8 Навукова абгрунтаваныя перавагі папрыкі

Задаволены

• 1. Загружаны пажыўнымі рэчывамі
• 2. Можа спрыяць здароваму зроку
• 3. Можа паменшыць запаленне
• 4. Можа палепшыць узровень халестэрыну
• 5. Можа мець супрацьракавы эфект
• 6. Можа палепшыць кантроль цукру ў крыві
• 7. Важна для здаровай крыві
• 8. Лёгка дадаваць у свой рацыён
• Сутнасць

Папрыка - гэта вострыя прыправы з сушаных перцаў расліны Capsicum annuum.

Ён пастаўляецца ў салодкіх, вэнджаных і гарачых гатунках, а таксама ў розных колерах, такіх як чырвоны, аранжавы і жоўты. Папрыка выкарыстоўваецца ва ўсім свеце, асабліва ў рысавых стравах і рагу.

Ён не толькі багаты антыаксідантамі, але і вітамінамі і мінераламі.

Вось 8 падтрыманых навукай карысці для папрыкі для здароўя.

1. Загружаны пажыўнымі рэчывамі

Папрыка упакаваная з мікраэлементамі і карыснымі злучэннямі, па 1 сталовай лыжцы (6,8 грама), якая забяспечвае (1):

• Каларыйнасць: 19
• Бялок: менш за 1 грам
• Тлушч: менш за 1 грам
• Вугляводы: 4 грама
• Валаконна: 2 грама
• Вітамін А: 19% ад сутачнай нормы (DV)
• Вітамін Е: 13% ад DV
• Вітамін B6: 9% ад DV
• Жалеза: 8% ад DV

У прыватнасці, гэтая невялікая колькасць можа пахваліцца амаль 20% сутачных патрэбаў у вітаміне А.

Гэтая спецыя таксама змяшчае розныя антыаксіданты, якія змагаюцца з пашкоджаннем клетак, выкліканым рэактыўнымі малекуламі, званымі свабоднымі радыкаламі.

Пашкоджанне свабодных радыкалаў звязана з хранічнымі захворваннямі, уключаючы хваробы сэрца і рак. Ужыванне прадуктаў, багатых антыаксідантамі, можа дапамагчы прадухіліць гэтыя стану (2).

Да асноўных антыаксідантам папрыка адносяцца да сямейства кароціноідных і ўключаюць бэта-каратын, капсантин, зеаксантин і лютэін (3, 4, 5, 6).

Рэзюмэ Папрыка багатая некалькімі вітамінамі, мінераламі і антыаксідантамі. У прыватнасці, 1 сталовая лыжка (6,8 грама) можа пахваліцца 19% ад вашай сутачнай патрэбы ў вітаміне А.

2. Можа спрыяць здароваму зроку

Папрыка змяшчае некалькі пажыўных рэчываў, якія могуць умацаваць здароўе вачэй, у тым ліку вітамін Е, бэта-каратын, лютэін і зеаксантін (7).

На самай справе, даследаванні звязваюць высокае спажыванне ў ежу некаторых з гэтых пажыўных рэчываў са зніжэннем рызыкі узроставай макулярнай дэгенерацыі (AMD) і катаракты (8, 9).

У прыватнасці, лютэін і зеаксантін, якія дзейнічаюць як антыаксіданты, могуць прадухіліць пашкоджанне вачэй (10).

У ходзе даследавання, прысвечанага больш як 1800 жанчынам, у людзей з найбольшай дыетычнай спажываннем лютэіна і зеаксантина было на 32% менш верагоднасць развіцця катаракты, чым у людзей з найменшым узроўнем спажывання (9).

У іншым даследаванні на 4,519 дарослых таксама адзначана, што больш высокі прыём лютэіна і зеаксантина быў звязаны са зніжэннем рызыкі ўзнікнення AMD (8).

Рэзюмэ Пажыўныя рэчывы ў папрыцы, асабліва лютэін і зеаксантін, былі звязаны з паляпшэннем здароўя вачэй і зніжэннем рызыкі ўзнікнення катаракты і ДМЗ.

3. Можа паменшыць запаленне

Некаторыя гатункі папрыкі, асабліва гарачыя, утрымліваюць злучэнне капсаіцын (11, 12).

Лічыцца, што капсаіцын звязваецца з рэцэптарамі нервовых клетак, каб паменшыць запаленне і боль (13, 14, 15).

