Аўтар: John Stephens
Дата Стварэння: 26 Студзень 2021
Дата Абнаўлення: 10 Ліпень 2025
Anonim
8 Навукова абгрунтаваныя перавагі папрыкі - Харчаванне
8 Навукова абгрунтаваныя перавагі папрыкі - Харчаванне

Задаволены

Папрыка - гэта вострыя прыправы з сушаных перцаў расліны Capsicum annuum.

Ён пастаўляецца ў салодкіх, вэнджаных і гарачых гатунках, а таксама ў розных колерах, такіх як чырвоны, аранжавы і жоўты. Папрыка выкарыстоўваецца ва ўсім свеце, асабліва ў рысавых стравах і рагу.

Ён не толькі багаты антыаксідантамі, але і вітамінамі і мінераламі.

Вось 8 падтрыманых навукай карысці для папрыкі для здароўя.

1. Загружаны пажыўнымі рэчывамі

Папрыка упакаваная з мікраэлементамі і карыснымі злучэннямі, па 1 сталовай лыжцы (6,8 грама), якая забяспечвае (1):

  • Каларыйнасць: 19
  • Бялок: менш за 1 грам
  • Тлушч: менш за 1 грам
  • Вугляводы: 4 грама
  • Валаконна: 2 грама
  • Вітамін А: 19% ад сутачнай нормы (DV)
  • Вітамін Е: 13% ад DV
  • Вітамін B6: 9% ад DV
  • Жалеза: 8% ад DV

У прыватнасці, гэтая невялікая колькасць можа пахваліцца амаль 20% сутачных патрэбаў у вітаміне А.


Гэтая спецыя таксама змяшчае розныя антыаксіданты, якія змагаюцца з пашкоджаннем клетак, выкліканым рэактыўнымі малекуламі, званымі свабоднымі радыкаламі.

Пашкоджанне свабодных радыкалаў звязана з хранічнымі захворваннямі, уключаючы хваробы сэрца і рак. Ужыванне прадуктаў, багатых антыаксідантамі, можа дапамагчы прадухіліць гэтыя стану (2).

Да асноўных антыаксідантам папрыка адносяцца да сямейства кароціноідных і ўключаюць бэта-каратын, капсантин, зеаксантин і лютэін (3, 4, 5, 6).

Рэзюмэ Папрыка багатая некалькімі вітамінамі, мінераламі і антыаксідантамі. У прыватнасці, 1 сталовая лыжка (6,8 грама) можа пахваліцца 19% ад вашай сутачнай патрэбы ў вітаміне А.

2. Можа спрыяць здароваму зроку

Папрыка змяшчае некалькі пажыўных рэчываў, якія могуць умацаваць здароўе вачэй, у тым ліку вітамін Е, бэта-каратын, лютэін і зеаксантін (7).

На самай справе, даследаванні звязваюць высокае спажыванне ў ежу некаторых з гэтых пажыўных рэчываў са зніжэннем рызыкі узроставай макулярнай дэгенерацыі (AMD) і катаракты (8, 9).


У прыватнасці, лютэін і зеаксантін, якія дзейнічаюць як антыаксіданты, могуць прадухіліць пашкоджанне вачэй (10).

У ходзе даследавання, прысвечанага больш як 1800 жанчынам, у людзей з найбольшай дыетычнай спажываннем лютэіна і зеаксантина было на 32% менш верагоднасць развіцця катаракты, чым у людзей з найменшым узроўнем спажывання (9).

У іншым даследаванні на 4,519 дарослых таксама адзначана, што больш высокі прыём лютэіна і зеаксантина быў звязаны са зніжэннем рызыкі ўзнікнення AMD (8).

Рэзюмэ Пажыўныя рэчывы ў папрыцы, асабліва лютэін і зеаксантін, былі звязаны з паляпшэннем здароўя вачэй і зніжэннем рызыкі ўзнікнення катаракты і ДМЗ.

3. Можа паменшыць запаленне

Некаторыя гатункі папрыкі, асабліва гарачыя, утрымліваюць злучэнне капсаіцын (11, 12).

Лічыцца, што капсаіцын звязваецца з рэцэптарамі нервовых клетак, каб паменшыць запаленне і боль (13, 14, 15).

Такім чынам, ён можа абараніць ад розных запаленчых і аутоіммунных умоў, уключаючы артрыт, пашкоджанне нерваў і страваванне (13, 16).


Шэраг даследаванняў паказваюць, што мясцовыя крэмы з капсаіцынам дапамагаюць паменшыць боль, выкліканую артрытам і пашкоджаннем нерваў, але даследаванне таблетак капсаіцыну больш абмежавана (13).

