрэбныя чалавечыя даследаванні.

5. Можа павысіць ваш імунітэт

Корань пятрушкі - выдатная крыніца клятчаткі і вітаміна С, двух пажыўных рэчываў, жыццёва неабходных для здаровай імуннай сістэмы.

Сырая порцыя, якая ўтрымлівае 3,5 грама (100 грам), змяшчае больш за палову DV для вітаміна С і амаль 20% DV для клятчаткі (2).

Вітамін С неабходны для надзейнай імуннай сістэмы, бо змагаецца з чужароднымі бактэрыямі, стрэсам і запаленнем. Больш за тое, гэта дапамагае тканінам скуры і стрававальным тракце сфармаваць моцны бар'ер супраць бактэрый і іншых шкодных рэчываў ().

Між тым, абалоніна падтрымлівае рост здаровых бактэрый у стрававальным гасцінцы. Даследаванні паказваюць, што здаровая суполка бактэрый кішачніка абараняе ад інфекцыі ().

Рэзюмэ Корань пятрушкі - выдатная крыніца вітаміна С і клятчаткі, двух пажыўных рэчываў, неабходных для здаровай імуннай сістэмы.

6. Можа мець супрацьракавыя ўласцівасці

Некаторыя даследаванні паказваюць, што корань пятрушкі можа змагацца з некаторымі відамі рака.

У гэтай гародніне шмат клятчаткі, што звязана са зніжэннем рызыкі развіцця рака тоўстай кішкі, яечнікаў, галавы і шыі (,,).

Акрамя таго, адно даследаванне ў прабірцы паказала, што экстракт кораня пятрушкі інгібіруе рост і размнажэнне клетак рака малочнай залозы ().

Хоць гэтыя дадзеныя абнадзейваюць, для больш глыбокага разумення ўплыву гэтай агародніны на рак неабходныя добра прадуманыя даследаванні.

Рэзюмэ Адно даследаванне паказала, што экстракт кораня пятрушкі можа прадухіліць рост клетак рака малочнай залозы, а ўтрыманне абалоніны ў гэтым гародніне можа мець і супрацьракавы эфект. Аднак неабходныя дадатковыя даследаванні.

7. Лёгка дадаць у свой рацыён

Корань пятрушкі універсальны, ядомы ў сырам або вараным выглядзе, і яго лёгка дадаць у свой звычайны дзень.

Паспрабуйце выбраць асобнікі бэжавага колеру, цвёрдыя і нямолатыя. Калі бацвінне ўсё яшчэ прымацавана, яно павінна быць насычана-зялёнага колеру і не завянуць.

Пачніце з выдалення бацвіння, якое можна выкарыстаць у якасці гарніру альбо зрабіць з яго песта пазней. Добра вымыйце карані, але не турбуйцеся аб іх ачышчэнні. На самай справе агароднінныя скуркі часта забяспечваюць канцэнтраваную крыніцу клятчаткі і іншых пажыўных рэчываў ().

Вы можаце парэзаць корань пятрушкі на палачкі і атрымліваць асалоду ад іх простымі альбо з вашым любімым міндалем, фасоллю або вегетарыянскім апусканнем. У адваротным выпадку паспрабуйце нашаткаваць іх, каб упрыгожыць салаты альбо бутэрброды.

Корань пятрушкі можна таксама рыхтаваць на пару, смажыць альбо тушыць. Ён добра спалучаецца з іншымі карняплодамі і вельмі смачна прыгатаваны запяканка альбо дададзены ў смажаную гародніну.

Акрамя таго, вы можаце прыгатаваць на пару пара і пюрэ з кораня пятрушкі, каб выкарыстоўваць яго як ложак для мясных смажаных альбо вегетарыянскіх запечак, альбо здрабніць іх і дадаваць у супы ці рагу.

Рэзюмэ Корань пятрушкі можна ёсць як у вараным, так і ў сырам выглядзе. Гэта выдатнае дадатак да супаў, рагу, мясных страў і смажаных агароднінных страў.

Сутнасць

Корань пятрушкі цесна звязаны з ліставай зялёнай пятрушкай і можа прынесці шэраг пераваг для здароўя.

Ён загружаны пажыўнымі рэчывамі і расліннымі злучэннямі, якія могуць паменшыць запаленне, павысіць імунітэт і падтрымаць працу печані.

Калі вам цікава гэты унікальны карняплод, вы можаце сёння дадаць яго ў свой рацыён.