Такім чынам, ён можа абараніць ад розных запаленчых і аутоіммунных умоў, уключаючы артрыт, пашкоджанне нерваў і страваванне (13, 16).

Шэраг даследаванняў паказваюць, што мясцовыя крэмы з капсаіцынам дапамагаюць паменшыць боль, выкліканую артрытам і пашкоджаннем нерваў, але даследаванне таблетак капсаіцыну больш абмежавана (13).

У ходзе даследавання на 376 дарослых, якія пакутуюць страўнікава-кішачнымі захворваннямі, прэпараты капсаіцыну дапамагалі прадухіліць запаленне і пашкоджанне страўніка (17).

Іншае даследаванне на пацуках паказала, што за 10 дзён дабавак капсаіцыну знізілася запаленне, звязанае з аутоіммунным станам нерва (18).

Тым не менш, неабходна правесці канкрэтныя даследаванні папрыкі.

Рэзюмэ Супрацьзапаленчае злучэнне капсаицина ў папрыцы можа лячыць боль і змагацца з запаленнем, звязаным з рознымі ўмовамі, хаця неабходныя дадатковыя даследаванні.

4. Можа палепшыць узровень халестэрыну

Папрыка можа прынесці карысць узроўню халестэрыну.

У прыватнасці, капсантин, кароціноід у гэтай папулярнай спецыі, можа павышаць узровень ЛПВП (добрага) халестэрыну, што звязана з меншым рызыкай сардэчных захворванняў (19, 20, 21).

Адно двухтыднёвае даследаванне паказала, што пацукі, якія кармілі дыетай з папрыкай і капсантином, адчувалі значнае павышэнне ўзроўню ЛПВП у параўнанні з пацукамі на кантрольнай дыеце (20).

Кароціноіды ў папрыцы таксама могуць дапамагчы знізіць узровень агульнага і дрэннага халестэрыну ЛПНП, якія звязаны з павышаным рызыкай сардэчных захворванняў (19).

У 12-тыднёвым даследаванні ў 100 здаровых дарослых людзей, якія прымалі дабаўкі, якія змяшчаюць 9 мг каратыноідаў папрыкі ў дзень, былі значна ніжэйшыя за ЛПНП (дрэнны) і агульны ўзровень халестэрыну, чым у тых, хто атрымаў плацебо (22).

Тым не менш, неабходна больш шырокае даследаванне.

Рэзюмэ Даследаванні паказваюць, што кароціноіды ў папрыцы могуць дапамагчы знізіць узровень ЛПНП (дрэнны) халестэрыну і павысіць узровень ЛПВП (добрага) халестэрыну, паляпшаючы здароўе сэрца.

5. Можа мець супрацьракавы эфект

Шматлікія злучэнні папрыкі могуць абараніць ад рака.

Было паказана, што некалькі кароціноіды папрыкі, у тым ліку бэта-каратын, лютэін і зеаксантін, змагаюцца з акісляльным стрэсам, які, як мяркуюць, павышае рызыку ўзнікнення некаторых відаў раку (23, 24).

У прыватнасці, у ходзе даследавання амаль у 2000 жанчын у людзей з высокім узроўнем у крыві бэта-каратыну, лютэіна, зеаксантіна і агульных кароціноідаў было 25–35% менш верагоднасць развіцця рака малочнай залозы (25).

Больш за тое, капсаіцын у папрыцы можа перашкаджаць росту і выжыванню ракавых клетак, уздзейнічаючы на ​​экспрэсію некалькіх генаў (26).

Аднак неабходна правесці больш шырокія даследаванні ў галіне супрацьракавага патэнцыялу гэтай спецыі.

Рэзюмэ Злучэнні папрыкі, уключаючы кароціноіды і капсаіцын, могуць блакаваць рост ракавых клетак і змагацца з акісляльным стрэсам, звязаным з рызыкай рака. Тым не менш, неабходна больш даследаванняў.

6. Можа палепшыць кантроль цукру ў крыві

Капсаіцын у папрыцы можа дапамагчы справіцца з дыябетам.

Усё таму, што капсаіцын можа ўплываць на гены, якія ўдзельнічаюць у кантролі цукру ў крыві, і інгібіруе ферменты, якія расшчапляюць цукар у вашым целе. Гэта таксама можа палепшыць адчувальнасць да інсуліну (27, 28).