У ходзе даследавання на 376 дарослых, якія пакутуюць страўнікава-кішачнымі захворваннямі, прэпараты капсаіцыну дапамагалі прадухіліць запаленне і пашкоджанне страўніка (17).

Іншае даследаванне на пацуках паказала, што за 10 дзён дабавак капсаіцыну знізілася запаленне, звязанае з аутоіммунным станам нерва (18).

Тым не менш, неабходна правесці канкрэтныя даследаванні папрыкі.

Рэзюмэ Супрацьзапаленчае злучэнне капсаицина ў папрыцы можа лячыць боль і змагацца з запаленнем, звязаным з рознымі ўмовамі, хаця неабходныя дадатковыя даследаванні.

4. Можа палепшыць узровень халестэрыну

Папрыка можа прынесці карысць узроўню халестэрыну.

У прыватнасці, капсантин, кароціноід у гэтай папулярнай спецыі, можа павышаць узровень ЛПВП (добрага) халестэрыну, што звязана з меншым рызыкай сардэчных захворванняў (19, 20, 21).

Адно двухтыднёвае даследаванне паказала, што пацукі, якія кармілі дыетай з папрыкай і капсантином, адчувалі значнае павышэнне ўзроўню ЛПВП у параўнанні з пацукамі на кантрольнай дыеце (20).

Кароціноіды ў папрыцы таксама могуць дапамагчы знізіць узровень агульнага і дрэннага халестэрыну ЛПНП, якія звязаны з павышаным рызыкай сардэчных захворванняў (19).

У 12-тыднёвым даследаванні ў 100 здаровых дарослых людзей, якія прымалі дабаўкі, якія змяшчаюць 9 мг каратыноідаў папрыкі ў дзень, былі значна ніжэйшыя за ЛПНП (дрэнны) і агульны ўзровень халестэрыну, чым у тых, хто атрымаў плацебо (22).

Тым не менш, неабходна больш шырокае даследаванне.

Рэзюмэ Даследаванні паказваюць, што кароціноіды ў папрыцы могуць дапамагчы знізіць узровень ЛПНП (дрэнны) халестэрыну і павысіць узровень ЛПВП (добрага) халестэрыну, паляпшаючы здароўе сэрца.

5. Можа мець супрацьракавы эфект

Шматлікія злучэнні папрыкі могуць абараніць ад рака.

Было паказана, што некалькі кароціноіды папрыкі, у тым ліку бэта-каратын, лютэін і зеаксантін, змагаюцца з акісляльным стрэсам, які, як мяркуюць, павышае рызыку ўзнікнення некаторых відаў раку (23, 24).

У прыватнасці, у ходзе даследавання амаль у 2000 жанчын у людзей з высокім узроўнем у крыві бэта-каратыну, лютэіна, зеаксантіна і агульных кароціноідаў было 25–35% менш верагоднасць развіцця рака малочнай залозы (25).

Больш за тое, капсаіцын у папрыцы можа перашкаджаць росту і выжыванню ракавых клетак, уздзейнічаючы на ​​экспрэсію некалькіх генаў (26).

Аднак неабходна правесці больш шырокія даследаванні ў галіне супрацьракавага патэнцыялу гэтай спецыі.

Рэзюмэ Злучэнні папрыкі, уключаючы кароціноіды і капсаіцын, могуць блакаваць рост ракавых клетак і змагацца з акісляльным стрэсам, звязаным з рызыкай рака. Тым не менш, неабходна больш даследаванняў.

6. Можа палепшыць кантроль цукру ў крыві

Капсаіцын у папрыцы можа дапамагчы справіцца з дыябетам.

Усё таму, што капсаіцын можа ўплываць на гены, якія ўдзельнічаюць у кантролі цукру ў крыві, і інгібіруе ферменты, якія расшчапляюць цукар у вашым целе. Гэта таксама можа палепшыць адчувальнасць да інсуліну (27, 28).

У ходзе 4-тыднёвага даследавання ў 42 цяжарных жанчын, якія пакутуюць дыябетам, штодня прыём 5-мг прэпарата капсаіцыну значна знізіў узровень цукру ў крыві пасля ежы ў параўнанні з плацебо (29).

Яшчэ адно 4-тыднёвае даследаванне ў 36 дарослых выявіла, што дыета з перцам чылі, які змяшчае капсаіцін, значна панізіла ўзровень інсуліну ў крыві пасля ежы ў параўнанні з дыетай без чылі. Зніжэнне ўзроўню інсуліну звычайна сведчыць пра лепшы кантроль цукру ў крыві (30).