У ходзе 4-тыднёвага даследавання ў 42 цяжарных жанчын, якія пакутуюць дыябетам, штодня прыём 5-мг прэпарата капсаіцыну значна знізіў узровень цукру ў крыві пасля ежы ў параўнанні з плацебо (29).

Яшчэ адно 4-тыднёвае даследаванне ў 36 дарослых выявіла, што дыета з перцам чылі, які змяшчае капсаіцін, значна панізіла ўзровень інсуліну ў крыві пасля ежы ў параўнанні з дыетай без чылі. Зніжэнне ўзроўню інсуліну звычайна сведчыць пра лепшы кантроль цукру ў крыві (30).

Але ўсё ж неабходныя далейшыя даследаванні.

Рэзюмэ Капсаіцын у папрыцы можа садзейнічаць зніжэнню ўзроўню цукру ў крыві і інсуліну, што можа быць асабліва выгадна для людзей з дыябетам.

7. Важна для здаровай крыві

Папрыка багатая жалезам і вітамінам Е, двума мікраэлементамі, неабходнымі для здаровай крыві.

Жалеза з'яўляецца найважнейшай часткай гемаглабіну, бялку ў эрытрацытах, які дапамагае пераносіць кісларод па ўсім целе, у той час як вітамін Е неабходны для стварэння здаровых мембран для гэтых клетак (31, 32).

Такім чынам, дэфіцыт любога з гэтых пажыўных рэчываў можа знізіць колькасць эрытрацытаў. Гэта можа выклікаць анемію, стан, якое адзначаецца стомленасцю, бледнасцю скуры і дыхавіцай (31, 32, 33).

На самай справе, адно даследаванне ў 200 маладых жанчын звязала нізкае спажыванне жалеза з амаль 6-кратным павышэннем рызыкі развіцця анеміі ў параўнанні з дастатковым спажываннем (34).

Больш за тое, даследаванні на жывёл паказваюць, што вітамін Е вельмі эфектыўны пры аднаўленні пашкоджанняў эрытрацытаў, а недахоп гэтага вітаміна можа прывесці да анеміі (35, 32).

Рэзюмэ Папрыка з высокім утрыманнем жалеза і вітаміна Е, якія дапамагаюць стварыць здаровыя эрытрацыты і могуць спрацаваць анемію.

8. Лёгка дадаваць у свой рацыён

Папрыка - гэта ўніверсальная спецыя, якую можна ўключыць у мноства страў.

Ён бывае трох асноўных гатункаў, якія адрозніваюцца па гусце і колеру на аснове вырошчвання і перапрацоўкі перцу.

У дадатак да сваёй слодычы, салодкая папрыка мае нотку дымнасці. Яго можна выкарыстоўваць у якасці прыправы да мяса, бульбяным салаце і яйкам.

З іншага боку, гарачая папрыка прапануе больш пікантны ўдар і часта дадаецца ў супы і рагу, як венгерскі гуляш.

Нарэшце, салодкі дымчаты духмяны папрыка лепш за ўсё падыходзіць з стравамі з рысу, сачавіцы і фасолі.

Вы таксама можаце дадаць папрыка да простых, паўсядзённых страў, апырскаўшы рысачкі яйкамі ўкрутую, здробненай гароднінай, соусам, вараным рысам, смажанай бульбай і салатамі.

Хоць дабаўкі папрыкі таксама даступныя, ёсць вельмі абмежаваныя даследаванні ў галіне бяспекі і эфектыўнасці.

Рэзюмэ Тры гатункі папрыкі - салодкая, гарачая і вэнджаная - можна дадаваць у мясныя трэшчыны, супы, яйкі, фасолю, рыс і многія іншыя стравы.

Сутнасць

Папрыка - гэта маляўнічая прыправа, атрыманая з молатых перцаў.

Ён прапануе мноства карысных злучэнняў, уключаючы вітамін А, капсаіцын і кароціноідныя антыаксіданты. Гэтыя рэчывы могуць дапамагчы прадухіліць запаленне і павысіць узровень халестэрыну, здароўя вачэй і ўзроўню цукру ў крыві.

Вы можаце дадаць гэтую вострыя прыправы ў розныя стравы, уключаючы мяса, гародніна, супы і яйкі.