Але ўсё ж неабходныя далейшыя даследаванні.

Рэзюмэ Капсаіцын у папрыцы можа садзейнічаць зніжэнню ўзроўню цукру ў крыві і інсуліну, што можа быць асабліва выгадна для людзей з дыябетам.

7. Важна для здаровай крыві

Папрыка багатая жалезам і вітамінам Е, двума мікраэлементамі, неабходнымі для здаровай крыві.

Жалеза з'яўляецца найважнейшай часткай гемаглабіну, бялку ў эрытрацытах, які дапамагае пераносіць кісларод па ўсім целе, у той час як вітамін Е неабходны для стварэння здаровых мембран для гэтых клетак (31, 32).

Такім чынам, дэфіцыт любога з гэтых пажыўных рэчываў можа знізіць колькасць эрытрацытаў. Гэта можа выклікаць анемію, стан, якое адзначаецца стомленасцю, бледнасцю скуры і дыхавіцай (31, 32, 33).

На самай справе, адно даследаванне ў 200 маладых жанчын звязала нізкае спажыванне жалеза з амаль 6-кратным павышэннем рызыкі развіцця анеміі ў параўнанні з дастатковым спажываннем (34).

Больш за тое, даследаванні на жывёл паказваюць, што вітамін Е вельмі эфектыўны пры аднаўленні пашкоджанняў эрытрацытаў, а недахоп гэтага вітаміна можа прывесці да анеміі (35, 32).

Рэзюмэ Папрыка з высокім утрыманнем жалеза і вітаміна Е, якія дапамагаюць стварыць здаровыя эрытрацыты і могуць спрацаваць анемію.

8. Лёгка дадаваць у свой рацыён

Папрыка - гэта ўніверсальная спецыя, якую можна ўключыць у мноства страў.

Ён бывае трох асноўных гатункаў, якія адрозніваюцца па гусце і колеру на аснове вырошчвання і перапрацоўкі перцу.

У дадатак да сваёй слодычы, салодкая папрыка мае нотку дымнасці. Яго можна выкарыстоўваць у якасці прыправы да мяса, бульбяным салаце і яйкам.

З іншага боку, гарачая папрыка прапануе больш пікантны ўдар і часта дадаецца ў супы і рагу, як венгерскі гуляш.

Нарэшце, салодкі дымчаты духмяны папрыка лепш за ўсё падыходзіць з стравамі з рысу, сачавіцы і фасолі.

Вы таксама можаце дадаць папрыка да простых, паўсядзённых страў, апырскаўшы рысачкі яйкамі ўкрутую, здробненай гароднінай, соусам, вараным рысам, смажанай бульбай і салатамі.

Хоць дабаўкі папрыкі таксама даступныя, ёсць вельмі абмежаваныя даследаванні ў галіне бяспекі і эфектыўнасці.

Рэзюмэ Тры гатункі папрыкі - салодкая, гарачая і вэнджаная - можна дадаваць у мясныя трэшчыны, супы, яйкі, фасолю, рыс і многія іншыя стравы.

Сутнасць

Папрыка - гэта маляўнічая прыправа, атрыманая з молатых перцаў.

Ён прапануе мноства карысных злучэнняў, уключаючы вітамін А, капсаіцын і кароціноідныя антыаксіданты. Гэтыя рэчывы могуць дапамагчы прадухіліць запаленне і павысіць узровень халестэрыну, здароўя вачэй і ўзроўню цукру ў крыві.

Вы можаце дадаць гэтую вострыя прыправы ў розныя стравы, уключаючы мяса, гародніна, супы і яйкі.

Выбар Чытачоў

Цяпер ёсць лекі, якое пазбаўляе вас ад падвойнага падбародка

Цяпер ёсць лекі, якое пазбаўляе вас ад падвойнага падбародка

На медыцынскім гарызонце ёсць бліскучыя падлеткі, якія працуюць над метадамі лячэння рака і атручвання мыш'яком. Але ў нас таксама цяпер ёсць прэпарат, які можа раствараць ваш двайны падбародак. У...
Пазбягайце зімовай засухі

Пазбягайце зімовай засухі

Халоднае надвор'е на вуліцы плюс сухое цяпло ўнутры - гэта рэцэпт катастрофы, калі гаворка ідзе пра захаванне скуры мяккай і дакранальнай. Але няма неабходнасці бегчы да дэрматолага: вы можаце лік...